跳到主要內容

[台中] 響壽司 HIBIKI。滿足的握り

台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (35)
響壽司
日本料理台中市西屯區市政路99號
(04) 2255-3833


一樣請林師傅搭配菜色...いただきます


熱茶 / 醬碟 / 魚生用水果醋 / 大根漬等,一如往常。
台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (4)

刺身跟壽司等,簡單標個♡,告訴大家這晚我喜歡哪幾樣。
當然也一直碎碎念一件事....魚鮮不是工廠量產,是自然產物,口感味道不可能都沒高低落差。


台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (1)
長尾鳥 (長尾濱鯛)


台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (3)
石鱸


師傅邊切邊碎念(以下消音........),入口後甜味確實令人回味。
台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (6)
日產 金目鯛

台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (7)
縞鯵


炭火輕烤表面,除了炭香外,魚生鮮度和甜味相佐,也是滿意的一道。
台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (9)
炭炙紅喉

台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (10)
軟絲

台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (11)
法產 Gillardeau 吉拉多生蠔

台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (19)
帆立


台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (12)
冷菜四品 (筍 / 軟絲 / 蝦 / 鳳螺)

台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (13) 台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (14) 台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (15)


鮮筍脆嫩,醬濃但輕掛不影響筍的甘甜,而主角紅喉頭水份流失許多,可惜。
台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (17)
鹽烤紅喉魚頭 + 醬烤竹筍

台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (18)


清酒 / 柴魚高湯 等蒸煮鮑魚,鮑魚維持一定的Q嫩。
台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (20)
清酒鮑魚煮


台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (25)
揚出胡麻豆腐


以上......接著,握壽司。

台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (22)
軟絲握り


有個性的沙丁,只能說這特殊風味越長大越喜歡。
台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (23)
沙丁握り

台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (27)
花魚握り

台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (28)
碳炙太刀握り

台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (29)
鯖握り


綿細,魚肉充滿油脂,邪惡的一貫。
台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (30)
鮪腹握り

台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (31)
日產 利尻島馬糞海膽軍艦


很久沒碰到這個XDDDD
台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (32)
炙緣側握り


好想各一貫鹽味跟沾醬,(流口水)
台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (33)
穴子握り


輕含就有淡淡甘甜,不僅有口感,甜度也相當迷人。
台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (34)
日產 甜蝦握り


師傅隨意捲,突然好想...哪天外帶當午餐 (好像吃太好XXD)
 台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (39) 台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (40)
細卷壽司


單純海膽與醋飯,開心。
台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (43)
日產 利尻島馬糞海膽握り


台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (44)
味增湯

台中-響HIBIKI壽司-日本料理-市政路 (46)
水果 / 芒果布丁


接下來等台北某位愛心人士什麼時候造訪台中,嘿! 一起來用餐吧。

所有文章]  [ 2012記 ]  [ 中式 ]  [ 日式 ]  [ 高雄記 ]  [ 台南記 ]  [ 台北記 ]

2012/08 - [台中] 瑚同燒肉 (胡同燒肉六號店)
2012/08 - 
[台中] 老乾杯 焼き肉。商午套餐
2012/07 - [台中] ねこ neko 串炸小料理
2012/07 - [台中] 響壽司 HIBIKI
2012/06 - [台中] 楊媽媽立食
2012/05 - [台中] 異鄉人 咖哩日本食堂

2012/08 - [台北] MOE 燃 燒肉
2012/07 - 
[台北] 浜松屋
2012/07 - [台北] らーめん 山頭火拉麵 二訪

2012/06 - [高雄] 鮨二七 




檢視較大的地圖


留言

  1. 嘖嘖嘖...小董又在發毒文了
    看起來會毒到一堆人哦

    版主回覆:(04/11/2013 02:12:31 AM)


    我只是個NOBODY.....XXDDDD

    回覆刪除
  2. ……沒有茶董,我就不敢吃生魚片…
    好像很久沒吃了說XDDDDDDD

    版主回覆:(08/17/2012 01:18:59 AM)


    哈哈~講這樣~~

    回覆刪除
  3. 茶董發毒照~
    好毒啊~
    大家快逃~XDDDDD

    版主回覆:(08/17/2012 01:19:41 AM)


    CEO...你這樣不行唷...教壞大家

    回覆刪除
  4. 這整個就是超精緻的!!!!
    冷品感覺好像是冷品四口 一口吃一個一下就沒了XD

    版主回覆:(08/17/2012 01:20:00 AM)


    精緻是還好,不過魚生都有展現不錯的狀態!

    冷品簡單搭配,師傅知道我想要吃的重點是哪些,哈~這個沒出給我也沒差了~

    回覆刪除
  5. 這樣一餐要多少摳摳呢??

    版主回覆:(08/17/2012 01:23:01 AM)


    你覺得應該多少呢?

    這樣約2.5上下

    回覆刪除
  6. 東西看來極為新鮮,一定超級好吃,都流口水了.....

    版主回覆:(08/17/2012 07:50:06 AM)


    超級是有點誇張啦

    回覆刪除

張貼留言