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2012年8月12日 星期日

[台中] 瑚同燒肉 (胡同燒肉六號店)

台中瑚同燒肉-胡同-六號店東興路-永豐棧-單點燒肉-達拉斯 (54)
瑚同燒肉 (胡同燒肉 六號店)
台中市西屯區東興路三段366號
pm 06:00 - pm 11:00
04-23285757



每天上下班必走漢口接東興,和神壽司在此拉下鐵門後滿意外台北胡同燒肉接手這店面,和神不大,但有吧台跟外桌,不意外瑚同也會類似的空間設計,而胡同很早採用吧台式燒肉,讓服務生跟客人互動更多,之前到台北遊玩吃過幾次,喜歡吧台享用的感覺。

內部空間設計跟台北滿類似,因為我是來吃肉放鬆的,直接往下....

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招牌風格,沒什麼不一樣,都念胡同,只是寫法不同,六號店【瑚 同】

六家都是燒肉,內部空間不太一樣,可以自己挑喜歡的去,我自己會愛外桌少一點的。

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邊點菜邊上烤爐。

菜單官網有很完整的,可以自己點來看:http://www.wretch.cc/blog/hutongblog/11506347
XD..但有音樂,真得很不喜歡點網站出來看是有音樂的,吵死了

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喜愛的 ORION Draft,用冰杯裝是一定要的啦。友人各點不同的,有茶,highball,可樂。

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飲酒過量有礙健康 酒後不開車安全有保障 飲酒過量害人害己 未成年請勿飲酒


泡菜,微辣,友人想來一份就點來吃。

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不一定挑烤的蔬菜,這次是點個萵苣來配著吃。

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以上都不是重點,肉該上了! 澳洲和牛牛舌

烤到五分可食用,其實他口感跟甜味也不錯,但老乾杯冷藏牛舌更吸引我啦。

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一年或許有一到兩次胡同,達拉斯已經不用看菜單也會選的,當然不是推薦大家去胡同一定要吃它,你自己總會有喜歡哪樣子肉的口感吧! 有些人愛嫩的,又愛入口即化的,跟吃壽司一樣總是會有最愛的哪一部份。

紅白相間,加上一定的厚度跟本身的口感,烤完後油脂帶來的濕潤跟微微的嚼感,這是我最愛的,太過於嫩到沒口感反而不合我的胃口。

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(達拉斯)
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牛五花,選擇鹽蔥,如果有去過的朋友會知道,鹽蔥是另外給客人,要多要少自己來,當然看來簡單的鹽蔥其實各家味道跟口感依舊有差,胡同的不會過於死鹹,再配點抓過洋蔥末剛好。  其他像味增 烤肉醬等口味就是肉直接現場抓醃,自己不太點太多這類,因為....還是簡單的最好吃,但一定搭配兩三道,讓一頓餐下來有不同的味道。

當然這部位油脂不會太少,吃來不會乾硬,這時就是白飯出動的時候! 

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(鹽蔥牛五花)
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講到自己都覺得你們會不會聽膩了,翼板肉因為不會太過軟嫩,也是喜愛之一,相較於剛剛的牛五花,油脂再少一些,這樣剛剛好才不會一直都是油~~,太油也很可怕。

哈~當然這翼板如果可以來個厚切或牛排更棒啦...(真的是很貪心)

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(澳洲和牛翼板肉)
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雖然叫奶油去骨土雞腿肉,不會只有奶油味,奶油上擺少許蒜泥,讓雞肉帶點相當輕微到不行蒜味,這也算是小細節。

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(奶油去骨土雞腿肉)
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牛肉會選擇各選不同口感或是厚度,其中肋條也是習慣吃的一道。 前面都是以鹽味為主,這個搭配蒜,看起來雖然蒜泥不少,其實不會很重蒜味。

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(蒜味牛肋條)
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對,我不太吃,基本上是不碰,但吃飯不能只顧到我自己,其他人敢吃的也會點。

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中段雞腿肉跟大腸在烤時,店員忙進忙去,等翻面時已經烤焦,殘念。



海鮮到哪一家店會點大概也都差不多,冰卷口感脆,輕薄鹽味,重點這個兩面烤一下就OK啦!

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(冰卷)
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在台北串燒店吃過後很愛這樣的口感,雞踝骨帶皮又有少許軟骨,烤到微焦就可以入口,那個咖哩醬我完全沒沾,因為一點興趣都沒有XD。

如在老乾杯會點雞三部位,其中一道口感也是會像這樣,喜愛程度更勝三角骨。

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(咖哩腳踝骨)
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前面都算是滿原味的,哈! 最後來重口味的味增豬頰肉,這個真的相當重鹹!!!  搞不好不知道的人會暗中碎念,純粹是我的習慣問題才去點來搭配。

萵苣拿來夾著吃剛好。

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(味增豬頰肉)
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起士地瓜是到胡同或之前在高雄中堂時愛吃的,這陣子開幕上傳照片送店長的一道菜,哈! 只能說可愛的小小wei辛苦你啦,店長在後段就說那起士地瓜就當打卡禮。

這個大概兩三人吃一份就夠,地瓜甜跟起士鹹,甜甜鹹鹹還滿好吃的,但我覺得這晚烤的還不夠,有些可惜。

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(起士地瓜)
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跟在台北沒什麼太大差異,不過由於有吧台跟外桌跑來跑去,店員難免沒顧到,部份食材烤焦,所以中後段開始自己聊天空檔也會烤一下,畢竟不能完全靠他們烤,但這也是為什麼挑分店時喜歡以吧台為主的胡同。  不過胡同的服務一直都做的不錯,而且不會傻傻沒回應,像不習慣吃得很趕,我也主動告之可以節奏慢一點,所以有需求都可以說,哈哈~店員沒有讀心術,你想做什麼不講別人也不會知道。

這晚一人約一千三(含一成),但通常會習慣抓1500-2000/人,跟老乾杯差不多,大概一開始喝啤酒佔掉不少胃的空間。

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2010在四號店的食記:http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/32084998


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17 則留言:

  1. 胡同是我最喜歡的燒肉店!!! ^__^
    達拉斯跟野生大草蝦 每去必點!!!
    真想念胡同的好滋味 ..


    版主回覆:(05/17/2012 01:50:32 AM)


    ^^~我也一直很喜歡~第一次在台北吃過以後就很喜歡這樣的感覺
    而且你喜歡的我也滿愛的...但那天不知道為什麼...應該是喝氣體飲料的關係
    少吃了好幾道。

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  2. 好...爽...

    版主回覆:(08/13/2012 08:00:02 AM)


    你......(遠望你去過的餐廳~嘆)

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  3. 看完這一篇,我一直好想吃達拉斯~
    天呀~~怎麼會這麼誘人!!!!

    版主回覆:(08/13/2012 07:57:57 AM)


    XD...照片只是照片,如果你吃完會喜歡再告訴我

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  4. 離你更近後
    就可以天天光顧了

    版主回覆:(08/13/2012 07:53:57 AM)


    天天光顧會不會太誇張....薪水不是這樣花的!
    而且少了美女相伴,這種店一個人吃會很沙必西XXD

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  5. 上傳照片可以送一首菜, 這個促銷真是有創意 :D
    看到紅小茶拍得照片, 讓人好生火呀~ ^o^

    版主回覆:(08/13/2012 07:51:47 AM)


    哈哈~現在餐廳很愛這樣阿~XDDDD 但是剛好朋友有帶小朋友去,不然我自己是不愛這樣的活動
    因為...不是很喜歡被知道自己正在哪邊用餐~(羞)

    ^^ 照片看看就好~東西好吃比較重要

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  6. 看起來好棒!! 不知道跟屋馬比起來怎麼樣呢?

    版主回覆:(08/13/2012 11:50:57 PM)


    各家燒肉店~牛以外的肉品不會差異太大,
    至於牛~屋馬的肉帶凍,吃來還是有一段距離^^

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  7. 經過了幾次,都沒進去!列入口袋名單  感謝小茶

    版主回覆:(08/14/2012 12:28:18 AM)


    也常吃燒肉嗎?

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  8. 不知道是不是我的期望太高 這次去享用了傳說中的燒肉名店

    一開幕我就去嚐鮮 但卻有些失望 不過也讓我打破紀錄了

    我也吃到破表 兩人一共吃掉了8千多 也一路從6點吃到12點 

    這個紀錄應該無人能及!!不過我就是吃不飽!!連員工飯都吃了!!

    某些食材在還沒有客滿的情況下 山藥和大腸被烤焦、羊排與豬肉偏乾偏硬 

    鯖魚肉質不甜 真的蠻可惜的!!

    不知道是什麼環節出狀況!!下次換去吃吃老乾杯看看 



    版主回覆:(08/14/2012 05:19:10 AM)


    那你試看看老乾杯吧~如果再找不到讓你滿意的店,就自己買肉烤,還是你覺得哪一家燒肉店你很滿意,三不五時就會去?


    不過兩人吃八千多.....你的食量感覺也不小阿,而且你還知道有員工飯這檔事,過程中你都沒有提出抗議嗎?

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  9. 常吃到是沒有,總會一兩個月想著肉肉肉 我要吃燒肉...
    我家老爺迫於無奈 只好帶著貪吃又沒食量的我..尋找好吃的燒肉~
    還規定..絕對不去吃到飽的... 燒肉店


    版主回覆:(08/15/2012 08:31:01 AM)


    我的戰力~說真的去吃到飽的店...反而覺得好浪費錢XXD
    可以叫你家老爺帶你吃牛排,哈~也可以大口吃肉肉

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  10. 感謝茶大的建議 我會找機會去吃吃老乾杯的!!每次看茶大的推薦去嘗鮮都還蠻不錯的!!

    其實大部分的時間我們在吃牛肉或燒肉 都是自己處理比較多 

    我們的烤肉技術 是從別家店的教學學習來的 感覺還蠻受用的 不過也很久沒去了XD

    與六號店的人員分享 他們也蠻同意這樣的烤法!!不過可能還沒上手 所以都沒做到這樣XD!!

    在網路上看到很多人對這間店的好評 讓我非常期待 還差點跑上台北只為了吃這間店

    知道要來台中開 所以讓我更加期待 或許是期待太大 所以失落比較大

    吃到後面 六號店裡面年紀最大的員工說 問我們是美食家嗎!?

    其實我們只是愛吃而已 至於茶大說對店家抗議 其實我是第一次去這間店

    我也沒吃過人家幫烤的店 所以不知道若有烤焦的可以要求更換 倒是注意起隔壁拼命的拿著相機在拍照 也才了解到所有烤焦的肉品似乎可以更換 可能店家認為他們是部落客所以有特別注意!!我們倆只是拿著手機在那邊拍!如果有機會再去一次 我就會反應了而不是默默吞下去!!XD

    而之前提到的員工飯 是因為我跟副總說我還吃不飽 所以才給我吃的!!拿到這個我也挺意外的 不知道要怎麼算錢呢!

    其實之前有間店我蠻喜歡的 是屬於日式串燒 從開幕到現在去了很多次

    本也想推薦給茶大去吃看看 不過前幾天12日去再去用餐過後 發現已有所退步 

    所以就不拿出來賣弄了 畢竟原本烤鯖魚我是拿這間店的品質在跟六號店做比較 可惜他沒有繼續堅持品質 如果下次再去有改善了 再跟茶大分享

    看到收據 我們也有嚇一跳XD 無論是金額或點的量我也沒吃的這麼多過!!


    版主回覆:(08/16/2012 05:35:19 AM)


    期待帶來的失望@@...這個我真的也不知道該說些什麼,畢竟這個是心理層面,哈哈

    但...部落客...SO What...哈哈~沒比較厲害阿.,如果你有覺得不對的,不管有沒有拍就主動講,當然態度很重要,
    拍照跟會吃是兩回事,小茶身邊高手超多(那種不拍不寫的),吃更多我連碰都沒碰過的料理或美食,
    我覺得不管到什麼樣的店,第一次或第n次,帶著笑臉跟輕鬆的語氣跟店家告之,說真的...
    我覺得都會得到不錯的回應。

    員工飯,壓根我都沒聽過,不瞞你說...當晚用餐時店員告之了一組客人的用餐情況跟你們有點像,
    還提到吃不少,還有吃到員工餐,所以我吃胡同幾次...到那天我才知道有這種東西......

    不管進步或退步,其實都可以聊聊,我想你某種程度也是個喜歡吃的人,
    說來聽聽吧,如果只是偶然狀況不好也沒差,台灣真的超穩的店家..XD...應該沒有吧~哈哈哈

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  11. 大部分的店 我們去用餐 大多都會把感覺回家po文到自己的fb跟友人分享

    除非是太過分的事情 不然大部分我們都選擇不再拜訪居多 可能我們太合善了!! 

    店員口中的那組客人 應該就是我們了吧!!我想這足夠讓他們說上好一陣子XD

    沒有一間品質超穩...嗯 好吧 那間店叫做"岩亭。深夜食堂" 在南屯路與東興路交叉口旁 

    開幕至今我們很喜歡去這間 只要有朋友來訪 我們都會帶他們來此享用 在12日之前 我們都很有信心的可以帶朋友去吃 每個都讚不絕口 但是在12日的用餐過後 似乎有退步的現象 如果茶大想去嚐嚐看 得等一個看起來很像白面書生帶著眼鏡的男生在掌廚的時候去吃 他是老闆 由他監工比較不至於失望 價位尚可

    不過我們一致認為藤吉的串燒還是更勝一籌!而岩亭是好在有orion生啤喝到飽和私房菜 改天要再去拜訪藤吉XD

    至於老乾杯 就放到下個月再去吃吧 過幾天要去潮港城嚐鮮!!屆時又是一番苦戰XD!

    版主回覆:(08/16/2012 05:38:54 AM)


    原來是這家阿~^^我有去過,不過只有簡單吃一次,
    岩亭離我們公司不遠,也是經過時看到的。

    哈哈~藤吉就是一間願者上勾的店,我自己是很喜歡,不下一次明白說我就是愛去那邊,很開心你們也覺得他串燒不錯,
    不過你們有去過大墩十幾街那邊的燒鳥屋嗎^^~

    老乾杯倒不用急著吃,反正他就在那邊,現在唯一可惜的是台中分店不是碳火,只剩延吉店是...
    這部份可以思考一下!

    回覆刪除
  12. 原來茶大也吃過這間了 我真是在關公面前耍大刀阿!!

    岩亭上次失常之後 還是會再找個時間去一次 因他的失常也讓我興起想再找找其他平價又好吃的串燒店(另一個原因主要也是吃膩了)

    燒鳥屋 還沒有吃過 感謝茶大推荐 改天來去試看看 茶大也是個美食愛好者呢!!

    版主回覆:(08/17/2012 03:59:27 AM)


    ㄜ~~只吃過一次,沒什麼關公啦= =.....

    覺得失常是正常,難免的啦

    自己不太會吃膩什麼店,滿習慣喜歡的味道,寫新店雖然是不錯,但最終不可能家家新店都好吃,一定只有個位數的店才會一而再 再而三的去

    ㄜ~我一定不會推荐什麼...因為沒跟你吃過飯,習慣口味都不知道,不可能推給你,Sorry,龜毛啦,恕我直言。
    是想如果沒去過,可以稍微了解一下它賣什麼,評語可以跳過,等自己去吃完再看以後要不要去。

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  13. 沒特別愛吃燒肉~但我很愛燒鳥屋耶!

    版主回覆:(08/17/2012 08:01:12 AM)


    燒鳥屋也不錯阿~說不定有擦肩而過~只是互相沒看過^^

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  14. 我只簡單扼要說重點

    1.我 愛 胡 同 胡 同 愛 我

    2. 吃飯用平常心享受或許輕鬆快樂多

    3.小茶 我在等你耶....哈

    版主回覆:(08/22/2012 02:32:24 PM)


    你你你..我只能說你太誇張了XXDDD...也吃太多次了吧~~~

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  15. 科科~
    我大約一年沒去燒鳥屋了~

    版主回覆:(08/27/2012 09:24:58 AM)


    那你可以找個時間再去阿^^~喜歡的店就是要拼命去XXDDDD

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  16. 會的會的!最近在找時間去!

    版主回覆:(08/28/2012 01:55:34 AM)


    多吃點!

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  17. 噢不~我再不控制會變大嬸!

    版主回覆:(08/29/2012 01:28:55 AM)


    XDDDD

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