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2012年8月15日 星期三

[台北] 內湖 老張碳烤胡椒餅

內湖老張碳烤胡椒餅-台北-文德路21號 (24)
內湖老張碳烤胡椒餅
台北市內湖區文德路21號
02-2627-7296


友人J爸在網路轉了張照片,賣的是胡椒餅,說真的因為賣胡椒餅的不算少,當時只抄在筆記本中....

一日台北行主要是到新中街吃巧巧,其他時間隨性安排。 下午悠閒喝個飲料 (登愣,沒想到還遇到...)再看肚子是否消化清出點空間。 時間充裕加上公車有到胡椒餅附近,就這樣...出發啦。

內湖老張碳烤胡椒餅-台北-文德路21號 (8)


8/11 星期六,運氣會不會太好!!!!  當我們一人各買兩塊餅準備離開時,正在忙著預熱烤爐的老闆突然跟我們講起話來,此時才知道...如果是星期日安排北上就會碰到臨時的三連休 (老闆說突然有事得休)

這家店搬過幾次,台北好朋友一號也曾吃過,但~~都是想當年了,至於老張的過去就自己去找資料來看! 有高高手寫得相當清楚。

內湖老張碳烤胡椒餅-台北-文德路21號 (3) 內湖老張碳烤胡椒餅-台北-文德路21號 (5)


買到倒數第二爐餅,跟直率老闆聊幾句後,他熱情說可以讓我拍個兩張最後一爐!

內湖老張碳烤胡椒餅-台北-文德路21號 (4) 內湖老張碳烤胡椒餅-台北-文德路21號 (7)


貼爐燒餅過程大同小異,但要什麼樣的溫度,該烤多久,哈...我們不是拜師的...只是來買餅吃,不多問。

唯一聊到包餅到完成,一爐前後約需一小時! 因為我們抵達時其實準備得差不多,加上老闆真有事要提早走,最後一爐不是做滿爐 (整爐是幾顆....),只貼一半。

內湖老張碳烤胡椒餅-台北-文德路21號 (11)  
內湖老張碳烤胡椒餅-台北-文德路21號 (10) 
內湖老張碳烤胡椒餅-台北-文德路21號 (15) 內湖老張碳烤胡椒餅-台北-文德路21號 (17)


一顆$35個頭不小,深怕和許久不見的友人吃晚餐戰力太弱,雖然很想當場嗑...還是決定帶回台中當消夜。

內湖老張碳烤胡椒餅-台北-文德路21號 (20)


老闆娘給我們一張回烤的做法。

內湖老張碳烤胡椒餅-台北-文德路21號 (16)


高鐵咻一下回台中,深怕餅皮水份流失很多,到家後餅不進冰箱直接回烤,,咬開斷面看得出有一定厚度,卻依舊是一層層的,咬的到芝麻香跟麵粉碳烤的氣味。 上下酥,周圍顏色淺的部份軟了一些,不會每一口都硬梆梆的。  

內餡調味各有不同,老張不曾吃過,第一口感受到算滿重口味 (可能近期吃到的調味較輕),重歸重,肉不只有醬鹹味,肉汁甜嚐得到,加上搭配許多蔥花,蔥花烤過帶出甜度跟香氣。

以第一次嚐鮮後,會想再買第二次,哈~但下回一定在店門口嗑光它!!!!!

內湖老張碳烤胡椒餅-台北-文德路21號 (21) 內湖老張碳烤胡椒餅-台北-文德路21號 (22) 內湖老張碳烤胡椒餅-台北-文德路21號 (23)


下一發,不是餅,改吃小籠包。


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A:港墘 或 文德站
B:老張胡椒餅
註:尷尬的兩站中間,步行約10分鐘 (好險友人會坐公車)

檢視較大的地圖


12 則留言:

  1. 哇~肉好多蔥好多,會很甜嗎?

    版主回覆:(08/23/2012 09:57:20 AM)


    ^^當然不會阿~~胡椒餅甜就會怪怪的

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  2. 這家曾經買過,邊走邊吃邊吹涼,很妙~

    版主回覆:(08/15/2012 05:34:20 AM)


    已經搬到文德路上了?

    那天實在是怕晚上吃不下~不然應該馬上吃掉的XD....因為我不怕燙

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  3. 好多肉好豐滿的胡椒餅唷~~

    版主回覆:(08/15/2012 05:33:56 AM)


    個頭不算小

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  4. 這家真的開很久
    白髮宮女話當年(茶)

    版主回覆:(08/15/2012 08:32:09 AM)


    你跳出來了 XXDDDD

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  5. 感覺好吃道地的麵點
    台北比較多捏

    版主回覆:(08/15/2012 08:31:15 AM)


    有沒有真的比較多~我不敢下結論
    可是我認為應該是有!

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  6. 忽然很羨慕住台北的人....................

    版主回覆:(08/16/2012 05:31:49 AM)


    其實~搬來台中XD...還滿方便的~~哈哈

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  7. 嘖嘖嘖, 這胡椒餅的肉汁看起來好誘人呀 ^o^

    版主回覆:(08/16/2012 05:30:29 AM)


    比我預計口味重了些,可是或許就是新鮮現包烤出爐,蔥汁跟肉帶出的水份跟油脂我覺得都很棒!

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  8. 耶我愛有肉的餅,看起來酥脆好吃
    這時間看到這,餓了...

    版主回覆:(08/16/2012 05:15:27 AM)


    ^^哈哈~消夜時間...應該乖乖躺平才對

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  9. 台中五權西路靠東興路那間胡椒餅也不錯吃耶~

    版主回覆:(08/16/2012 05:14:03 AM)


    公司在旁邊^^~,但兩家一比!! 老張麵皮更讚

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  10. 有機會一定試試! ^^

    版主回覆:(08/17/2012 09:05:43 AM)


    不小心路過再說

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  11. 好多年都沒吃了,現在有點想它

    版主回覆:(08/18/2012 03:13:50 AM)


    ^^我第一次吃完也很喜歡

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  12. 他會再搬的...

    樓上住戶每天被薰的老人家都送醫院了..
    衣服屋內都是那些煙燻味..

    做生意沒良心...遲早招天遣...

    聽說環保局有他們的後台...不過到時鬧大看誰保他..

    一堆住戶也已經串聯....等待反擊..
    等立委議員都準備好資料就弄掛他...

    誰喜歡請他搬到你家樓下試試吧...

    版主回覆:(10/18/2012 01:26:04 AM)


    如果換成是你寫文章分享被這樣留言~你有什麼感想?
    不懂為什麼總是喜歡把自己的不滿跑到別人的地方撒野呢?
    或許他沒有把排煙等一些環保保護的設備做好 (對~我是沒住那,我不知道情況)
    可是代表你找到文章就可以講些有的沒的嗎? 超受不了你們這樣的做法!!!
    他可能影響到你們的生活,但請尊重.....我們可以嗎?

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