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[高雄] 興武六麵攤。II訪

高雄-興武六麵攤-永定街高雄市政府後方美食-蔥花麵+蕃茄牛肉麵+雪菜+XO醬+鴛鴦麵 (18)
興武六
高雄市苓雅區永定街149號
am11:00-pm08:00  週日公休
(07) 333-0558



隨性寫完初訪,隔一個月多二訪也一併快速出清。

附上菜單
再訪是週末,週末店裡有賣【臭豆腐】。出門一直記得,騎著噗噗跟阿母聊天一聊又忘了,點菜時店裡的人主動問要不要點一份,當然點點頭。
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造訪次數不多,得知的訊息有限,這次來小菜不只上回兩樣,當日有五種。 嘿~不過我主要是想來吃Q麵條,小菜還是意思意思點兩道。
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其中一樣依舊選它,口感不變,青辣椒軟化,豆干水份還在,但初訪文章有提到辣度,這次果然夠味許多!

這次還找小茶兩個阿姨一起,一位可是無辣不歡。 這道小菜不是大辣超辣,但對於喜歡辣的阿姨來說這樣吃才合胃口。
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【青椒豆乾小魚】


芹菜保留部份脆口 (炒過稍軟化),紅辣椒提味,看似清爽入口卻感覺得出辣度(小辣而已),鴨腸拌炒時有吸到調味,鹹度辣度有帶到。
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【芹菜炒鴨腸】


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週末限定的【臭豆腐】

到店時已經滾好蓋鍋蓋,雖然不敢自己誇自己嗅覺好,但真的是沒聞到(所以才會忘了點它)。 點菜完,店員說那稍等他加熱,一開火沒多久立刻聞到那臭豆腐可怕的臭味。  其實炸豆腐我一直覺得是香的,唯獨水煮或是蒸的,才真的臭阿,尤其還沒入口只用聞的時候。  回想起大學第一次跟同學去吃,回寢室就被別寢的說:你們是掉到糞坑唷,身上好臭。

紮實的豆腐,咀嚼幾下後臭轉香,底下湯汁也滿香滿好喝,但或許我們是第一組點它的客人,滾沸時間短,熱度略顯不足,豆腐與湯汁彼此沒有融合的感覺,咬開豆腐孔洞如果能帶滿湯汁,下次會再點一次看看。

雖然有層紅紅辣油浮著,但濃度鹹度卻不重,和一般吃到的不太相同。
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一行四人:XO辣醬麵 / 鴛鴦麵 / 蕃茄牛肉麵 (分享過) / 蔥花乾拌大麵


銀芽底下擺【酸豇豆 / 榨菜 / XO辣醬】,阿姨食量有限分了一小碗給我嚐 (每碗都嚐一點,我好飽)

酸豇豆和榨菜不同的脆感,但這道叫XO辣醬其實是有些奇怪,辣度頂多說微微辣,尤其拌過整碗麵後,其他配料甜味讓這碗麵一點都不辣了XXD。   麵條搭配上次介紹的粗麵,當然阿姨們口味上跟家裡差不多,才會一起找來吃飯! 這樣的Q度和咀嚼的口感是滿習慣的,只能說~不懂外面的麵條越來越不好吃,沒麵香已經夠慘,細麵粗麵都沒有麵該有的勁道,只能用軟趴趴來形容外頭一些麵條.....吃起來糊糊的真的是無言。 (Sorry,我爆衝了...哈~怨念很重)
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註:XO辣醬是小魚干,蝦米,豬肉末等,也和一般我們腦子浮現的【XO醬】也不相同。



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【鴛鴦麵】

豬肉末 / 酸豇豆 / 雪菜,這碗是阿母吃的,小茶有偷偷挖一點雪菜,脆甜。
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以上都不是重點....
哈~因為都不是我自己吃完一整碗。  如果有機會再訪,食後感會更完整寫一次。

大麵,留著大鬍子的老闆在我問能不能換大麵時,笑著說:就是搭著麵條!!   一上桌看到那寬麵條,除了寬還帶點厚度,咬在嘴裡紮實而有彈性 (當然平時不常吃需要咀嚼麵食的人就別點了...免得嫌別人麵沒透或太硬之類)
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蔥花乾拌麵】

貼心的銀芽一定要再拍一下
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乾拌麵所淋上的醬汁有股我不會形容的味道,也不是我曾經吃過的。
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簡簡單單,說真的興武六價格不便宜(沒問換麵要加多少錢),但喜歡吃有口感的麵條,一直是小茶愛吃麵最大的原因。
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二次再訪心得:麵條好吃,料頭較沒那麼強烈到說最好吃,不過很珍惜現在外頭有賣讓我一口接一口的彈牙麵條。
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留言

  1. 老闆...來碗鴛鴦麵
    夏天吃這個好開胃

    版主回覆:(07/09/2012 02:10:30 AM)


    下回夫人到高雄出巡時可以去吃~(還是要去吃27)

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  2. 銀芽耶!!!!!!!!!!!!!
    馬上變成五星級小吃!!

    版主回覆:(07/11/2012 01:38:22 AM)


    XD..五星級是有點誇張~不過光這點就看得出來用心!

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