[台中] 山北琳 點心麵食館。現點現做

山北琳   點心麵食館
台中市西屯區河南路二段417號
am11:00-pm02:00 pm05:00-pm09:00  周三店休
(04) 2452-9584


很少跟人約喝茶聊天，多半喜歡順道吃飯，許久不見的倫子突然問是否晚餐約，二話不說答應，將原訂的壽司晚餐更改時間。

一來不常有機會碰面，二來前些日子倫子分享這家山北琳的照片在fb，說真的好不好吃一向認為自己吃了才算數，但如果有挑嘴朋友吃過，嘿! 那就完全不同，會想更衝動想吃  (註：挑嘴人人有，但路線要相近才參考價值阿!!) 


山北琳，
不太好記的店名，
不太顯眼的店址，
但相當好找，在河南跟青海路麥當勞正對面!  下面照片會看到店玻璃倒映麥當當的字樣XXD

倫子提到山北琳，Google沒有太多文章，但都有提到它位於麥當勞對面，小茶腦子似有若無看過這家，好在朋友分享不然想到河南路就想趕快離開，因為晚上車好多XD



店小小間，四五張木桌子，倫子提醒我這邊滿熱，
老闆在一旁隔間料理，熱氣不斷充斥其中，油煙多少飄出來，

環境會在意，畢竟舒服用餐相當享受，但餐點先嚐過更重要! 不合胃口，環境再好，再便宜，份量大都一場空。

有被提醒過，已經抱著冒汗的準備來，哈! 胖子已經夠會冒汗，這頓晚餐更汗流不止，但吃完就在噗浪說自己很滿足。


已經有其他客人入座，所以只往上拍拍店外跟老闆做事的廚房。

廚房在身後，客席距離也很近，而廚房外白板提醒客人都是餐點現做，等待十幾分鐘是必要的。 急性子，不願等的就不要來，對面有麥當勞保溫食物等你XXD



大面印刷貼廚房外牆，哈! 老花眼的朋友不用擔心XD




店資訊。


店菜單。


這次【麵類  湯  小菜】都沒點，因為光菜單畫的那五樣我們就飽了 (食量大小因人而異)


蔥油餅 $35/張

蝸牛狀做法，這常見不多聊。
煎完後蓬鬆，酥，咀嚼時有口感，Q卻不會硬梆梆，捲入的蔥和鹽混合再經油煎更帶香氣。 淺黃色焦脆的表面看得出老闆的功力，當然條件就是慢功出細火。



麵點心需要油煎做媒介，引出肉汁蔥甜，煎出麵粉香，但溫度控制可以決定起鍋後餅會不會很吃油。 看看盤底雖然有油光，卻不會到很誇張! 





鮮肉大鍋貼 $60/5個

大鍋貼，不大，哈~比起台北石牌吃大鍋貼差滿多。(純閒聊)

看的到飽滿肉餡，而鍋貼是兩邊不封口的做法，底部金黃而不焦再次看到老闆的功力。  鍋貼麵皮韌度再高一些，肉餡清香，咬來不能說多汁，但不會讓人吃完覺得乾扁扁。

就鍋貼滋味來說不差，可是因為台灣鍋貼做法很多，小茶個人偏好冰花系列的。




豬肉捲餅 $80/份

倫子哥不沾牛，咱們就吃豬肉口味，邊吃我們也聊到對於捲餅這食物的心得，沒想到真的是挑嘴同路線的!  捲餅常見，大家也多少吃過，但多少都會發生【餅皮太厚或太韌無法咬斷，導致時而咬到餅後，把裡頭肉片蔥段咬了出來，最後剩餅或餅餡分離】，也可能碰到【肉薄薄一片感覺不到存在 / 餅裡醬量太多或過死鹹，肉咬的到卻沒有肉味】


捲餅裡黃瓜和蔥段，多了瓜和蔥白甜。 豬肉片瘦肉比例高，沒有白油帶來的溼潤，但一樣不會誇張的乾。  捲餅的肉多半不走濕潤路線，抹上醬汁潤口，醬常見的是甜麵醬，山北琳的醬不太確定是什麼!? 爽口輕盈許多，入喉有甘味，不知道是調整過的甜麵醬!? 還是老闆另外用了什麼，滿讓我好奇。  由內而外來聊聊餅皮，雖然薄但不會薄到感覺不到餅的口感，重點是，可以一口咬斷，每口都是餅肉內餡都吃的到。

這捲餅，從餅皮厚薄度到肉和醬汁，比例和做法都有他們自己的風格，口味清爽，調味也不會過重，下次想吃看看牛肉，真好奇哪一個好吃。




小籠包 $90/8個


再近一點



皮，外觀就有些不同，感覺得出來韌度較高。 口感呈現我沒那麼喜歡，各家略有不同，偏好再細緻一些的。

內餡清甜，湯汁也不會油路路。  



邊吃小籠包，需要較長時間的餡餅也上桌，白白胖胖，重點是光看的烙出來的餅皮就很過癮。
一樣!!!  不會一上桌讓人看了覺得油膩，雖然這時候已經有點飽，還是滿期待。

豬肉餡餅 $50/2個


應該不需要我講.....



邊吃，邊吸裡面的肉汁和少許的油脂，其實吃了幾樣他們家的麵點，發現內餡味道都很乾淨。

唯一要提醒的是!!!  小心)))) 燙口阿)))))))



真的吃完滿身汗，不過現點現做的餐點還是很過癮 (基本上我很排斥外帶餐點，因為這樣入口後標準就不同)

五樣麵食都表現不錯，但只有吃一次做總結不好，等我多吃幾次再說

[ 所有文章] [ 2012記 ] [ 中式 ] [ 日式 ] [ 高雄記 ] [ 台南記 ] [ 台北記 ]

2012/07 - [台中] 王塔米糕
2012/07 - [台中] 甲級牛肉麵
2012/04 - [台中] 三嘴滷‧懷舊復古餐廳
2012/04 - [台中] 復興餐廳‧眷村菜

2012/06 - [台北] 天廚菜館：北平烤鴨
2012/05 - [台北] 信維市場：老鄒刀切麵

2012/06 - [台南] 大胖豬心

2012/07 - [高雄] 興武六麵攤。II訪
2012/07 - [高雄] 興武六麵攤
2012/07 - [高雄] 國賓大飯店：粵菜廰吃飲茶+掛爐烤鴨三吃
2012/06 - [高雄] 台南旺
2012/05 - [高雄] 蘭州拉麵店

檢視較大的地圖

檢視較大的地圖