[台中] 陳記砂鍋粥。暖胃

台中-陳記砂鍋粥-海皇粥-滷水 (7)

陳記潮汕砂鍋粥 (用餐時間：2012/10)
台中市北區健行路182號 / am11:00-pm02:00 pm05:00-pm10:00 / (04) 2235-4849

好友到台中，沒事肯定陪同吃個飯，近期開始感受溫度的變化，就近帶友人來吃粥，畢竟裝潢型火鍋店實在不是我愛的，沒事不會帶去。
載到人後立即撥電話訂粥，砂鍋粥需要半小時以上的滾煮，每次都先訂好再出門，我可不想趕廚房而壞了一鍋粥。

小菜桌桌都有，當天是有鹽味花生和微辣的豇豆。
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# 陳記滷水拼盤
豆乾豬耳鴨翅胗等，已經帶有滷汁淡口的鹹度，不過個人更喜歡沾著辣椒油一起，對我來說不辣，所以不吃辣的還是小試先。
喜歡沾著吃是發現辣椒不只是辣，而是有香氣，我甲意這樣的!
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PS...回頭看照片才發現有吃過滷味，近期來比較多次，記不起來自己吃到多少道菜。

# 客家小炒
陳記賣的熱炒種類偏雜，或許某種程度是搭配台灣習慣性雜食的點菜方式，滿意外連客家小吃都有，撇開賣的品項不談，小炒用料不錯，不過成品則略減油減鹽。
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# 蔥爆牛肉
肉嫩，帶有厚度，不會咻一下就不見，這的蔥爆牛肉調味不太相同，第一次吃到不太習慣。
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# 炒山蘇
清甜，沒什麼好說的啦。
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# 極品海皇粥 (中份) 追加沙蝦一份

沙蝦蟹腿肉干貝，還有其他什麼說真的....有些我也認不出來。蝦蟹配料對初試的人是個不錯的選擇，因為肉一吸就下來，接下來就是大口喝粥。一旁香菜要加! 我知道很多人不愛，但少它就少一味。

到這次為止都還是覺得粥綿細度略顯不足，很意外近日一次造訪，大伙比原訂時間晚到，煮好又蓋著悶了一下，開蓋後味道更好些。哈! 搞不好在大陸吃的有在廚房悶過才端出來，所以吃飯真的很有趣，多去幾次每次都會有新發現。
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三個人滿滿一桌爽了啦。隨意吃個便飯!
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# 菜單
參考就好，菜色不時會變動
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小店裡服務的阿姨不多，有時會瞎等，所以可以主動上前告之需求。