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2012年10月18日 星期四

[台中] 陳記砂鍋粥。暖胃

台中-陳記砂鍋粥-海皇粥-滷水 (7)

陳記潮汕砂鍋粥  (用餐時間:2012/10)
台中市北區健行路182號 / am11:00-pm02:00 pm05:00-pm10:00 / (04) 2235-4849


好友到台中,沒事肯定陪同吃個飯,近期開始感受溫度的變化,就近帶友人來吃粥,畢竟裝潢型火鍋店實在不是我愛的,沒事不會帶去。
載到人後立即撥電話訂粥,砂鍋粥需要半小時以上的滾煮,每次都先訂好再出門,我可不想趕廚房而壞了一鍋粥。


小菜桌桌都有,當天是有鹽味花生和微辣的豇豆。
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# 陳記滷水拼盤
豆乾 豬耳 鴨翅 胗 等,已經帶有滷汁淡口的鹹度,不過個人更喜歡沾著辣椒油一起,對我來說不辣,所以不吃辣的還是小試先。
喜歡沾著吃是發現辣椒不只是辣,而是有香氣,我甲意這樣的!
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PS...回頭看照片才發現有吃過滷味,近期來比較多次,記不起來自己吃到多少道菜。


# 客家小炒
陳記賣的熱炒種類偏雜,或許某種程度是搭配台灣習慣性雜食的點菜方式,滿意外連客家小吃都有,撇開賣的品項不談,小炒用料不錯,不過成品則略減油減鹽。
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# 蔥爆牛肉
肉嫩,帶有厚度,不會咻一下就不見,這的蔥爆牛肉調味不太相同,第一次吃到不太習慣。
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# 炒山蘇
清甜,沒什麼好說的啦。
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# 極品海皇粥 (中份) 追加沙蝦一份

沙蝦 蟹腿肉 干貝,還有其他什麼說真的....有些我也認不出來。 蝦蟹配料對初試的人是個不錯的選擇,因為肉一吸就下來,接下來就是大口喝粥。 一旁香菜要加! 我知道很多人不愛,但少它就少一味。

到這次為止都還是覺得粥綿細度略顯不足,很意外近日一次造訪,大伙比原訂時間晚到,煮好又蓋著悶了一下,開蓋後味道更好些。 哈! 搞不好在大陸吃的有在廚房悶過才端出來,所以吃飯真的很有趣,多去幾次每次都會有新發現。
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三個人滿滿一桌爽了啦。 隨意吃個便飯!
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# 菜單
參考就好,菜色不時會變動
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小店裡服務的阿姨不多,有時會瞎等,所以可以主動上前告之需求。


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