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2012年10月4日 星期四

[台中] 吉生沙茶火鍋 2012

台中-吉生沙茶火鍋沙茶爐-砂鍋魚頭-豆皮-芋頭 (12)
吉生沙茶火鍋  (用餐時間:2012/09)

台中市北區英才路372號 / 每年9月中-隔年5月中 / pm06:00-pm12:00 / (04) 2206-2369



中秋前後吉生又開門營業,好快! 一年又過!  最近天氣微涼朋友就約來這吃鍋,當然也簡單紀錄一下,一些細節去翻翻之前文章,畢竟吉生改變不多。

醬台上,有扁魚味較明顯的沙茶,辣椒蔥花泡成的醬油,蒜頭末,辣椒粉,香油,醋,蔥花等,這些自行調配。 裡面最喜歡的就是愛泡過醬油的辣椒!
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鍋是以炭去滾沸,所以點完菜後稍等約五到十分 (當然人多的話會久一些,因為只有老夫婦兩位在準備),部份菜色會直接丟入鍋裡滾熟,其實則是裝盤讓客人慢慢享用。

# 豆皮
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其一友人不吃牛,所以改點羊/豬肉,邊吃也聽到一旁客人問到上頭的豆腐蕃茄去哪了? 老老闆提到近期物料漲不少,當然希望這是暫時的!? 。

最近大家不免會對荷包跟物價很敏感,但我覺得就是選自己可以接受或喜歡的店。
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# 羊肉
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# 豬肉
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# 花枝
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菜單有一格 "加菜",每次都會選,當然來的菜也都會變動。
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一鍋滿滿的,很多料是滾好一起端上桌,裡頭還有芋頭 / 米血 / 燕丸 / 蛋餃 / 凍豆腐...有漏掉什麼嗎? 阿災~我也記不太起來。
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拼了一輪後加點是一定要!!

# 魷魚
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# 金針菇
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印象還點了豆皮 / 芋頭 等這些耐煮的,慢慢滾慢慢聊.....


湯頭扁魚味並不會重的很誇張。
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一桌杯盤狼藉...
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邊吃,心裡邊想著高雄的泰山,因為後來喜歡上他們家更濃的湯 (扁魚味我很愛)


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6 則留言:

  1. 我沒記錯的話 這家不賣中午對吧
    晚上吃鍋真的超有罪惡感的~

    所以一直說要去 結果三兩年過了 竟還沒去@@


    版主回覆:(10/08/2012 01:21:36 AM)


    是阿~它是不賣午~而且晚餐時間其實人不算太多,反而都是在晚一點,
    就會有看來熟稔的人一群去吃,哈~~其實坐在裡面都可以看到出來是新客人還舊客人

    ^^別急阿~就先吃吃自己有空去的~哈~別把吃飯這檔事變得有壓力

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  2. 每次看你調的醬料真是一大視覺享受

    其他的....我嫉妒你~~哼哼

    版主回覆:(10/05/2012 02:11:48 AM)


    下次會幫夫人服務調一碗的! 哈哈~你幹麼嫉妒我=.=....明明你也默默吃了不少阿))))

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  3. 喜歡火鍋~
    下次可以列入口袋名單XD

    版主回覆:(10/05/2012 02:08:11 AM)


    台中不太算是沙茶鍋流行的地方~多半是近期發展出的那種鍋XXDDD
    有機會可以試看看,當然如果有空的話,台南高雄的沙茶鍋也不要放過

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  4. 在泰山等你唷!

    版主回覆:(10/05/2012 02:07:02 AM)


    收到!

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  5. 我也喜歡那泡過醬油的辣椒,都好香喔

    版主回覆:(10/05/2012 02:02:57 AM)


    哈哈~那個混著沙茶蔥花~再加著肉片~GOOD!!!~

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  6. 台中美食好多喔
    口袋名單都一疊了XDD

    版主回覆:(10/05/2012 02:02:10 AM)


    科~有空來玩再吃就好^^~

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