[高雄] 潮州牛雜湯。牛肉專賣

潮州牛雜湯 牛肉專賣店  (用餐時間：2012/09月)
高雄市鳳山區鳳松路161號 / am10:30-pm02:30 pm05:00-pm08:00 周二公休 / (07) 735-6953



沐子先生提到可以試看看，趁回高雄時撥空吃!
 
 


返鄉前一晚翻翻自己資料夾後記下不少店，無奈懶病到此刻依舊沒好轉，都11點快到午餐才跟茶哥拍定要來這吃看看，出門前google map查覺定不到位 (找到的文章都標鳳仁路..囧，為什麼勒!!!)...好險有人提及對面有間阿婆仔麵，不然又是在家附近隨便嗑一頓當午餐。



牛肉專賣，所以眼前看到吃到都是牛。



牛肉不宜過熟，熱炒相當快，點完菜沒多久就擺滿了。


# 蔥爆牛肉 (小)



# 薑片牛肉 (小)
好像沒吃到薑片跟牛肉一起，大概習慣都會先來個蔥爆或沙茶，所以沒留意曾去過的牛肉店是否有這道。

麻油爆過薑片，薑片切的薄不會太多過粗的口感，當然纖維感是在的，麻油氣味搭配起來也不錯。
 


沙茶牛肉 (小)
稱為沙茶，但沙茶下得輕，加上底下不少的綠色蔬菜。



# 炒牛雜 (小)
大量酸菜絲搭配牛雜，酸味滿重，不嗜酸的我有點頂不住。



# 牛肉湯 (大)
藥膳香氣明顯，牛肉湯所用的肉片吃來油脂是更多，湯滿喜歡的。


桌面除了辣椒醬外，另一瓶是薑泥! 牛肉湯附上類似於豆瓣這種偏鹹不重辣的醬，兩者可搭著食用。



# 牛肉麵 (小)
湯頭不辣 (我偏愛有辣的)，肉呈半公分厚的片狀，軟嫩入口，搭配寬扁麵。
 


# 牛肉水餃
個頭不大，皮Q有嚼勁，餡淡淡甜，而且切的細碎不會有突然吃到丁狀肉塊的狀況，上桌附有醬油，但用不太到。
  


菜單





不同質感，熱炒類火候都滿好，雖然小小期待的牛肉麵不是我最喜歡的路線，但還是很滿足。

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