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2012年12月11日 星期二

[台北] 笹鮨(sasa)。冬夜裡的饗宴

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笹鮨 sasa
台北市中山區中山北路二段42巷6號 / (02) 2561-1246


原訂小小聚會,最後慢慢規模變大,笑聲中配著最愛的日料,很多廢話不想再說,敬愛的DAGO早早替大家訂好位,就等著這一晚到來!
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餐具
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漬物
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醬油碟
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餐點中若自己喜歡的口感或較優的品項,一樣會給  符號,哈~這到台北吃飯也是照用啦!!!


蛤蜊清吸
暖胃。
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北海道毛蟹小品
前一天豪邁嗑掉飽滿蟹黃的毛蟹後,美好的回憶還在腦子,這道就失色不少,哈~~
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佐餐酒
感謝後山大師帶可愛的酒,不免要說
飲酒過量 有礙健康 酒後不開車 安全有保障 飲酒過量 害人害己 未成年請勿喝酒
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之前來都默默在角落吃,這次有DAGO在,哈~歡樂場面果然不同。
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金目鯛 
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銀杏
熱熱的吃,表面帶點鹽。
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鰆魚 
這段時間吃到幾次鰆魚,不免要提熟成技術還是有差。
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能登半島 / 寒鰤 
不會過油
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炸小公魚
讓我想起在二七的炸稚鮎,都很好吃。
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松川鰈緣側
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蒸蛋
鴨兒芹 / 菇 / 蝦 / 鮭魚卵
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鱚魚握り 
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軟絲握り 
厚實卻不硬口,咬動時肉的甜味跟彈性真的很棒。
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章魚紅豆煮 
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鰆魚握り
綿細。
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很有趣,未成熟的西瓜。
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鮟鱇魚肝佐漬西瓜薄片握り 
魚肝的處理很棒,綿滑,濃郁,真想再來一貫。
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豐後水道產一本釣 / 竹莢握り 
好肥的一隻!!
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牡丹蝦握り
它也很棒,不過....可能我想吃點別的XDDD
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北海道厚岸產 / 牡蠣 (昆布蒸過)
帶點柚子胡椒的嗆辣,第一次這樣吃。
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鮭魚子
上頭的是小黃瓜末。 這道我還是愛野村做的。
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馬糞海膽軍艦卷 
大份量的海膽在口中,甜!
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鰆魚祐庵燒
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旗魚握り 
軟綿化開,算是這陣子吃到會開心的旗魚肉。
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赤海膽握り 
不同的甘甜,無奈本人國文不好....沒辦法解釋。
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鰤魚握り
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烤尖梭 
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島鰺握り
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水針握り
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津輕海峽產 / 大間本鮪大腹握り (熟成9天) 
我已經不知道要說什麼了,哈哈哈
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烤鱈魚白子 
高溫讓濃郁的甜味更有層次。
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鯖花握り 
哈,大概每次看我吃壽司都會有它吧! 我真的滿喜歡鯖花。
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醬穴子握り 
細膩的口感,肉軟而不散,醬汁也很加分。
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玉子燒
收尾。
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赤味增汁
豆腐搭配有如湯葉的豆皮,我愛鹹度重一點的味增汁,開心喝完它。
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甜點
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完整甜點 (有水果)
我真的太飽,外加不愛吃水果,所以只吃甜點...友人有吃全部,拍一下。
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好友同樂,一年大概沒有幾次,開心阿!!!
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笹鮨 sasa:台北市中山區中山北路二段42巷6號
北捷 中山站:步行約7-10分鐘


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4 則留言:

  1. 傳說中的名店...茶董(拜)

    版主回覆:(12/14/2012 05:36:12 AM)


    這又不是第一次去= =

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  2. 趕快來拜大作

    版主回覆:(12/14/2012 05:32:56 AM)


    夫人阿~別這樣~我才在等你的勒~

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  3. 害我也很想來杯酒
    搭那肥滿的海膽~



    版主回覆:(12/14/2012 05:33:13 AM)


    ^^我只能說~SASA一餐真的會死人
    不過對魚的熟成能力,阿隆師還是很厲害,
    哈~這是台中壽司店遠遠不及的!

    很謝謝友人帶佐餐酒阿~那晚真的幸福~

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  4. 有神快拜。

    版主回覆:(12/14/2012 05:34:35 AM)


    我才要拜你吧

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