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2012年12月15日 星期六

[台北] 博多天婦羅。山海 やまみ

台北-博多天麩羅山海(博多天ぷらやまみ)。統一阪急店-海鰻穴子-半熟卵-明太子


博多天麩羅 山海
台北市信義區忠孝東路五段8號 (統一阪急B2) / am11:00 - pm09:30 / (02) 2723-1885


不想廢話,我就很愛吃炸的,這種可惡的三高食物XDD...很誘惑人不是嗎!?

中央料理區。
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一旁木製菜單。
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用餐桌面,杯/碟,以及熱茶自取。
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菜單。
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五種定食選擇。
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1. 山海 // 季節蔬菜x3  x1  白身魚x1  花枝x1  豬肉x1
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2. 蔬菜 // 季節蔬菜x7  炸時蔬什錦天婦羅x1
3. 海鮮 // 季節蔬菜x3  白身魚x1  花枝x1  鮭魚x1  扇貝x1
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4. 海老 // 季節蔬菜x3  草蝦x3
3. 雞肉 // 季節蔬菜x3  半熟蛋x1  雞胸肉x1  雞腿肉x2
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單點品項 (菜單背面)。單品從40-60-80-200不等。
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這天吃的是山海定食,內容物也很清楚打在清單。
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入座點完餐就送上 白飯 / 天水(天婦羅沾醬) / 味增湯

天水大同小異,裡面帶有蘿蔔泥,不過給上的是淺碟,沾的時候不是那麼好用。
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白飯水份還不錯,口感滿Q。
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山海已經是同家店的分店,另外一家是以牛腸鍋為賣點,當中牛腸鍋店的商午有搭配明太子免費供應的服務,而山海是明太子與兩種漬菜無限供應。 眼尖各位應該有發現!?? 之前一些網友的文章是四種!? 詢問後被告之是公司的決定。
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明太子 / 茄子 / 黃瓜
明太子真的很下飯,而且因為明太子各家辣度鹹度不同,在山海的已經降低不少鹹度,一大塊配著飯吃也沒問題。至於兩種蔬菜都泡製過,茄子變得更綿軟,黃瓜外層軟化許多,中間帶有脆口,這幾樣搭著炸物一起吃,可以解些油膩感。
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下飯的明太子無限供應,白飯不夠的話要另外再點,其實整頓吃下來,一開始覺得好像沒特別多,炸物可怕之處在這,入口後很容易有飽足感,到最後真的有點吃不太下!  之前分享過的響壽司文章中,有印象的話,點過炸蝦跟地瓜等,眼睛看沒多少,一進肚子沒多久...就把我吃壽司的胃給佔滿,所以別貪心,加點的速度不用太快,畢竟從頭到尾食材都是炸的,真的會飽。
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炸物本身都是原味,除了搭配明太子吃一起就很夠味,還有四種鹽可沾。

不過我只用柚子鹽來沾海鰻,因為海鰻不小隻,除了原味之外,配點明太子跟鹽吃來不會太單調。
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炸物會分批幾次上桌,炸功是都不錯,但記得趁熱吃。

蔬菜,香菇 / 青椒 / 茄子
炸的還是食材裡有水份的最好吃,熱呼呼的! 茄子保有口感,也因高溫讓裡頭水份飽滿,我很喜歡。
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海鮮,蝦子 / 白身魚
蝦子肉質脆Q,鮮度不錯,麵衣輕掛,而且個頭也不小,飽嘴。 至於白身魚沒有異味,但也無明顯的甜味,持平。
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其他,豬肉 / 花枝
炸的時間控制不錯,都不會炸到硬。
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中場喝點湯,基本的味增汁,滿濃的。
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加點的海鰻
吃來真的是飽到不行,魚肉微Q,但可惜的是!?!? 沒什麼甜味。
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嘿!! 加點的半熟蛋,算是扳回一城
有看到部份網友遇到炸得有點熟,不過我的運氣不錯,一切開蛋黃立刻流了出來,吃來甘甜,不需要再沾任何東西就很好吃。
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台北-博多天麩羅山海(博多天ぷらやまみ)。統一阪急店-海鰻穴子-半熟卵-明太子





炸功還不錯,吃來飽足,也很希望多有類似這樣的專賣店在台灣營業,慢慢各家相互競爭。

但用餐過程中訝異的是....帶位店員突然莫名其妙跑到料理區幫忙炸海鰻,雖然不知道公司怎麼規定,但???? 這樣會不會有點奇怪呢!????
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博多天麩羅 山海:台北市信義區忠孝東路五段8號
北捷 市府站 2號出口,接往阪急B2即可  



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3 則留言:

  1. 最愛日本料理了!

    版主回覆:(12/18/2012 01:49:15 AM)


    ME2

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  2. 明太子無限量供應 實在厲害!!

    版主回覆:(12/18/2012 01:49:49 AM)


    讚阿~~XDD...不過我也吃不多~

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  3. 莫也超愛這3高食物阿~~~(拍肩)

    版主回覆:(12/18/2012 01:49:37 AM)


    那是世上最可惡但又很誘惑人的阿)))))

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