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2012年12月23日 星期日

[隨記] 冬之味。蟹宴

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2012,12月,可以稱它最貪腐的一個月!

Long long time age 預計台北三日行,原訂一日再訪貓私廚,無奈主辦人不是我,最後只剩一場空,失落難免但盡快調整行程。 安排行程時Dago想帶我吃些他愛的,記得阿婆麵嗎! 就是從小到大他最熟悉的味道,所以空一天出來....小食之外,還有機會嚐到Dago親手做的美味晚餐。

萬萬沒想到在濱江市場採買完蔬果,回頭買海鮮時!!!! 肥美的水針被買光....(大廚跺了腳XDD),咱們午餐該怎麼辦????  在一陣~~好想吃毛蟹之你推我擠死不承認的情況下,哇勒!!! 午餐從壽司配自製蘿蔔餅瞬間升級爆肥蟹黃之毛蟹大餐。
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既買則食之,當客人的我唯一要做的是...旁邊亂XDDD。 到Dago家作客,想也知道他不會讓我們碰,乖乖等吃飯就好,但總不能真的翹二郎腿開支酒在旁邊爽吧!,說亂是誇張點,乾脆拍拍照,多少有點參與感 (笑)

冬天海鮮真的超棒,光看那個頭就很過癮! 我們也很相信挑蟹人的眼光,直接帶回來蒸了它。 
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耐心等待.....要蒸多久勒! 我只得到一個答案,看大小XDD...這有回跟沒回不是一樣嗎!! 
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以為不會燙 不會刺嗎!! 應該要錄影才對的~哈哈哈
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一扒開....蟹黃,整個蟹斗裡滿滿的,還沒開動我都覺得血管快爆了....
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從小到大我不太愛吃螃蟹...就是因為身體不知道該怎麼處理,連出差大陸吃大閘蟹,還得請一旁的同事處理好,所以至今依然不會。 所幸在家有阿爸,在外有大哥XDD...都處理好好的。
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蟹黃無所不在,正當食的好味阿。
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滿快的速度擺滿一桌,但發現.....我真的不是個很好的紀錄員XDD,因為大廚貼心弄水果沾醬搭配毛蟹來吃,我~~我~~我~下意識沒拍它,好險右邊還看得到一部份....
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清蒸魚標,大哥指定想吃。
新鮮沒話說,哈~我只有吃一小口,因為多了會怕XDD。

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鮭魚肚
滿清甜的,新鮮度也很棒。
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主食是不會少,買份現成的炸蝦捲壽司
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主角...就是這整盤的毛蟹,一人嗑上半隻,飽。(摸肚
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蟹肉飽滿,用工具輕輕一刮就下來,但不否認的是Dago廚藝真不錯,蒸煮時間控制剛好,蟹肉沒被蒸老了...美味的蟹肉填飽一伙人的胃,可是也讓隔日的壽司貪腐聚那頭一道毛蟹小品完全失色,輸給了咱們的午餐。
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濃郁的蟹黃可不會忘,好險在蒸蟹同時想到蟹黃需要點東西搭配,快速煮了杯米XDD..不然直接吃還得了,會升天....。
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不得不說...今年吃到最甘甜最沒有異味的毛蟹大餐 (詳情可以自己查前陣子的食記XDD,有時碰到淡淡苦味...哀)
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滿滿貪腐的證據,真的是超心滿意足的啦!
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大廚很貼心,怕我們太寒,弄了碗薑絲蛤蜊湯,完美的END。
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之前都在長輩家作客居多,頭一回讓平輩的朋友邀請,很輕鬆自在吃頓午餐,滿足。


14 則留言:

  1. 太~~幸福了

    版主回覆:(02/01/2013 05:22:00 AM)


    真的~!!! 我自己也這樣覺得

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  2. 在家吃蟹也弄得很澎派啊
    不過今年海線家沒能吃花腳蟹
    竟然量少的有錢也買不到

    唉唉~~壓根都沒想過會有秋天沒吃蟹的年頭啊==

    版主回覆:(12/24/2012 07:57:01 AM)


    台北有上引可以直接買日本貨阿,台中買進口海產感覺就貴了一點
    XD...改天說不定也看你辦一整桌了,換你來毒我

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  3. 『隨記』這家餐廳看來很讚!筆記,怎麼沒有電話地址啊?(逃)

    版主回覆:(12/24/2012 07:56:46 AM)


    餐廳只接受大廚指定客人XD...不接受客人預約唷 (誤)

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  4. 太過分了......

    版主回覆:(12/24/2012 07:55:30 AM)


    哈哈~你的怨念還在唷

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  5. 爆血管啦!!(我餓了...)


    版主回覆:(12/24/2012 07:54:55 AM)


    記得回台北帶個兩隻請你阿母料理XD...

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  6. My god !!
    應該很多人都想打你吧 !!!!! XDDD

    那大廚的手 ... 好白嫩喔 ... ( 哈 .. 一整個放錯重點 !! )
    大廚好貼心 .. 蟹腳都已經幫忙處理好了耶 !
    我也是不太會吃蟹的人 .. 有這樣的服務真是令人大感動啊 ~~~~
    怎麼 .. 我都沒有這種朋友 ??? (泣 !! )

    版主回覆:(12/24/2012 07:54:40 AM)


    大咖別這樣~我也不知道為什麼最後會多了這餐XDD

    你怎麼會沒有這種朋友呢~~起司姐~~快出來~~趕快做給大咖吃,然後記得找我唷!!!

    ^^這次吃別人煮的~改天要來回報一下阿,其實一起煮東西很好玩呢~
    哈~跟約餐廳又是不一樣的感覺

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  7. 貪腐的十二月
    這一餐的蟹黃看了真的會爆血管!!!!

    版主回覆:(12/24/2012 07:53:36 AM)


    豆乾你好像也FOLLOW到不少攤唷~~~

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  8. 這會爆血管吧...這太太太超過了

    版主回覆:(12/24/2012 07:51:10 AM)


    好險有三個人跟我一起爆!

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  9. 這.....膽固醇過高了喔XD~

    版主回覆:(12/24/2012 07:50:39 AM)


    不是天天~沒關係啦~~重點是自己買來煮真的便宜很多~

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  10. 腳痛XDDD

    版主回覆:(12/24/2012 07:50:18 AM)


    這樣就腳痛...你老了

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  11. 好粗勇的蟹腳喔~感覺好多肉可以吃

    版主回覆:(12/24/2012 07:44:03 AM)


    半隻吃下來再配點其他的就好飽.....

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  12. 毛蟹果然是為不會分解螃蟹的人而生

    但你吃完後....脖子沒有覺得緊緊的嗎XDDD

    版主回覆:(12/24/2012 09:27:47 AM)


    哈哈~我沒有覺得緊~但有快爆炸的感到XDD....

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  13. 高潮了

    版主回覆:(12/27/2012 01:34:07 AM)


    你太直接了..CEO

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  14. 茶董 ... 您學壞了 !!
    我不是大咖啦 !!

    我也喜歡買食材在家自己做 ..
    大家聚在一起 . 隨意亂煮 . 或坐或躺 . 很舒服 ... 很自在 ~~

    call 起司姐辦桌啦 !!!
    我可以當你們兩個的小助手 ... 端端盤子洗洗碗 ... ^^"

    版主回覆:(12/27/2012 01:34:22 AM)


    XD...哈~沒辦法~我都看某位這樣叫你阿~

    我比較期待你們兩個趕快合體煮一桌,阿~~我去幫你們拍拍照就好!!

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