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2012年9月24日 星期一

[台中] 陳記潮汕砂鍋粥。蝦粥暖胃

台中-陳記潮汕砂鍋粥-蝦蟹粥-沙蝦 (6)


陳記潮汕砂鍋粥  (用餐時間:2012/09)
台中市北區健行路182號 / am11:00-pm02:00 pm05:00-pm10:00 / (04) 2235-4849


懷念大陸砂鍋粥不是一兩天,當然不是家家好吃,曾碰到難吃到爆的。台灣不是沒有,包括陳記在內各地是有幾間(北中南都有),到目前只能解饞懷念一番,畢竟各國料理飄揚過海不免有段落差。
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離家近的陳記,終於確認台北大魔王會難得見身台中,小弟當然要帶個相機紀錄一番,哈哈哈...都第四訪才有照片,可見最近有多懶。

不確定大魔王何時到,但需要慢滾的砂鍋粥若急忙趕上桌,口味會差滿多,一接到即將抵達的電話後立即速撥去點鍋,讓店家有多點時間先做。 (個性很急又愛催菜的人麻煩去吃速食,這種店不適合你)



花生豆子是桌桌都有招呼的小菜 (小菜會變動,僅參考),邊點菜邊吃,等餐點上桌。
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# 玉米雞
店裡菜色已經不少 (以這樣的小店來說),有時一兩道是菜單沒有,當天有不同雞肉的料理,挑了份小份玉米雞。
簡單沾些調好的醬汁就可以開動 (上一張照片黑色那碟,有點醬油鹹香,另有擺些其他吃不出來是什麼的,重點不會超鹹)
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# 菜脯蛋
烘得滿棒的,不過我愛菜脯多一點。
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# 百花鑲油條
港式餐廳會吃的到,我自己也滿愛。 蝦泥塞入油條下油鍋酥炸! 帶點蛋白琉璃芡~濕潤脆口都有。
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# 炒野薑花
肉太多,要吃菜。
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# 蝦蟹粥 (追加沙蝦一份 $100)
米慢滾,引出海鮮鮮味,裡頭不忘放個薑片去腥,味道不錯,但不免會比較在大陸吃的,四訪下來的心得是熬煮時間煮略顯不足,湯水微稀,若可米粒脹,澱粉將湯水的稠度再拉高一些,時間換取食材跟米的甜味,那就更棒! 
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其實每次吃都希望能在台灣重現這樣的美味,但如果沒出差就不會嚐到砂鍋粥,雖然沒辦法相同,但已經達到暫時解饞的目的了 (飽,三人吃這樣很難不飽吧)。

哈,好想改天自己帶點乾貨干貝請老闆特製....(嘿嘿嘿)
 


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12 則留言:

  1. 貪腐

    版主回覆:(10/08/2012 01:23:18 AM)


    這應該小case!!

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  2. 對不起....小菜本來很多的....因為我.....所以.....XDDD

    版主回覆:(09/24/2012 12:40:09 PM)


    我知道你餓了! 開動吧~

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  3. 那個粥品看起來好好吃喔!!
    蝦蟹粥多少錢呢?

    版主回覆:(09/24/2012 12:40:28 PM)


    其實我也不知道多少人對這會有好感~

    中份450

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  4. 果然是魔王等級
    好多蝦蝦蝦

    版主回覆:(09/24/2012 12:41:04 PM)


    本來想說加個三百的沙蝦,但怕我沒讓他們兩個掛~我自己先掛了

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  5. 哇~那蝦蟹粥...那蝦蟹粥....那蝦....(語無倫次了....

    版主回覆:(09/24/2012 12:41:31 PM)


    去看我之前寫的XD..就知道這個大概只有蝦1/2 哈哈哈

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  6. 天涼的此時 來鍋好粥最棒了
    不過它中午沒賣吧@@
    晚上吃這麼好 超有罪惡感XD

    版主回覆:(09/24/2012 12:42:00 PM)


    之前在台北吃過兩家,後來出差吃過幾間後發現有很美味的,
    不過其實這粥品除了本身慢滾的甜味,放什麼料也都有不同的質感,

    在大陸吃過也有寫過的,沙蝦跟粥底是沒什麼差別,
    可是...台幹都會再追加乾貨的海鮮....一熬整個是....會忍不住一直吃,

    或許有人會覺得就只不過是粥~沒錯~確實是這樣,
    .但卯起來追加料去煮真的有差....不過可能也會本來一鍋五六百變貴許多XD

    PS這餐是吃中午阿....一天兩鍋,晚上又帶台北朋友吃無老鍋...我整個快腦中風了
    (哈~我就一次回在同一則)

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  7. 對不起 我眼瞎了
    中午竟然有賣 找一天來去^^

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  8. 下次自備潮州鹹菜XDD

    版主回覆:(09/24/2012 12:47:21 PM)


    你想辦法弄回來阿!

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  9. 真懷念在大陸吃的砂鍋粥,
    樓上說晚上吃這個太好,
    問題我們在大陸時, 這個算宵夜..沒人在正餐時吃

    版主回覆:(09/25/2012 01:30:19 AM)


    文化不同阿,台灣人這個並不熟識,丸子她本身較少大魚大肉那麼補,
    所以才會提及晚上吃這個太補^^

    哈~回想起每次一忙完,看到路上好多人在吃的景象'

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  10. 我也愛耶~

    版主回覆:(09/25/2012 01:27:46 AM)


    ^^~愛吃鬼~

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  11. 跟你一樣阿~嘻嘻

    版主回覆:(09/26/2012 12:33:55 AM)


    (羞)

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  12. 我星期一就要去吃了~哈哈

    版主回覆:(09/28/2012 01:38:17 AM)


    請老闆幫你滾久一點^^

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