[隨記] 冬之味。蟹宴

2012，12月，可以稱它最貪腐的一個月!

Long long time age 預計台北三日行，原訂一日再訪貓私廚，無奈主辦人不是我，最後只剩一場空，失落難免但盡快調整行程。 安排行程時Dago想帶我吃些他愛的，記得阿婆麵嗎! 就是從小到大他最熟悉的味道，所以空一天出來....小食之外，還有機會嚐到Dago親手做的美味晚餐。

萬萬沒想到在濱江市場採買完蔬果，回頭買海鮮時!!!! 肥美的水針被買光....(大廚跺了腳XDD)，咱們午餐該怎麼辦????  在一陣~~好想吃毛蟹之你推我擠死不承認的情況下，哇勒!!! 午餐從壽司配自製蘿蔔餅瞬間升級爆肥蟹黃之毛蟹大餐。


既買則食之，當客人的我唯一要做的是...旁邊亂XDDD。 到Dago家作客，想也知道他不會讓我們碰，乖乖等吃飯就好，但總不能真的翹二郎腿開支酒在旁邊爽吧!，說亂是誇張點，乾脆拍拍照，多少有點參與感 (笑)

冬天海鮮真的超棒，光看那個頭就很過癮! 我們也很相信挑蟹人的眼光，直接帶回來蒸了它。 



耐心等待.....要蒸多久勒! 我只得到一個答案，看大小XDD...這有回跟沒回不是一樣嗎!! 


以為不會燙 不會刺嗎!! 應該要錄影才對的~哈哈哈


一扒開....蟹黃，整個蟹斗裡滿滿的，還沒開動我都覺得血管快爆了....
 

從小到大我不太愛吃螃蟹...就是因為身體不知道該怎麼處理，連出差大陸吃大閘蟹，還得請一旁的同事處理好，所以至今依然不會。 所幸在家有阿爸，在外有大哥XDD...都處理好好的。


蟹黃無所不在，正當食的好味阿。



滿快的速度擺滿一桌，但發現.....我真的不是個很好的紀錄員XDD，因為大廚貼心弄水果沾醬搭配毛蟹來吃，我~~我~~我~下意識沒拍它，好險右邊還看得到一部份....



清蒸魚標，大哥指定想吃。
新鮮沒話說，哈~我只有吃一小口，因為多了會怕XDD。



鮭魚肚
滿清甜的，新鮮度也很棒。



主食是不會少，買份現成的炸蝦捲壽司



主角...就是這整盤的毛蟹，一人嗑上半隻，飽。(摸肚


蟹肉飽滿，用工具輕輕一刮就下來，但不否認的是Dago廚藝真不錯，蒸煮時間控制剛好，蟹肉沒被蒸老了...美味的蟹肉填飽一伙人的胃，可是也讓隔日的壽司貪腐聚那頭一道毛蟹小品完全失色，輸給了咱們的午餐。
 



濃郁的蟹黃可不會忘，好險在蒸蟹同時想到蟹黃需要點東西搭配，快速煮了杯米XDD..不然直接吃還得了，會升天....。


不得不說...今年吃到最甘甜最沒有異味的毛蟹大餐 (詳情可以自己查前陣子的食記XDD，有時碰到淡淡苦味...哀)


滿滿貪腐的證據，真的是超心滿意足的啦!



大廚很貼心，怕我們太寒，弄了碗薑絲蛤蜊湯，完美的END。



之前都在長輩家作客居多，頭一回讓平輩的朋友邀請，很輕鬆自在吃頓午餐，滿足。