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2013年10月1日 星期二

[台中] 響壽司 HIBIKI。秋天

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響壽司 日本料理
台中市西屯區市政路99號
(04) 2255-3833


不知不覺有好陣子沒來。

沒特別問老大在不在,臨時訂了位就跑來。 入席後店員送上冰塊水,有感動了一下,畢竟滿久沒來。
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壽司盤等,出菜前的一切都沒變。
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叉牙魚 
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鯛魚 
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金目鯛 
很讚!
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炭炙紅喉

連兩發都很好吃。
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軟絲 / 軟絲翅
我的最愛。
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白魽
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炭火微烤後,再沾上少許煉出的魚油。
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炭炙鮫鰈肉+鮫鰈緣惻 (加魚油) 
加魚油又是不一樣的香氣。
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秋刀 
這種季節就是要吃一下,加上微苦的內臟一起,大人的味道阿!!!
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豆腐

熱呼呼,吃要小心。
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鮫鰈魚肝

香氣濃郁。
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微炙肉鯽
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鹽烤紅喉魚頭 今天的紅喉品質很讚!
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油魽佐柚子胡椒握り
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牡丹蝦握 
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醬漬鮪腹
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紫海膽甜蝦握り 
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烤牡丹蝦頭
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秋刀佐海膽味增醬握り 
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大腹握
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今天壽司飯水份過少,乾硬許多,跟魚生搭配較不契合。


鯖花 不知道放幾天,但很棒。
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鮫鰈魚肝 
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醬漬鮪腹 PART2
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味增湯依舊好喝。
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餐後水果甜點
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遇到認識的長輩,小酌幾杯,開心的一夜。


參考:[ 日式料理 ]


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