[台北] 采岳軒 重慶抄手麵食。小食III

采岳軒 重慶抄手麵食
台北市大安區信義路三段103號 / 一至五 am11:00pm02:00 pm04:30-pm09:00    六日 am11:00-pm09:00 / (02) 2704-9087


一整天冷風讓我們不論吃什麼都格外舒服，尤其安排的小店居多，如果在夏日造訪應該會有些難受 (怕悶熱，胖子的弱點)，而接著的采岳軒賣不少辣的餐點，天氣涼正剛好。


菜單。



點幾道小菜跟麵食大伙分著吃，哈~邊吃邊聊休息一下。



辣椒小魚 (辣)
炸過的小魚酥脆不油膩，保有微量油脂帶來的濕潤跟紅綠辣椒的水份，香氣足，哈~十足下酒菜。



川北涼皮 (辣)
麻辣的料頭搭配嫩Q涼皮，辣度後勁滿強，微酸在味覺的後端頂上來，不會只有單純的麻辣而已，平時能吃辣的，可以點上一盤。


酸豆角
這個就不用多介紹，外省館子常見。


蔥白耳絲
豬耳跟蔥白切薄切絲，兩種食材不同的脆度，淡淡蔥段的辛辣跟甜度搭配著，簡單的一道小菜。


醣醋黃瓜
將黃瓜拍裂，不規則的斷面吸收甜與酸，脆口依舊，酸而不嗆，甜而不膩。


小菜點了不少道，我自己喜歡 醣醋黃瓜 > 川北涼皮 > 辣椒小魚 > 蔥白耳絲 > 酸豆角



炸響鈴
餛飩麵皮炸的酥脆~不油膩，小巧可愛，內餡少許調味，單吃乾爽酥香，其實不必沾醬都OK，但....說真的這個小時候實在吃到有點膩XDD，話說有著個疼愛孫子的爺爺，因為孫子說市場裡的餛飩好吃，就這樣一連買好幾個月，乾的湯的炸的，已經都吃幾輪，不是它不優，而是小時候真的吃太多。



紅/白油抄手
兩種口味各一碗，醬汁在底，餛飩在上，哈~說真的哪個是哪個誰知道，差別在於辣度。


采岳軒的餛飩麵皮厚實許多，多點韌性，像港式蝦餃的Q外皮+餛飩薄皮的軟嫩，哈~反正自己去吃就知道!，醬汁不論辣或不辣都算滿香，不過一份有幾顆XD..沒算，因為一起分食。



魚香紹子麵
這....紹子跟我腦子吃過的紹子麵不太一樣，哈...我當下已經有點排斥 (挑吃鬼)，吃一小口不討厭，但也沒太仔細去記它。



川味擔擔麵
有香有辣有回甘，煮來不糊爛的麵條，佐上辣油~花生粉~麻醬，三者比例調和得不錯，甜鹹適中，嗯，好吃的乾麵。
PS.如果本來就不愛甜鹹混搭的，就不要點。
 


愛麵~愛辣的我，小滿足。(笑
 

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采岳軒 台北市大安區信義路三段103號
北捷 大安站，步行約5-10分鐘

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