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[食] 市場內好味道。東山肉圓@台中北平



總是會在兩種時候發現會一去再去的小店,一個是吃到雷店氣到就隨便再找一家

或是下班週末騎著噗噗到處跑,亂亂繞一些小路或是平日少走的路線!!

暫住台中北屯附近的小茶也是意外在某日的下午去吃~~一吃又是一年多~


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住北屯的滿多都知道在北平路跟昌平路有一個市場,賣了很多吃的東西

從中午一直到晚上,而且賣的東西也會換~擺的攤位是不一樣的


當中有一間真的常有人排隊等要買,連小茶第一次買就被路過的汽車

搖下車窗問:請問你們在買什麼阿!? 沒錯~~就是【東山肉圓

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在這市場他們就在最顯眼的轉角,而且這【東山肉圓】活生生的有兩個攤位

一方面是生意不錯,而且他們賣的商品也很多,還有【。羹。粽


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連兩個周末就都來買這當午餐,肚子好餓唷~~開動!!

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第一次小茶在這家店吃的可不是肉圓,而是這【麵羹


一打開就很香,簡單【香菜。蔥頭】,好像也有一點蒜酥
湯的醬色比較深,哈哈~就是在店看到好可口的感覺

所以第一次就點上這一碗來嚐~

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倒出來給大家看仔細一點,羹裡面的【肉】還滿大塊的
咬起來不會太硬,加上有一點胡椒粉的香
而且一碗裡面也有好幾塊,算是量多實在

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夾起一口【油麵】,胖嘟嘟圓滾滾的麵條,哈哈~吃羹配油麵或米粉
只能用絕配來形容,裡面也放了【香菇。筍子】邊咬就會多不一樣的香氣

QQ香菇和筍絲脆脆的口感,雖然麵羹百百種,但食材好像都少不了他們

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【肉羹】裡面的主角之一當然要再特寫!!
一點一點黑黑的就是~~你知道的~~黑胡椒粉
口味算是比較重的,但是口感還不錯


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油亮的【羹湯】醬色就讓人會流口水,金黃色的湯頭裡面加了點烏醋
雖然已經是常見的,但是有些羹湯比較清加了反而會搶味
東山所賣的羹湯算是比較重口味,芡也勾的比較重一些

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有等很久嗎!! 哈哈~接著當然是分享【東山肉圓

基本白醬甜甜的滋味,還加上一匙好像是調過的醬油,再灑點香菜
而最上面的【辣椒紅醬】很辣很過癮唷!!
小茶不太怕辣XD
所以每次都加好多~~哈哈~額頭冒汗很爽!
有機會去用餐可以加一點點試看看,小茶個人很喜歡這味

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有多彈Q.....我拉~~~~~~~~~看看這【肉圓皮
半透亮被油泡過的皮,咬起來很彈Q
,店家控制肉圓油鍋的老爹
看起來油鍋雖然很好,但是泡的時間控制的很好
客人的量和下油泡的量跟時間果然是老經驗,皮不會過爛也不會炸太硬

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內餡常常是小茶決定回鍋肉圓店的關鍵,為什麼這樣說呢!?

東山內【肉內餡】調味稍重一些,跟肉羹一樣加了點胡椒香
加了【筍丁】喀滋喀滋,豬肉條經過油泡後還是很嫩

皮通常味道不重,如果內餡味道沒多個一兩分,多咬幾下後
留的只剩口感,就沒有醬香和肉香!!

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在東山肉圓賣的東西可多了!!【關東煮】也是很熱門的唷!!
就一個圓鍋分隔讓客人自己夾,可以【乾。湯】兩種吃法

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吃湯的小茶沒特別喜歡,因為乾的吃法更值得分享一下

蒜頭醬油膏】就是主角嚕,醬油膏略偏鹹,不知道店家去哪買的
還是自己做的,必竟....我很少吃到鹹度這麼高的醬油膏
而這膏又不會那麼稠,讓小茶不禁在想是不是自己弄的

裡面的蒜...不是蒜泥唷!!,是細細的【蒜末】,香氣很濃


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店內的關東煮料其實沒有用很特別的食材,就簡簡單單的
小小一鍋,雖然後面會先煮一下才拿到前面,但夾的時候一定要自己看
【豆皮】有時會沒有很爛,或是看你自己的喜好

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當然【高麗菜捲】這種就一定是自己做的,內餡肉放的比例剛好
葉菜部份吃起還也很甜,配上重口味的沾醬剛剛好

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最愛的【米血】XD...這個真的要碰運氣
相信很多人都很愛這味,所以夾子夾一下軟度!!

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丸子類也算是滿喜歡的,當然首選是貢丸啦~
不過【福州丸】也不錯,不過這個應該是跟別人進的吧!?
哈哈~如果連這個都是自己做的,那他們要做的事真的很多
魚丸部份很彈Q,肉餡也很多汁,尤其是吃湯的時候超容易被燙到

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心內話.png

肉圓好吃好像很難單一因為某一個部份,皮。餡。醬。調味都缺一不可
台中也是處處都有賣肉圓,不過第一次到現在也一兩年了
週末總是會想到它,就在市場吃了起來,偶爾配上一碗羹湯
簡單又美味,別忘了加上店家的辣椒醬!! 更棒唷~

唯一不方便的,也是常常小店會有的缺點,就是排隊很多條
不知道要排哪一條,而且關東煮有時人多,本來很想買
卻因為還沒煮透所以作罷,哈~去小店用餐真的是需要仔細觀察

PHOTO.png 市場總有好味道。東山肉圓
http://irobot0820.pixnet.net/album/set/15573613

延伸閱讀
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INFO.png
東山肉圓
電話:...沒有....
地址:台中市北屯區【昌平。北平】路口


留言

  1. 賣的東西感覺好雜阿@@
    我只想吃肉圓和肉羹

    版主回覆:(11/19/2009 01:40:16 PM)


    其實還可以啦~小攤販~不過就可以換一下組合來吃
    ㄎ~有機會你也可以去吃看看~不過沒冷氣可以吹唷

    回覆刪除
  2. 這家店真的太酷了!什麼都賣
    什麼都不奇怪
    哈哈哈~

    版主回覆:(11/09/2009 04:57:33 AM)


    XD..好像廣告詞唷~
    對阿他們賣的可多嚕~~
    不過都還不錯吃唷!!有機會可以吃看看

    回覆刪除

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