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[食] 創意復古味。阿輪與米血兒@高雄復興


去完T姐的【美饈集】後,小茶一家人就在附近看看
有家用日文取的麵包店,但才剛開門營業麵包要等會才有
所以沒什麼麵包可買,有點可惜~下次再來買看看

走過去的同時,愛吃糯米腸的茶哥發現轉角一家好像還不賴
難得回高雄的小茶心裡又癢癢的,哈哈~~所以話不多說~

阿輪與米血兒_7.jpg

就在路口轉角附近的這家小攤,雖然賣的是台灣到處都有的小吃
但光是名字就讓小茶笑了,因為它叫阿輪與米雪兒
哈哈~讓土味十足的台灣小吃多了一些親切的現代感


但為什麼會特別再回頭過去吃呢!!! 期待一下吧~~

阿輪與米血兒_13.jpg


開在復興二路附近的轉角邊,不過營業時間小茶沒問
但是小茶過去吃飯的時候是星期六大概下午一點多了
所以他算是滿早就開店的,說不定它已經很有名
哈哈~小茶很少回老家,所以就沒多留意高雄新起的美食

阿輪與米血兒_2.jpg


菜單】就簡單的放在牆上,常見的都是一支$7-10不等

不過耳尖的小茶好像聽到七元一枝的,好像兩枝是13元唷!
哈~不太確定是正確的資料,下次有機會或是看文章的你知道的話
可以提供更多有關他們的資料讓小茶能分享更大家

阿輪與米血兒_3.jpg


會停留下來再用餐,就是為了照片裡的這三樣小吃
黑輪。香腸。糯米腸

聽起來不太特別,但尤其是後面兩樣,前些日子亂流行一組20或是40不等的
或許口味上多了很多變化,但是相信吃過的很多朋友也跟小茶一樣
尤其是那【米腸皮】....要馬咬不斷...要馬一咬就整個皮拉開米都散

米粒的香氣和顏色都遜色很多,當然一分錢一分貨,不過這種料好實在的
說真的越來越不多見,當然小茶要支持一下最傳統實在的好滋味

阿輪與米血兒_10.jpg


當然【黑輪攤必備】就是那...【三種沾醬。一粉。一粒

蕃茄。醬油膏。辣醬當然是大家的最愛,簡單的胡椒粉可以灑點再湯裡
最後~~哈哈~小茶的最愛【蒜頭
,雖然吃起來有點台~~
不過吃大腸香腸配顆蒜頭一咬,哈哈~小茶的RANGE也是很寬

阿輪與米血兒_12.jpg

醬油膏不算太特別是常見的,不過【辣醬】就不是熟知的【甜辣醬】
微微的顆粒感,不像是一般甜辣醬那樣光滑細緻,口感當然也不同
帶著小辣的口感
,尤其是沾在高湯煮過的黑輪料上一咬

哈哈~~【本日最沾】XD...本日最讚啦!!!!

阿輪與米血兒_1.jpg


餓了嗎~~雖然小茶才剛吃飽,但是看到這小時候的美味
又忍不住食指大動了啦~~殺~~~~我要吃了他們

豬血$10】【黑輪$7】都是最基本的,但是別看這簡單的東西唷!
其實每一家用的口感也不太一樣,這家算是中上^^~Q度軟度都不賴


而【香菇】光看切片的就知道,店家用的是大香菇
整個傘部肥美到不行,浸入高湯後,再微微帶點醬油膏
ㄕㄨㄚ嘴~~記得唷~~先湯再醬~才不會沾太多膏搶走美味

阿輪與米血兒.jpg


看看著【黑輪】軟軟的平躺在盤中,表面帶著焦而不黑
一份才$13元!!,帶點咖啡色的黑輪片送上來就是香!!


特別的地方是烤的過程,老闆會用像鐵板燒常見【大半圓蓋】
真不知道為什麼要那樣做,~~~你知道嗎~~快快告訴我

阿輪與米血兒_6.jpg

烤完以後,黑輪的軟度十足,邊咬魚漿帶出的微Q,還有表面的焦香
不用沾醬就可以吃上好幾片
,跟老字號的黑輪攤的做法又有些不同

在XD..這可愛店名所吃到的黑輪裡面的水份濕度還是保留的不錯
這~~會不會也是老闆~~邊烤~偶爾還要蓋上蓋子的原因呢 @@?????

阿輪與米血兒_9.jpg


看到小茶連照片上的LOGO~~~還多上了脆皮兩字嗎!!
這次來吃真的是意外發現到原來還能做出這樣的小變化

阿輪與米血兒_4.jpg

先看看斷面!! 帶著【土豆。油蔥】這就是小茶最愛的
或許這樣的米腸售價比較高,一條就賣上35元
但是不過是灌的飽滿度,帶點淡黃的腸衣,和內餡層次

一口咬下,糯米的咬勁和Q黏但不留在牙上,這才是糯米腸阿XD

店內用的【香腸$20】看看斷面也不難發現到
不會有太多大塊的肥肉
,每個人喜歡的口味不同
有些喜歡一咬肥肉遇熱噴發的肉汁肉油
但他們的帶著豬油香,讓香腸該有的脆口感還是維持住
健康多一些,也是很不賴的唷!!

阿輪與米血兒_5.jpg

來來來~~客倌阿~~看到著【腸衣】了嗎!!

看到有點乾乾脆脆的,從入口碰到牙齒和口腔
有點微硬,到咬下去脆脆的滋味,最後跟糯米Q軟的嚼勁和在一起
糯米腸可以烤成這樣,也是小茶第一次吃到~~不知台中有沒有一樣的


這也難怪....當小茶坐在那邊用餐,外帶內用的客人很多都喜歡點上一些
生意也還算不賴唷~~哈哈~期待12月回高雄時能再去吃

阿輪與米血兒_8.jpg


吃黑輪哪有不喝湯的道理,哈~雖然小茶不愛喝湯
不過不喝的是便當的湯XD...也不知道為什麼就是不愛

這黑輪湯,店家還貼心放上些【小白菜】,感覺營養UPUP!!!
哈~又不小心多喝了一些~~~滿足ㄟ~~~


在這邊也發現到,店內還有賣【泡麵】XD...哈哈~吃黑輪大腸配一碗科學麵
這麼屌的吃法~~下次我也來試看看~

阿輪與米血兒_11.jpg

心內話.png
每次總是意外所以更能發現些不一樣的,黑輪米血這樣年代很久的台灣小吃
要吃到爆好吃的那是騙人的,維持過去那種料好實在,這樣才是重點
但是一樣的米腸卻能利用一些不一樣的烤法,讓紮實口感的它~~多一些變化
好想馬上再吃到唷~~尤其沾上那微辣的醬~~自己口水都流滿地了

PHOTO.png 【脆皮米腸,哈哈~~新奇嗎~~來瞧瞧】
http://irobot0820.pixnet.net/album/set/15630506


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INFO.png
阿輪與米血兒
地址:高雄市苓雅區復興二路51之5號


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留言

  1. 看到那個"脆皮唷",
    我好想笑啊~

    版主回覆:(07/15/2010 06:11:09 AM)


    哈哈~~不能俏皮一下嗎XD

    不過那樣口感真的很不錯~~
    又比一般多了一層脆脆的FU~

    通尼哥~台中哪邊有~~找一家給我吃

    回覆刪除
  2. 你說的那家日本名的麵包店該不會是“淺草麵包”吧!
    這家麵包fandy常買,店內每一種通通麵包只賣15元,
    好像是幾個月前他們辦周年慶,每樣麵包只賣15元,
    造成人潮轟動後,到現在還是維持15元,好吃又便宜喔!
    轉角的那家黑輪攤,我也注意很久了!
    下次去買麵包時再光顧吧!

    版主回覆:(11/23/2009 04:26:40 AM)


    沒錯! 就是淺草~不過那天去剛好麵包都還沒到
    所以就愛吃~~跑去旁邊又吃了一輪~
    哈哈~~我覺得可以吃吃烤黑輪跟糯米腸~
    小茶自己還滿喜歡的~

    回覆刪除
  3. 哇哈阿~ 這家我吃過,下班都會經過
    很好吃,不過價格比起一般黑輪攤
    是貴了那麼一點

    版主回覆:(11/23/2009 05:25:48 AM)


    哈哈~對阿~~不過可能是在台中習慣了
    回去就覺得好便宜.....
    XD...我的心一直留在那糯米腸~~好好吃

    回覆刪除
  4. 阿輪與米血兒名字可愛
    東西看起來也好好吃喔
    嗚~~~為什麼在高雄啦>"<

    版主回覆:(11/23/2009 05:19:55 AM)


    哈哈~我本來沒看到店名就覺得是一般攤販
    沒想到取了這樣洋化的名字

    .......哀~~雖然在我老家....
    但是我也不太能常吃到

    回覆刪除
  5. 台灣小吃最讚啦!!!~


    版主回覆:(11/24/2009 01:28:58 AM)


    沒錯沒錯!!

    回覆刪除
  6. 一系列的高雄食記完全吸引到我了>"<
    幾年沒去高雄,好店忽然暴增這麼多了!!!高雄真是好地方阿!

    版主回覆:(12/04/2009 03:21:38 PM)


    小茶大多寫台中比較多。必竟現在生活重心在這
    是因為越來越多朋友問到我老家有什麼好吃的!!
    當然要把那些介紹一下給大家~

    回覆刪除

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