[新竹] 李復興麵館。原大鵬二村黑店大滷麵

李復興麵館
新竹市北區延平路一段163號
am11:00-pm14:00 pm17:00-pm20:30 / 週一公休
用餐時間：2013/01月



新竹真不熟! 完全放空跟著大哥。 抵店後一伙人各自挑了想吃的主食後，滷味交給大哥來選。



店門口寫到大鵬二村，看來是舊址。



坐位不少，還有二樓，點完菜先付帳，端了點好的滷菜上樓等。


各式各樣滷菜想吃的都點， 雞胗 / 豬耳朵 / 腱子肉 / 脖子 等，抵達李復興是晚餐時間，滷味好像真的是店內強項，有幾樣早賣光，挑的同時櫃台上的滷味已所剩不多。

跟一般麵店的滷味不同，不會有重的醬色醬味或中藥，鹹度淡口，不會滾煮到硬梆梆，直接多吃也OK，不需要把它當下酒菜。


換個角度拍。


從食材顏色能感覺和一般麵店的不一樣。




難得來，哈! 大概也只會來這一次  (畢竟還是習慣北中南三地跑)，牛肉湯點來喝看看。

牛肉是切片，滿像茶家爺爺滷給我們吃的方式，軟而不爛，保有肉部份的口感。 湯帶中藥香，不辣，但不是我喜歡的做法，依舊只愛豆瓣川味。



芡掛得不重，大片的蛋花還有香菇肉絲在其中，上桌前帶點蔥花跟白胡椒，簡單的大滷麵!


友人點的大滷麵，我只淺嚐一小口。

白麵條軟而不爛，甘甜湯底不覺得複雜，有些店的大滷麵會習慣點烏醋，這的好像沒加? 我並沒吃到那烏醋特有的氣味。 其他細節請參考其他人的文章吧，只吃一些深怕有遺漏。



我挑的是炒麵，也是白麵條，配料大同小異，小白菜 香菇 木耳等。

一乾一湯調味完全不同，乾的多醬香，但說他是乾的也滿怪，哈! 看照片就能發現它煨的湯汁還真不少，裡頭有食材滾煮出來的甜味，麵條充分吸飽鮮味，味道確實不錯，簡單卻香氣味道都很有層次，不過麵條口感因此偏軟，沒辦法!!! 我就愛有Q度的麵條...
 

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