[台北] 小吳牛肉麵。24小時

台北-小吳牛肉麵 (13)

小吳牛肉麵
台北市萬華區洛陽街45-11號 / 24小時營業
(02) 23713028
用餐時間：2013/02

衝動的週末台北一日遊，但拜高鐵所賜，10點多在友人的呼喊加上不用補班....轉眼12點半人就抵達台北，不過這一天該怎麼過呢? 決定隨性就好，小食配聊天足矣。

還沒吃呢!! 討論幾個點後決定來個牛肉麵! 設導航直直給他駛過去.....哈~發現小吳附近的牛肉麵店可真多，光建宏就幾間 (一直聽到不同台北友人提到這家，但還沒吃過)，加上網路小吳的資料很多不同版本，總之先來到洛陽街就OK，沿街看招牌可以找到小吳。

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牛肉麵 / 牛雜麵 / 綜合麵，三人各點一碗。有鑑於這半年來常被塞爆，這天整個輕鬆吃，三人都小碗。

想點個小菜，但選擇不多作罷，乖乖等麵上桌，而眼前調味料真不少，辣椒醬 / 酸菜 / 牛油 等，一旁還有白醋跟鎮江醋。
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好衝動的第一餐，開動!!!!
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牛肉麵 / $80 (小)
友人的，肉塊有筋有肉，我喜歡這樣的牛肉麵，咬來口感有層次，這碗不用偷吃幾口，因為我的綜合麵一網打盡XDDD 牛肉牛雜一次搞定。
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隨意近拍個兩張牛肉麵。
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牛雜麵 / $80 (小)
這一碗是主揪吃的，主揪本人對外面的"牛肉"很難滿意，最近讓它拾回一點信心大概只有牛胸肉，因此!! 他挑了牛雜麵。
記憶中牛雜麵相對貴一些，小吳80一碗，這樣的量與質感覺很不錯了。
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牛雜近照。
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綜合麵 / $80 (小)
我的，一網打盡麵XDD
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牛肉，不會滾到整個軟爛，軟硬度中等。在台中離家近的承季跟吳家莊，一個肉喜歡(承季)，一個湯喜歡(吳)，吳的牛肉軟透到一個我自己認為滿詭異...，生意都不錯，所以.......

邊吃跟主揪聊到，牛肉麵真的是看人吃，好吃不好吃還好，哪家牛肉麵讚? 光在場三位的喜好就不同。紅燒清燉一堆選擇，萬一再卡個有中藥香氣的話，百百種牛肉麵阿!
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內臟料理，如果有異味是讓很多人不太愛吃的原因之一，小吳的牛雜在第一次嘗試下印象不錯，切得大小剛好一口一個，也吃的到鮮味。
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肉塊個頭適中，一口或兩口，有些帶筋多了Q彈脆口。

寬麵，約4-5MM，當天麵不會煮到過軟，因為初訪不知道店內是否有其他麵條，我想要吃再更寬或更厚的。
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北部幾家店特別的吃法是另外加牛油。
在台中可能是我還沒吃到，吃得不夠廣，不知道是不是也有跟北部一樣的牛肉麵店。前面照片仔細看碗裡的浮油不多，深褐色的湯不像辣味豆瓣做法的牛肉麵滿是紅油辣油在上頭。
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微微辣味，我喜歡湯頭有油脂!!
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這兩罐....我分不太出來 (沒辦法~嘴笨)
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我頗愛後段加酸菜，小吳的酸味不會太強烈，但脆口度略微薄弱，可惜了一些，不是我愛的。
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隨意吃，但滿喜歡的，只是第一次來不知道能不能加湯，因為麵不少，湯就不太夠，哈~~懶得問了。
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