[台南] 阿全碗粿‧友愛市場

友愛市場 阿全碗粿
台南市中西區友愛街友愛市場36號
AM07:00-PM14:00(賣完就收)
06-2233732




不瞞大家，第一次吃完台南碗粿後....就不想再去碰台南碗粿! 因為被那﹝富盛號﹞超明顯的甜醬汁嚇到，
爾後又很怕一個不小心再吃到甜味強烈的碗粿醬汁，漸漸在做行前功課時都會默默跳過這個選項。

而在這次十月台南行...........



照片中的﹝友愛市場﹞一點都不陌生，因為賣著狀元糕的﹝泉記﹞就在附近的永福路上，
幾次造訪附近後得知有兩家小吃在市場裡頭!  一家叫﹝郭家粽﹞，另外一間則是這次吃的﹝阿全碗粿﹞

臨時加碼要來吃，沒記營業時間...XD..太早來撲了大空!  所以只好先行離去到別處吃，回頭再來看看!




皇天不負苦心人 (羞)，享用完武廟附近的早餐後，又殺回來到友愛市場!! 遠遠看到碗粿開賣了!

如果有做做台南小吃功課的朋友，不難發現﹝阿全碗粿﹞好像有兩處!

這次吃的在友愛市場裡的阿全是老一輩顧店!  另外忠義路跟友愛街叉路口是兒子。
至於他們之間的背景，就請各位參考其他台南小吃達人的文章!




阿全碗粿，通通賣25元! 簡單的三樣，一葷一素的碗粿跟魚羹。




深咖啡色醬汁淋在帶點肉燥的粿上，(抖)...開始緊張，很怕吃一口就不想再叉下一塊，
但這樣帶著肉燥去沖米漿的碗粿是小茶很喜歡的做法，不管了! 開動吧!




首先! 不知道怎樣用這傳統竹叉子吃碗粿嗎，可以看看﹝富盛號﹞時的圖解!

咬一口，(大喜) 醬汁不是可怕的甜膩膩! 而醬汁很濃，鹹味明顯卻不死鹹!，配粿滿剛好。
而放著魯肉燥的碗粿呈現褐色，看起來更可口，尤其稍微放涼再入口，粿的口感比較Q，
軟嫩但不會散，吃在嘴裡是有彈性的!  米漿與肉燥還有醬汁的組合都很合小茶的胃口!




擺些肉‧香菇‧還有蛋黃，(疑..好像吃到一小尾蝦，應該不是錯覺吧!)，肉散散的沒特別喜歡，
但看到蛋黃就滿開心，可能小時候吃粽子跟碗粿都有蛋黃，默默特別喜歡這樣的做法，
有點可惜的是... 蛋黃小小一塊很快被我吞掉了....




攤位前擺著三大罐，有著辣椒醬跟蒜泥! 老伯說：加蒜泥很好吃唷!




帶點微嗆微辣的蒜泥，台灣小吃裡時常瞧見它的存在。




邊吃著碗粿，老伯不時會說上幾句話! 正當老伯打開保溫的木箱整理那碗粿時，
我們一問是否可以拍照，老伯也很熱情一口說好! 讓我們按上兩張




鹹香的肉燥跟著富有Q度的粿，這回沒機會吃個原味，下次再來外帶回家吃!
尤其是那不會讓我驚恐的醬汁，真的大大讓我鬆了一口氣。

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