[台南府前] 傅美麗米糕專門‧今日有油飯

在腦海裡，對於米糕，有太深太深的記憶，一直到現在還是覺得筒仔才是米糕，
當然原因很簡單，從小吃到的米糕都是筒仔的，而且很喜歡那種蒸煮過後，
可以用筷子夾起一整塊來吃的口感!

高雄老家附近一樣有賣著散米糕，本來就愛吃糯米的我對它也十分喜歡，
但跟這次要分享的﹝傅美麗米糕﹞一樣，腦子都會把它轉化為有咬勁的肉燥飯!



日新米糕‧傅美麗油飯(米糕專門)
台南市中西區府前路一段251號
am09:00-pm21:00 (賣完為止)
(06) 214 8628



幾個月前為了借東西跑南部一趟，但沒打算停留，回程路過台南之時想繞進去吃點小吃，
沒做太多功課，此時已經下午，到底有什麼好吃呢! 先買杯紅茶，提幾瓶青草茶，
打算去吃吃黑輪就閃! 設好導航要找找那小巷內的黑輪店時，看到之前存好的米糕店地址，
XXD...沒錯! 就來碰碰運氣，看能不能米糕油飯都吃到吧。


雖然外頭有著較新的招牌，但那手寫的﹝米糕專門﹞已經越來越淡，如果朋友分享，
在人來人往的街道上，這樣的小店真的是很容易錯過。


專門，真的很專門，店裡賣的就是﹝米糕﹞，另外還有兩種湯! 而菜單上左邊那四個字......


開車跑來跑去，肚子也有那麼一點餓，簡單叫了碗米糕跟魚丸湯來裹裹腹吧!


一顆大概兩公分半大小的魚丸，在中部好像不太常見，但對小茶再熟悉也不過，
簡單清湯配上脆口的魚丸，沒有太大的驚喜，可能是因為老家附近的麵店都這樣賣!


碗裡，肉燥跟魚鬆蓋住底下的米飯，一旁也配著醃過的小黃瓜薄片!  不知下次來是何時，
魯蛋‧魯貢丸都吃看看吧，從第一次到台南，吃到魯丸才知道，原來是魯魚丸，
但吃過一次後不是那麼喜歡，這回來到傅美麗，多看兩眼確定是貢丸，才又點了它。


米飯Q彈，咀嚼時不會有過多的水份，深褐的醬汁毫不客氣淋在米粒的間隙中，
鹹香跟著魯肉油脂的豬肉氣味讓人很滿足，滾到軟透的肥肉部份吃起來不讓人害怕，
充分拌到飯裡真的吃起來很過癮!  另外一個配角魚鬆呢，小小一碗散米糕雖然料很簡單，
不過味道因為他們變得也不同的層次，但從小就不特別愛肉鬆魚鬆XD 適量配點來吃還不賴!


把碗棒手心，用筷子迅速一口又一口! 而小茶更愛用湯匙，快速拌勻醬與飯，大口舀上一匙，
很很很大口~滿滿塞到嘴裡，呼! 爽! (個人怪習慣...)


加點的﹝魯貢丸‧魯蛋﹞充分吸滿肉燥湯汁，小茶觀察到阿姨很認真翻動滷鍋，
確定撈起的完全入味才拿起! 滷蛋真的是很棒的小菜，直接吃也好，或把蛋黃挖起來拌到飯裡，
多了吸過醬的蛋黃香，不知道也有人也跟小茶一起會喜歡這樣做點變化呢!



簡單介紹完主角之一的米糕，也讓大家看看店裡的四週。


騎樓上的柱子，那﹝滿月油飯專門﹞，讓愛吃油飯的我十分的心動，
常常在外吃東西真的是要碰運氣，尤其是沒想那麼多就跑來的下場是.....


看到沒有!!! 就在門口賣著米糕的料理台前，那大大的五個字!  ﹝今天有油飯﹞
真的是驚喜到不行，開車路過時眼睛瞧到了這張紅紙，說什麼也要帶一盒回家吃看看。




瞧，料理台很簡單吧，從左編開始蒸著米糕的籠子，一直到魚鬆還有湯鍋，到最右手邊的滷鍋，
這樣不起眼的小店，真的要親自來吃吃看才會知道他們的餐點好不好吃!


台南，WANG的故鄉，去到幾家小有名氣的台南小吃店，都會看到咱們的王建民留下簽名，
XXD..不過王建民應該簽名就好! 上排那給婆婆的字....滿醜的。


老舊的報紙，疑，仔細看看，那料理台真的是變化不大呢






當天去用餐時，除了老老的阿姨外沒看到其他人....



角落那一盒盒油飯，小茶在還沒點米糕來吃之前，就馬上先買一盒! XXD..深怕萬一一個不小心就沒了。

在用餐時雖然才短短不到20分鐘，來店裡的客人除了打包米糕外，已經預訂油飯的客人陸續來拿，
當然小茶想知道到底最低訂購量要多少! 講著有點破的台語問了阿姨，原來最少一次是20份!
一份100，說真的還滿容易達成的。


帶回台中，用電鍋稍微蒸過，稍微再放涼些讓水份散去，不過大家有沒有發現，
對小茶來說這油飯滿特別，裡頭料真的都是常見的，一樣都沒有少!


料頭呢，一個個都好大塊，香菇‧豬肉，都不是切成一絲絲，豬肉吃起來略乾，但香氣還在!

那一朵朵黑亮的香菇，第一次吃到這樣的油飯，帶著厚度的香菇咬一口再配點香氣十足的油飯。


不知道大家是不是也愛油飯，如果有好吃的油飯，記得別忘了.....跟我說


﹝所有文章﹞ / ﹝台北﹞ / ﹝中式﹞ / ﹝日式﹞ / ﹝高雄﹞

與本篇食記隔 3個月 之內
[台中0916] Pash Diner 傻子廚房 / [台中0905] 丸一-2011秋刀魚刺身
[台北0801] 永樂市場杏仁露 / [0727台北] 三明堂

[高雄0829] 樂樂庵之合掌 / [高雄0831] 湧記香港燒鵝 / [高雄一心0930] 中堂燒肉
[台東0824] 同心餃子館 / [台東0908] 林家臭豆腐


檢視較大的地圖