[台南公園] 鱻魚店‧現撈a鮮魚店

從到外地念書工作，當身邊的人知道小茶是高雄人時，都常問到是不是很常吃海鮮料理。
小的時候愛吃肉，等到再大一點接觸比較多的就是生魚片，過去最多吃吃家裡的煎魚，
魚的料理，真的不熟，像這樣到﹝鱻魚店﹞以吃煮熟的魚鮮料理的機會還真不多。


鱻魚店
台南市北區公園路329之2號
二-六 am07:30-pm19:30 日am07:30-pm14:30
公休日：每週星期一 
(06)252-1710



三個魚，這字念鮮，滿多人應該都知道，店名簡單好記，又很清楚表達他們賣的料理，
賣魚，賣鮮魚! 客人吃到的就是每天老闆自己選的新鮮魚貨。



大大的菜單中，放眼望去就是魚，做成各種不同味道的湯品!  店裡的客人呢，就跟喝牛肉湯一樣，
如果人數少，就來碗湯配個飯，多些人就補幾道小菜。


這次文章是兩次造訪後寫的。




滿滿一桌，兩次來剛好都是三人一起用餐，所以來碗湯，配點小菜剛剛好，能多吃些不同的。
幾樣雖然跟初訪時一樣，但右下角那道則是二訪最讓我印象深刻唷。



﹝涼拌花生豆腐﹞ 特別加入枸杞做成的醬汁，底下整塊淡紫色的花生豆腐，是兩次造訪都有吃到，
對它也留下好印象。  綿密口感，一放入口中的質感很舒服，尤其是黑金剛花生的香氣之濃厚，
小茶不太常推薦人吃東西，因為我覺得食物自己喜歡就好，但店裡的花生豆腐真的是除了魚料理外很棒的。



﹝野生大石斑薑絲魚湯﹞現煮，所以需要稍等一會兒，台灣在魚料理中最常表現的方式，
沒錯就是加點薑絲，增香去腥提鮮。 以最純的料理手法呈現，好吃!


魚肉Q，美不美味就請看倌移動你的屁股，親自到台南吃看看就知道。





台南人的熱情，謝謝老闆娘招待這樣的家常小菜﹝雪菜豆乾﹞，粉下飯!



﹝魚子芥末飯﹞ 囧!! 囧!! 寫到這時發現到)))) 阿))) 我沒拍到鮭魚飯，本來想要放一起寫的，
不論是魚子芥末或鮭魚碎肉飯，味道都滿簡單，給單純的白飯加添味道，但比起魚料理，
就沒那麼樣的吸引我的味蕾。



﹝茄汁鯖魚﹞店裡開始賣它沒多久，算滿新的菜色，味道呢! 老闆娘也說，
希望能做出那熟悉的茄汁鯖魚味道，不過罐頭味在這可不會出現，因為用的是新鮮鯖魚，
所以除了那十分接近的特有茄汁醬香，咬開魚肉的甜味是吃的到，是二訪是的大驚喜。


夾一大塊來配飯! 白飯殺手。






回想初訪時，雖然覺得不錯吃......


﹝綜合蕃茄魚湯﹞，第一次來吃鱻魚店是跟著已經造訪過的友人，點菜時也沒特別留意，
來了碗清甜的蕃茄魚湯! 加了新鮮蕃茄跟金針花，湯頭淡淡的水果甜味不會搶去魚肉太多風采，
但，可能因為多了不同的味道，在二訪時喝上薑絲魚湯後，更凸顯出店裡新鮮魚貨的特色!





﹝涼拌魚﹞，頭一回吃它的朋友，不知道是不是跟小茶一樣有嚇了一跳，
上菜時看它灑滿了柴魚片，蓋住那底下一片片切好的魚肉，不過在翻動跟送入口中後，
它還帶有一點溫溫的! 沒錯，雖然它叫涼拌魚，因為現點現做，所以帶點餘溫，
XD...第一次吃的時候還真不習慣。


帶點酸味的醬汁跟著清脆的洋蔥絲一起入口，口感還滿有層次，魚肉帶皮咬起來更Q彈，
不過如果可以換薄一點的柴魚片，我應該會更喜歡它多一些。



在台南吃飯，漸漸從那種半百的小吃老店，慢慢吃些不同的，但不變的是都一樣很單純。


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