[台中] Copain コパン。日本東京來的義式廚房 數訪

Copain Italian fine food 義式廚房 コパン
台中市西屯區大容西街55號
午餐：am11:30-pm02:30 (最後點餐02:00)
晚餐：pm05:30-pm10:30 (最後點餐09:30)
(04) 2328-5686 
星期一公休

最近吃些什麼? 身邊朋友包含同事都會聽到小茶提到這家開幕一個多月的Copain，當然在莫名其妙的動力驅使下不小心四訪，或許看文章的你會想真的有好吃到爆? 在那麼短的時間四訪它! 當然我的回答是：我不開伙阿XD 天天當老外，剛好覺得Copain裡的餐點味道滿喜歡，加上價格不會高不可攀。   四訪中午晚餐各兩次，但這期間菜色有做微調，詢問後得知開幕至今時間不長，很多細節還會更動。

Copain開幕沒多久看到哈比小叮噹分享，其中乾淨的用餐環境讓我不久後就前往吃上一頓。  一開始雖然知道這家從東京來台開的義式料理店有日本師傅坐鎮，但我想吃飯這件事還是自己喜歡那味道才行。  

大片玻璃店面


容易錯過的店招牌


店門口兩側的小黑板(右) 店家營業時間


左方：平日假日午餐簡介，和晚上才有的開胃菜簡單介紹。

Copain客席不少，環境採打通的大空間，內部設計簡單讓人覺得滿舒服，不過相對大空間中的聲音就會不斷環繞，真難兩全其美。

淺色的木桌和白色黃色牆面，淡雅的空間。


入店後，左方會有大面玻璃透光，四次用餐巧合都坐這。


一旁簡單裝飾。


店門口結帳旁也有黑板，我一直都喜歡這樣的板書。


最深處就是廚房和店員所在的區域。


吃飯一向都乖乖訂位，因為非常不喜歡去吃飯沒位置!!!!!


喜歡有陽光的感覺。

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接下來分享用餐心得。

周末午餐：主餐為披薩和義大利麵兩種，加$50為套餐(今日湯品+飲料)。


中午菜單：披薩


中午菜單：義大利麵
午間提供的菜色選項少一些，另外燉飯和開胃菜是目前晚餐才有題供。


飲料和甜點，午晚餐這部份都相同，而週末午間套餐+$50可以任選菜單中的飲料。


看完菜單後可以主動伸伸手請服務生點菜，經過這幾次造訪後發現用餐的客人滿多，開店的第一輪都有遇到滿座，目前來看服務生人數雖然不夠，不過效率滿高，有需要服務打個招呼都會盡快處理。   服務生在客人入席後都會送上水杯和菜單跟簡單解說，下面來聊聊吃的餐點。

當日的午間套餐所提供的是南瓜濃湯，不吃南瓜的我，卻對南瓜濃湯不排斥，綿細口感跟瓜類帶來的甜份有熬煮出來，湯的溫度夠熱卻不會到燙到需要多吹幾口氣，上頭parsley灑不少，所以除了南瓜香更有明顯parsley的味道。 主餐看完菜單後打算把披薩跟義大利麵都試看看，來份 義式臘腸鮮菇披薩 和 日式柚子胡椒風味蛤蜊鮮菇義大利麵!!  跟服務生點完菜後，上菜節奏不錯，披薩比義大利麵速度本來就快上許多，塞單狀況不嚴重的話，10幾分鐘通常披薩就出爐。 但桌面較小，兩樣主菜上桌後就滿了。  

南瓜濃湯(+套餐)

披薩有多大，sorry啦! 顧吃沒去問，有機會去吃的朋友應該不會覺得太小。 菇類切片和臘腸切絲還有滿滿的起士，cheese香氣和臘腸的鹹味配著帶有咬勁的餅皮，餅皮外圈經高溫烘烤後膨脹了一兩公分高，內部則還是維持不到半公分的厚度，有一小部份類似拿坡里披薩，但口感則不太相同。  咬一口外圈的餅較酥，溼潤度不高，跟過去分享的幾家披薩店餅皮相較下，Copain呈現的餅皮酥大於Q軟。  披薩上頭的起士不少，能補上部份的濕潤，而烤到表面微焦後的香味滿誘人。 好吃的優點聊完，還是有些可以改進之處，仔細看照片會發現哪邊不太對吧! 配料集中在左邊四到六片，好在後來幾訪沒再碰到就沒提醒一番。 此外因為披薩量不少，起士更是，加上不可能快速掃光它，雖然兩人各點一種主餐會很飽，但一人嗑四片會膩，仔細想想多人用餐控制在三人一份或五人兩份披薩，可以在披薩熱的時候吃完，更不需要一人吃太多。  

義式臘腸鮮菇披薩 $200


熔化後的起士


配料：臘腸絲


一份八片，拿在手上還不算小


餅皮較酥，中央的厚度呈薄餅，不會讓人覺得吃下一大多澱粉。

義大利麵和披薩店在台中數量不算少，但菜單上的選擇各有特色，而來自日本的Copain也有屬於他們自己的和風料理。  幾次在其他食記中提過柚子胡椒，而自己沒去過日本沒想過原來可以跟義大利麵一起拌炒，而那微嗆帶鹹有種特殊清香的味道我很喜歡，在家裡也放一小條偶爾配著食用。  在菜單看到這口味就好奇點來吃，其中配料搭配菇類(當日是杏鮑菇和香菇) 和蔥段，蛤蜊海味簡單點綴。  義大利麵不會煮過軟，是我喜歡帶點硬的口感，上桌吃上第一口有鬆一口氣，因為不喜歡湯湯水水滿盤跟煮太透的義大利麵。  主味柚子胡椒淡淡的裹在麵條上，清香中帶鹹味，而這道清炒義大利麵外觀清淡，但裡頭還多炒乾辣椒，味覺上清爽，卻有柚子胡椒和乾辣椒帶來的微辣。

日式柚子胡椒風味蛤蜊鮮菇義大利麵 $180


義大利麵份量不少，不會讓人吃不飽 (不過如果你真的是很誇張的大胃王，當然不包含在裡頭)


小蕃茄增色，清炒後更帶甜味。


加上一根帶點不同的微辣香氣。

飲料有特別提醒服務生餐後出，其中一訪忘了...桌面更滿(汗)。 店裡的飲料定價也不高，而最愛喝的冰紅茶...沒有，因為冰的是做檸檬紅茶，個人極度不喜歡檸檬味，所以先喝看看冰咖啡，冰卡布微苦不會過甜。

檸檬紅茶(左) 卡布奇諾(右)

到假日總是悠閒，用餐不趕的情況下加了甜點來吃，而且聽到服務生說甜點是店裡自製，來個沒吃過的起士布丁!  底下米白色，上層深咖啡像是那焦糖，還沒吃之前會覺得有些像布丁，味道從甜到後來豐富的起士香，綿細但不會紮實過硬，微酸的滋味擺在最後在吃也不會膩，第一次留下好意印象後，跟鐵咖在此慶生不忘點這個讓他們嘗看看。

copain 特製起士布丁 $60


布丁是一大個下去分割。


看湯匙挖過的面，不知道是否多少感覺到綿密的質地。

好奇跟悠閒的情況下，看到這可愛的小鍋不禁又來一份(會胖果然不是沒有原因)，而這就是滿多餐廳會賣的烤布蕾。  表面灑上糖後火烤到變焦糖下，用湯匙一舀上層脆而下層柔軟，看看下層的布蕾裡還有滿滿的香草籽，唯一可惜的一點是口感，布蕾水份頗高，舀上一匙雖然不會攤掉，卻在嘴裡有些過軟，比起習慣的布蕾稍微再固狀些軟上許多，當然只有吃上一回，不知是剛好這份較軟? 還是Copain所希望呈現的就是如此，有機會再嚐一個看看方能比較。

烤布蕾 $70


滿滿的香草籽佈滿其中。


話說當老外呢，如果碰到一家味道不錯，自然而然會再去，一日二訪跟著鐵咖一起來。 當然從昏黃的燈光知道.....這是晚餐啦!  文章前段提過菜單午晚餐略有不同，開胃菜和燉飯是晚間才有供應。


晚間用餐不忘先問套餐湯品是什麼? 不意外跟中午相同是南瓜濃湯，所以決定不喝! 來個開胃菜吃看看，可惜的是因為菜單微調，三種組合中的牛肚改為鮮菇，在都還沒吃過的情況下還是決定點了。

開胃菜組合三種 $160 (鯷魚風味花椰菜 + 義式歐姆蛋 + 橄欖油香煎鮮菇)

花椰菜上頭灑點松子，清脆口感，而鯷魚味不重，哈...我是有點小失望啦，因為超喜歡鯷魚那種特有的魚味，不知道是否怕加太重民眾不太接受；歐姆蛋中加點火腿，外層烘出蛋香，雖呈厚片狀卻不會壓到過紮實，一旁茄汁帶酸配著吃也不錯，而佐橄欖油的菰類因為多了油脂的加持，多了滑順的口感，調味中帶些酸，三樣味道都滿能接受，而我是喜歡後兩者多一些。

(左前為：橄欖油香煎鮮菇)


義式歐姆蛋 (盤裡有茄汁醬)

晚間一樣披薩和麵各一，送上桌一眼看到那培根，一開始還以為會是培根絲，沒想到是帶點厚度的，裡頭還有搭配新鮮馬鈴暑片，會有它鬆鬆的咬感，而這披薩稱半熟玉子，顧名思義是有個半熟蛋，看看中央橘色帶白的部份就是，半熟蛋在披薩配料相較下是口感輔助，多些濕潤。  晚餐一樣兩人用餐，果不其然差點沒吃完，最後兩片在邊聊天的情況下慢慢送入嘴裡。

半熟玉子培根披薩 $200


鹹味培跟和起士跟微鬆微脆的馬鈴薯片。

中午來個柚子胡椒，晚上來個白酒清炒，上頭配料給得不少，但海鮮我想比較在意的是新鮮度，目前幾訪下來維持滿好，希望能努力保持下去，畢竟維持比起好吃更難永續。  吃之前別忘了拿麵夾翻動義大利麵，盤子炒過的白酒湯汁經熱氣一帶很快就聞到。

海鮮白酒義大利麵 $230




柳橙汁(前) 可樂(後)


跟Morris再訪時邊吃也聊到沒多久Carol生日吃飯的事，乾脆直接訂這邊，其他人沒吃過就一起來，哈! 更沒想到....某鬆餅店老闆夫婦檔當晚也現身店中 (拜)

開胃菜陸續都有調整，所以會看到部份被畫掉。  其中最下方多了特製燉豬肉，這次也好奇來一份。


晚間菜單：披薩


晚間菜單：義大利麵

當晚五大一小的小小慶生會，各點了開胃菜三種組合和燉豬肉，另外披薩和麵各二，因為前兩次經驗先點這樣就接近七八飽，不夠再點才不會滿桌食物放到冷掉。  晚間套餐則是義式蕃茄湯，哈! 一聽就知道不是我會愛喝的，直接單點飲料，而湯品部份聽到鐵咖提到酸味滿重，等好友分享再轉貼給大家看，沒吃到的就不多贅述。

義式蕃茄湯 (+套餐)

燉到軟爛的豬肉搭配高麗菜和花菜，一份七十沒有意外的是小份的，而熬煮的醬汁感覺還加入許多不同食材，豐富醬汁甜鹹的味道跟微溫的食材讓我滿喜歡的。

Copain 特製燉豬肉 $70

三種組合的開胃菜登場，味道維持不變。

開胃菜組合三種 $160 (鯷魚風味花椰菜 + 義式歐姆蛋 + 橄欖油香煎鮮菇)

五人一起來當然可以選更多不同口味! 以青醬為底，蕃茄切片跟水牛起士當配料，另外大量的pizza cheese也沒少，青醬量不會下過重，但是能明顯感受到香氣，吃在嘴裡還有蕃茄的微酸，常見的瑪格利特在Copain做了些變化。

青醬風味瑪格利特蕃茄起士披薩 $220


大蕃茄切片和青醬底。

撲滿各式海鮮，適當的大小但入口咀嚼得到海鮮，蒜香在上桌時聞的到，不過這披薩呈現較多的油量，哈! 因為他叫蒜香奶油阿!，所以後半段會明顯看到淡黃色的奶油在上面，油膩感在冷卻後就會吃的到。

海鮮總匯蒜香奶油披薩 $260


海鮮配料。

五大一小只有兩個來過，好友中也有人對這麵滿好奇，但跟初訪不同的是裡面加入紫高麗菜，拌炒後麵的顏色暗了些。

日式柚子胡椒風味蛤蜊鮮菇義大利麵

先上了清爽的日式口味，隨後是我愛的濃郁的Carbonara，起士黏滑的巴在義大利麵上，裡頭有淡淡拌炒過培根油脂香，另外玉米筍切丁搭配，聞的或吃的都十分豐厚，但因為是分食，所以不知道如果一個人享用完會不會太膩，找個時間再來吃。

卡波那拉蛋汁培根奶油義大利麵 $180

當晚提前一天幫壽星Carol過生日，過去都是選好餐廳另外再買個蛋糕最後來吃，一開始本來也打算這樣做，剛好Morris在日本官網看到Copain在日本可以做點生日點綴的甜點，所以決定問看看。 一問之下才知道因為剛開幕還沒提供，但店員真的很貼心，告之能幫我找看看寫字用的巧克力，如果來的及就幫我們運用店中的起士布丁來做 ，很開心用餐前一小時接到電話，但時間上滿趕，加上尚未有更多時間練練用巧克力寫字，可能沒辦法呈現相當完美，不過老實說能幫我們完成小小心願已經很感動。 插上自己帶的蠟燭XXD  希望壽星會滿意阿!!  最後還是很謝謝店員的幫忙。

起士布丁


跟鐵咖慶生完，也沒忘了帶同事來，平日午間則有兩種套餐選擇，而飲料和甜點部份則是選擇菜單上有的，當天所提供的湯為蘿蔔湯!

午間套餐

湯色看來清爽，可是蘿蔔湯喝來卻是十分濃郁，菠菜段上桌前灑入口感才不會軟爛，雖是簡單的湯品但不錯喝!

蘿蔔湯 (+35套餐)

和同事一起共進午餐，就別拿著大相機拍照啦XXD...手機終於派上用場。

鮮蔬細肉起士義大利麵 $180


什錦鮮蔬香蒜辣椒清炒義大利麵 $160


鮮蝦蔬菜青醬義大利麵 $200


漁夫風海鮮茄汁義大利麵 $260


如同食記開頭提到的，Copain餐點味道不錯，才會有著數次再訪，雖然相較於其他餐廳可能有部份餐點表現上更為突出和美味，但在這邊提供價格和品質都滿不錯，而且雖然是開店時間不長，但算是印象深刻。  還有許多廢話想寫，等下一篇食記吧!

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