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[台南] 大勇街鹹粥 / 大菜市羊肉湯 再訪2012

台南-大勇街無名鹹粥 (11)
大勇街鹹粥
台南市中西區大勇街83號 am05:00-pm01:00

台南-大菜市無招牌無名羊肉湯 (2)
大菜市羊肉湯
台南市中西區國華街三段16巷1-4號(大菜市內) am05:00-賣完為止


總是笑說:放假比沒放還累,逮到機會趴趴造當然不會放過。  在變成勞工的同時 (有投勞保都是XD),五一終於在放假前一天才通知有放,心中雀躍不是多一天能睡覺,而是又能到台南啦!  五一星期二是避開滿多店會店休的週一,但畢竟碰到五一還是滿怕有店沒開。  沒想到第一站牛肉湯真的沒營業,心中是有些遺憾,但台南小吃那麼多,馬上轉移陣地.....

來台南找三五好友是必要的,嘿! 除了帶頭的人不變,尬得發得夫妻檔也拋下家中可愛的兒子跟我們吃飯喝咖啡XXD (五一小朋友放什麼假!! 乖乖去上課!!!),兩位也非常進入狀況!! 因為一整天都安排好了。
台南-大勇街無名鹹粥 (12)

再次來大勇街吃鹹粥,看看時間已經不早!  也曾來過的J爸知道有些配料會提早賣完,抵達後先神速點了碗土魠魚的鹹粥。 店裡賣的粥主要是以蚵/土魠魚/虱目魚 做搭配,早起鳥兒有蟲吃,今天運氣不錯想點的都還有,但如果不想錯過就早點來。  大勇街這家粥店第一次印象很好,定價平實份量也剛好,還有念念不忘便宜又好喝的油條湯,點菜時沒考慮太久就決定來碗油條湯配魚酥飯。

鹹粥裡魚料之外會擺蒜酥和芹菜,魚骨清湯伴隨兩樣配料更為豐富,另外粥中米粒仍帶有顆粒感,沒有完全煮爛,家家都有自己的煮法,如果愛吃鹹粥的朋友是可以認真做點功課。
台南-大勇街無名鹹粥 (2)
土魠魚+蚵仔

台南-大勇街無名鹹粥 (6)
土魠魚

台南-大勇街無名鹹粥 (8)
綜合鹹粥 (有土魠魚的),而虱目魚是以魚片的方式呈現。


拌入油條,麵粉跟酥炸的油香讓湯頭喝來更迷人,燙口溫度和吸飽湯後口感綿軟的油條一口一個剛好。 曾說喜歡麻辣鍋稍微浸滿紅湯帶脆的油條,還有一個重要的原因是煮過久紅湯會過鹹,可是在這就算浸滿湯也沒關係,不會有死鹹的問題,油條同時維持軟而不過爛的口感。  喝點湯搭配魚酥飯,魚酥乾爽而帶香氣,底下白飯口感不會水份過重而軟爛,淋上鹹香口感微黏的肉燥後恰好補足濕潤。 這樣才花上30元,只能說幸福!  
台南-大勇街無名鹹粥
油條湯

台南-大勇街無名鹹粥 (4)
魚酥飯


數不盡的小吃中終究會有自己不喜歡的,但找到合胃口的小吃好似點盤讓味蕾甦醒的開胃菜,會想一攤接一攤吃下去,剛剛簡單喝點湯配碗魚酥飯當然是不夠阿!

大菜市羊肉不是第一次寫,加上某節目播過,越來越多人知道它的存在。 在昏暗大菜市裡客人卻還是絡繹不絕,攤前的羊肉種類因為我們較晚來已經賣掉許多,當歸/清湯兩種 咱們不約而同選擇清湯,碗裡擺滿薑絲,清甜又帶著新鮮薑絲的辛辣,不能說這碗沒有羊羶味,畢竟到現在依舊認為沒有羊味那為什麼要吃羊?  湯裡仍有羊肉特有的肉味,而是說喝來卻不讓人排斥。  攤前另有酸菜/醬油膏/辣椒膏/薑絲,可以隨個人喜好取用。
台南-大菜市無招牌無名羊肉湯

前段提到來的時間晚,吃到切類似細長條狀的羊肉,因部位不同需要多幾口咀嚼,跟先前幾次吃到薄片用的部位口感完全不同,提醒自己下回早點來才能吃到跟之前一樣的!
台南-大菜市無招牌無名羊肉湯 (7)

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2010/11 大勇街鹹粥
2010/07 大菜市羊肉湯
2010/11 大菜市羊肉湯

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留言

  1. 綜合鹹粥羊肉湯各來一碗...

    版主回覆:(05/13/2012 06:56:40 AM)


    超讚啦啦~

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  2. 你又衝了~好邪惡阿你!!

    版主回覆:(05/13/2012 06:57:37 AM)


    嘿嘿嘿~

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  3. 沒有尬車已經很久了,肚子像是發糕倒是真的 XDDD

    版主回覆:(05/13/2012 06:57:28 AM)


    XXD...你自己跑來位置坐阿!

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  4. 這兩間超棒的!!

    版主回覆:(05/13/2012 06:57:19 AM)


    ^^我也覺得滿棒的

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