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[宜蘭羅東純精] 真愛鐵板燒

離開手桿麵的門口,好熱阿!! 當天宜蘭天氣真的是壞透! 又悶又熱超不舒服
剛剛兩人分一小碗麵跟只把料吃光光的湯後,肚子還是沒吃飽! 一早沒吃真的有餓
那時接近十一點,回想網上找的資料,現在去吃鹹酥餅可能沒辦法吃到熱呼呼的


怕女友被這樣不好天氣給熱到,腦CPU不停轉著,想想自己找的店家有沒有在那附近
不錯吃又能坐著舒服一些的地方,打開手機開GOOGLE MAP看了標下的星號地點
疑! 有一家唷! 所以我們誤打誤撞跑了這邊用餐,那就是【真愛鐵板燒】

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店家名稱:真愛鐵板燒
地址:宜蘭縣羅東鎮純精路三段300號


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營業時間:11:30-14:30 17:00-23:00
電話:03-957-4490

宜蘭羅東純精。真愛鐵板燒.JPG



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不起眼,在外環道的純精路邊,第一天抵達宜蘭的我們,其實對於整個宜蘭的方位不甚了解
到了店門口後,如果出門前沒查過,我也是不會走進這樣的店! 因為類似這樣型態風格的鐵板燒
台灣滿街都是! 當然品質有好有壞,所以不太去吃完全不知道的!  過去前還是習慣性訂了位


電話那一頭:需要指定哪位師傅嗎!?  隨口說了一句,都可以! 整個是大失策
因為這頓吃完少了些感動,尤其是回頭找了些資料後才知道...

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網路上不乏好幾年前就有的真愛文章,走進店裡感覺出來他的歲月痕跡


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店員給上一本有圖片的菜單,還有這紙條式的! 本來以為只是先放在桌上前,等要點菜時
他們會拿來畫! 沒想到是我們自己畫,這也是奇妙的經驗,夜市鐵板燒到一桌上萬的鐵板燒
第一回遇到XD,只能說人真的是要多走多看,因為每家店的風格不盡相同


先前吃了些麵,所以跟女友決定別兩個都點套餐,就來個【單點:菲力牛排$360】
【套餐:香蒜雞排$280】,另外! 我到每家鐵板燒管它是不是有菜單,都必點顆蛋
以這樣的價位不貴,跟多數的鐵板燒在價格上的設定是差不多

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快速點完餐後,就坐著等師傅大展身手! 來這用餐讓我想到高雄新光B2凱蒂諾
兩個很像,但凱家也是只有一位師傅炒的剛剛好! 其它碰過一次真的是嚇死

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└─● 蘿蔔湯 & 白飯 ●─┘

清爽的蘿蔔湯先暖暖胃,本來有個不錯的開始,但才隔沒幾秒,我臉都囧了
這白飯大大不及格,很明顯大失敗,飯整個沒有透,口感像隔夜那種失去水份
米粒的表面乾了一層,稍微翻動夾到一小部份比較軟的,才夾來配著吃

鮮少吃鐵板燒會巴完整碗飯的我,第一次前後碰不到四五口 (搖頭ing)


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└─● 辣炒高麗菜 ●─┘

好在馬上接著炒青菜表現都不錯,不管是這道高麗菜,或是忘了拍的豆芽菜
溫度夠,都很清脆,但我覺得這是基本的,所以沒加到分,繼續往下吃!


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└─● 加點$10:太陽荷包蛋 ●─┘

荷包蛋在每家店師傅都會問要不要熟,而我喜歡吃半生熟! 剛好一旁有客人加點
所以看到師傅會在蛋上頭加【醬油膏】,如果吃鐵板燒也愛吃顆蛋的朋友
會發現店家大多是加鹽或淋醬油,醬油膏也是第一次碰到! 師傅準備煎時我也告之
【煎單面】就可以,不用帶鹽也不需要醬油膏! 這樣就將將好!


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└─● 香芹墨魚 ●─┘

套餐跟單點差別在上下兩張照片裡的菜色! 高溫快速炒過墨魚,加上芹菜梗也熟很快
時間差的搭配很快就組合上盤! 味道鹹度適中,脆甜的兩種食材我跟女友都很喜歡


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└─● 香煎鲂魚 ●─┘

至於鲂魚常在各大小餐廳所使用,沒有太突出讓人會不舒服的味道,口感算細膩
常被拿來做成這種魚排類的料理。  真愛的做法是裹附蛋汁增加香氣,最後補些醬汁
灑上少許的胡椒,鲂魚口感依舊軟綿,而味道就靠蛋香跟醬汁來加分


‧‧‧‧

照片看到這!!

有沒有發現有個優點! 就是他們並不是用【鋁薄紙】直接貼在高溫鐵板,改用盤子
所以吃的時候不用太緊張,尤其我們這次有點牛肉,如果是用鋁薄的話,本來想吃五分
可能就要改點三分,必竟導熱太直接! 而且放在盤上讓平價消費有多了一些質感!


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輕裹麵粉,雞皮煎出油脂定型,現在吃鐵板燒都是雞肉為第一.牛肉第二
剛好這次跟女友一起來,就都來一份吧! 這樣一人一半也不會吃完覺得太膩


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└─● 蒜香雞排 ●─┘  

蒜香雞排做法跟我想的有點不太一樣,這道料理更應該說是塔香雞排比較貼切許多

如果比起過往吃過同價位的雞排,這次吃到的只能算一般,其中最重要的雞排過老了
這位師傅不知道是緊張還是 "顧著碎碎念他的同事" ,差不多時間料理的三塊雞排
光外觀juicy的程度就有差,有點可惜!!  因為還沒料理時看到的雞排品質感覺不賴ㄟ


‧‧‧‧

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當然最後把希望放在另外一項主菜! 那就是菲力牛肉!

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└─● 菲力牛排 (紐) ●─┘

五分熟! 嗯! 還不賴! 牛排熟成度剛剛好,醬汁不會加太多,吃的到牛排的肉香
兩塊份量不少,算是物美價廉! 而一旁擺放胡椒鹽跟炒香的蒜粒,前面三塊吃原味
最後兩小塊再個搭配不同味道。 但女友在吃的時候發說了一句!...看起來好生!

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師傅做法是接近五分熟時,快速切成條狀,重點來了! 接著調醬汁
少許奶油搭配sauce,淋上後把牛排鏟上盤中。 肉的熟成度給90分

如果可以輕輕烙過切開的那面! 把肉汁鎖住,也讓帶點紅的牛肉蓋掉
做法會更好!  但也因為上下烙過後,中間層很容易會滲出紅色的水份
看了網友吃到老闆料理的牛排!? 好像就沒有這樣的問題

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邊吃牛排跟雞排,師傅也炒另外一樣青菜! 哈...我漏拍了 (...原因就不多說了)


‧‧‧‧

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└─● 甜點:紅豆熱麻糬 ●─┘

吃的差不多,準備要拿菜單離開,此時師傅叫住我們,有個甜點才剛準備好
只見師傅努力在我們面前邊舀邊拌著麵糊! 我在想..那到底是有甜點還是沒有?
如果走得早一點就沒有嗎!? 有一點點被弄糊塗了

看起來帶點半透的麵糊,放入少許不會過甜的紅豆泥! 吃來很像熱呼呼的紅豆麻糬
滿好吃的! 而且也是很有特色! 下回如果有人貼照片就會馬上知道是來這邊用餐!


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這餐像坐雲宵飛車忽高忽低! 以價位跟飽足感來說真的是很不錯的選擇
但料理穩定性真的跟其他家鐵板燒店一樣,料理那雙手會決定一切






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留言

  1. 所以是老闆掌廚嗎? 老闆人超好的,聊一聊才知道他以前在我家附近當兵...世界真小呀^^

    版主回覆:(02/02/2012 09:39:28 AM)


    不是ㄟ,所以我失望了

    回覆刪除
  2. ㄟ~~這家一直也在我的口袋名單中耶,
    可是好像不太讓人驚艷???

    版主回覆:(04/28/2011 01:47:29 AM)


    指名老闆吧....小茶我太隨性了....
    哈哈,鐵板燒也是每個人的功力展現
    ^^還是可以去啦...我還會想再去
    因為我看了其他朋友的文章...老闆料理出來的
    跟我碰到的師傅做出來外觀上就不太一樣

    回覆刪除
  3. 剛剛才發現文章出現「女友」兩個字XD
    帶女友去吃真愛鐵板燒還真是適合阿

    版主回覆:(04/27/2011 02:45:49 AM)


    哈哈,但吃到不太OK..就XD..不真愛了

    回覆刪除
  4. (筆記筆記)
    是說,我何時才能去宜蘭呀.....

    版主回覆:(04/28/2011 01:46:42 AM)


    明天?

    回覆刪除
  5. 換成是我也會說隨便
    原來要指定老闆啊

    這樣看來其他師傅要獨當一面還有點距離

    版主回覆:(04/28/2011 01:46:27 AM)


    大失策...尤其是回頭再看看找到的資料..真的會槌心

    鐵板燒真的是失誤不得..馬上料理馬上吃得到...感覺更明顯

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  6. 最好明天啦(坐在辦公室上班中)=_=

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  7. 嘿嘿嘿,這家就在我們家附近耶
    的確是風評不錯呢!!

    回覆刪除

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