[台中華美] 玖漟居酒屋ほろ酔い亭。下班時光屋再現

漸漸習慣下班後找個不會太吵的地方吃飯。像藤吉。水竹都是常去的小店
這已經是一個人下班最常做的事。前些日子貼豬扒飽的食記給幾個朋友看
Carol當下就說：這真的是小茶我會喜歡的。當晚忍不住誘惑就跑去用餐

￥ 來分享【玖漟居酒屋】第一回用餐食記吧! (...第一回...因為在我寫這篇時
其實已經默默去了四次了...哈哈。第一篇就先來聊一些跟店家有關的細節吧)



------------------------------------INFO---------------------------------
店家名稱：玖漟居酒屋
地址：台中市西區華美街498巷6號
(K2小蝸牛義大利麵旁的巷子)

電話：04-23264999
營業時間：定食。蓋飯-中午11:00-14:00
營業時間：關東煮。居酒屋-晚上17:30-(食材賣完就打烊)
嗑飯時間：2010。八月
------------------------------------INFO---------------------------------




￥ 玖漟。居酒屋小店。開在小蝸牛跟SOGO左側門的巷子裡。498巷還真的定位不到
還好巷口有知名度滿高的義大利麵。所以豬扒飽寫食記就特別有提到。完全不用擔心

看起來大概有一個半大的店面寬。但因為是老房子。所以在高度跟深度都不是很寬廣
除了門口屋台下可以有兩個人的小凳子坐在外面吹著微風吃晚餐。裡面也只有四張桌子
大概就10個客人就滿。這次一個人來吃飯帶著好奇的心。就不要去佔大位子坐外面就好





櫻花圖紋和簡單木質設計。店內看得出來沒有太大的花費在裝潢。必竟料理才是重點
開頭也提到小茶算一算已經來這邊幾次。慢慢吃飯慢慢喝茶或跟其他客人點個小酒聊天!
如果消費太高太高。真的是不能太常來這邊打屁聊天。光是悠閒的感覺就很吸引我再去

店裡牆面也貼上許多日本酒。至於單價到底貴不貴就不得而知。但跟去過的日本料理店
感覺確實有便宜一些。XD..不過來都是點ASAHI。其他清酒就是被別的熟客人請喝




另一面牆還有菜單以外的料理。所以記得抬頭望一下!。每樣感覺都是很下酒
想吃煮品。烤物或是炸物。這邊都算是有不少的餐點。裡面也有幾樣比較少見
像是【SHABU SHABU豬肉冷盤】。【鯖魚梅香煮】。還有店家自創的細麵



￥ 耐心等待。【溫泉蛋】需要點時間。如果只是來吃個飯就趕著走。就請多留意一下!
因為第一次來的時候。一開始坐外面。所以不知道有這道菜。點餐後老闆娘就提到要等
下班是過來放鬆的。所以就有吃到好吃好喝的溫泉蛋。後面會來介紹給大家




都一直晚上來用餐。也聽老闆介紹中午才有賣蓋飯跟定食。但是這家店已經被我歸類
【下班放空專用】。所以不會太有衝動想試午餐。至於晚上餐點都是以下酒菜為主!

像【烤物】【揚物】。還有醃漬的料理。另外也有簡單的青菜跟山藥冷盤。模式雷同
如果有去過其他的居酒屋。都是這樣的!。玖漟也有【刺身】可以點。刺身種類不固定
而且也不會會有賣。所以有想點的朋友再詢問店家





酒單裡面大概有數十種酒。也有把些簡單的提醒標註在上面。像比較辣一些的
或是適合女生的都有。所以也別忘了!! 喝酒就乖一點。不要影響到他人的安全

說著說著也差不多該切進重點。基本餐具就不多介紹啦。開))) 動)))))




一來還沒點菜。就先點了冰涼的啤酒來喝。當晚好多人因為看了豬扒飽部落格而來
因為好幾個客人都很主動提到。只能說大咖果然很不一樣。也因為這樣客人滿多的
￥ 老闆送了點【苦瓜甘醋漬】給我下酒。邊等其他我點的餐點!

咬下去。還是有脆口的苦瓜質感。當然白苦瓜特有的苦味還是微微的存在。但醃漬過
所以咬動幾下就有甜口的滋味。說真的。越來越常吃苦瓜的料理了呢!。真的有在變



￥ 用餐幾次中也不是每次都有刺身。第一次來的時候有【鮭魚。旗魚】就切點來吃
厚切的生魚片吃起來很滿足。也不會太過冰。入口之後質感就很不錯!。雖然都很常見
但可不是每家店的食材吃起來都很新鮮。所以首次用餐吃完生魚片後留下不錯的印象

芥末部份也是用芥末粉調成。但不論是調的或是現磨都已經不太常吃。大多吃原味
不然沾太多芥末跟醬油後就不太能嚐得出來食物是否新鮮! XD..滿建議別下手太重





￥ 幾樣餐點小茶幾次去用餐都有點。這個【毛豆可樂餅$35】就是其中一樣。說是什麼極品嗎!?

那到也不是。但口感酥脆。外表就是最簡單的裹粉後油炸。裡面咬開鮮綠色的【毛豆泥】超搶眼
高熱炸透整塊可樂餅後。毛豆本身會有的土味和青豆味也淡去許多。吃的時候也仔細觀察內餡!
跟我們吃到的可樂餅不太一樣。這就是單純的毛豆! 裡面是沒有加入豬肉或是其他肉類。但是一咬

為什麼會有點淡淡的肉香氣呢!。沒錯。因為是用同一個油鍋去炸。卻也意外的在沒有加肉的情況
反而多了一些肉類油脂的香味。讓這道綠色豆泥做成的可樂餅吃了不會油膩卻還有點清香





￥ 【雞肉串燒$40】共是分成兩種做法。【鹽味。醬燒】。但經過吃了幾串以後!! 驚人的是!

發現我比較喜歡他們沾醬的雞肉串。兩種做法只有調味的方式不同(又在= =..廢話)。就是一前一後
為什麼這樣說呢!。【鹽味】是在雞肉生的時候就灑上較粗顆粒的鹽。【醬燒】則是雞肉烤到差不多
馬上沾滿流質淡口的醬汁後。再烤個幾秒就呈盤上桌

兩個都有個優點就是因為都帶點雞肉的油脂一起烤。所以入口以後是帶點濕潤。算算好像吃快10串
也遇到剛好滿滿客人時稍微烤的焦一些。不過如果邊喝酒慢慢點菜慢慢吃。油亮的雞肉串燒就夠下酒
至於為什麼小茶會比較喜歡醬燒呢! 原因是店家做法並不是沾滿醬後又要烤到乾。而只是多帶點香氣
醬汁鹹度也不會太高。微微甜配上淡口的鹽份還有液態的醬汁。比較合小茶我的胃口






看照片大概不知道是什麼! 但看過之前介紹過【手羽明太子】的話。今天吃的這個
￥ 是做法有些雷同的。吃起來像吃雞翅。卻又像在吃餃子的【雞翅餃子$40】

將肉比較多的這端裡的骨頭去掉。所以這真的是只能靠人力完成的料理。接著再塞入
【韭菜。絞肉末】。開口處對著用牙籤封後就油炸。外面一咬像是吃脆皮雞翅一樣!
裡面咬開卻像是吃餃子一樣的味道。當然吃的時候要小心!! 會))) 燙)) 嘴)) 巴)))




￥ 每家都會有招牌菜跟特色菜! 。接著看到這又黃又綠的串燒。就是玖漟的特色【哇沙米雞肉串】


哇沙米塗滿在雞胸肉上再捲成小捲再切成一段段叉成一串。在視覺上想必是很吸引人。加上菜名也是
聽到名字也會好奇想點一串來吃。因為芥末雖然很多人不愛。但是喜歡的人也是滿多。就會好奇想吃

帶點芥末的香跟嗆。但是因為所用的【雞胸】。所以烤熟算是滿乾柴的。口感上就不是很吸引我
當然也把這個問題告訴老闆。嘿。所以也一起聊了幾種方式或做法。希望盡快吃到改良的芥末串燒!




￥ 吃一些烤的! 還有很不錯的下酒聊天打屁能點的! 就是【烤魚】。而照片裡面的是【鯖魚】

烤過的鯖魚皮油亮有光澤。烤完以後整個皮看起來就很脆。夾了塊肉起來吃。原來是有醃過的!
所以吃起來是略帶鹹味的。所以此時很適合喝一杯冰啤酒!! 乾))) 杯)))!! 也希望慢慢有其他魚
XD..最好以後有冰魚可以點! 好想吃看看菅原師傅烤的




￥ 沒錯! 這就是小茶最後必點的。【烤飯團】。讓慢慢有點飽足感的肚子再離開前馬上填滿!

加入些香鬆還有簡單的鹹份調味。帶點顏色的醬油讓烤過後的飯團帶點金黃焦香。尤其是醬香
爐火烘烤以後。讓簡單的飯團多了些香氣。三角飯團大概半個棒球大小。不會太大或太小顆!
所以烤到表面帶點微焦後。裡面的飯粒也熱呼呼了!   到這邊已經是大滿足了!






￥ 有沒有耐心看到這呢! 沒錯。跟這顆【溫泉蛋】一樣。店家是現點現做所以大概要半小時

帶點溫熱的入口。除了有滑溜半生熟的蛋白跟細膩的蛋黃外。還加入了一些【關東煮高湯】
另外灑上【海苔】跟少許的芥末。這道菜小茶後來喜歡稍微用喝的方式。喝入一些蛋白高湯
記得唷! 別一口氣就喝光。留一些將芥末在拌入湯裡。再把蛋黃一股腦兒的吸到嘴裡!

帶點微微辛口嗆辣的芥末質感。高湯的甜度還有海苔遇熱遇湯後的香氣。就是簡單的美味


玖漟端出來不是什麼頂級食材。也不是說什麼料理層次很深的餐點。但能有個輕鬆的空間
下班後來。不論是喝茶或是來點小酒。吹點微風。不把這當成只是填飽肚子吃晚餐的地方!
花點時間慢慢聊天打屁。把時間放慢一些。鬧中取靜的小店XD..真的是很吸引到我

￥ 結果就這樣來了四趟。所以把食記拆成兩篇寫。XD...敬請期待吧






延續閱讀：[所有文章列表]
[日式。樂活食]

[台中二市場]
食尚玩家強力排隊美食：丸一鮮魚+楊媽媽立食
[台中大墩]
ikki藝奇新日本料理。金牌主廚試吃初體驗
[食]
章魚燒上菜。日系小店【くう空】章魚空@台中忠誠
[食]
閒聊。水竹壽司@台中大隆