[台南] 莫伯旅行之府城進食團II：無名愛玉冰

小攤名稱：無名愛玉冰

地點：民權路。西門路附近
營業時間：07:00-賣完為止



[Day 1 - 2010.10.09]
阿婆魯麵→波哥→布萊恩紅茶→無名土芭樂汁→阿村牛肉湯

→無名愛玉冰→川記芋粿→無名鹹湯圓→阿瑞意麵→江水號

→名東蛋糕→隨光呼吸→下大道青草茶→鄉野羊肉爐
→阿文豬心→泰成水果行→豆奶宗→阿亮雞排→阿伯燒烤


[Day
2 - 2010.10.10]
無名鹹粥→無名羊肉湯→
哈利速食→石精臼蚵仔煎→楊哥楊桃湯→
金得春捲→阿美古早味蛋糕→無名白糖粿→阿輝黑輪→alu燒烤
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端在手上。靠在牆邊。站在巷口
滿滿一碗。晶瑩剔透的愛玉冰
帶點碎冰。淋上糖漿後
早晨的陽光。看起來特別透亮
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在小街口的愛玉小攤
往前走過去就是滿滿的人潮
好幾個客人都是短褲拖鞋
就把摩托車停在旁邊吃了起來
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一碗25元的簡單甜點
原來也有好多上了年紀的客人
也跟我們一樣從外地跑來
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七點開始一直賣到完就收攤
看到兩位雙手沒停地一直在做
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高山愛玉子洗出來的天然愛玉
整塊Q彈的裝在盆子裡
一匙匙舀上愛玉和配料到碗裡
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碎冰在適度加在碗裡頭
讓這些常溫的配料
多了那麼一點沁涼的口感
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曾經在小時候也洗過愛玉子
一兩的高山愛玉子該配多少的水
洗的關鍵。果膠靜置凝固
成為決定這愛玉的口感
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像是沖豆花或是洗愛玉
現在越來越吃不到自然的做法
讓很多人早就忘了什麼叫傳統!
記得曾經朋友吃超人工的豆花
再回頭吃傳統的...還嫌為什麼那麼軟
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杏仁凍。粉粿。粉圓
晚來賣完就沒了唷!
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我們今天來也沒機會吃到粉圓
雖然照片還有拍到它的身影
但是老闆娘說有客人先留了
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也一樣站在路上開始分著吃
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淋上稍甜的糖水。甜度的高低因人而異
但是把碎冰敲一敲跟著愛玉一起入口
不會過冰的口感。吃得出所有配料的味道
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放在湯匙上依然可以透光
這就是最天然的呈現
從小就愛吃這一味的我
都會想到爺爺買上一大塊回家
放在手上抖著抖著的樣子
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晃動的愛玉在炎熱的天氣裡
真的還滿消暑的! 第一次來吃
叫碗綜合。發現如果單吃愛玉也很正
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地瓜粉做的成的粉粿也是難度滿高的配料
而他們的杏仁凍。多了一點脆彈的質感
雖然無緣吃到粉圓。但光是這樣的組合
滿滿一大碗賣25元。就已經很感動了
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雖然對我來說甜了一些
但是滑溜的Q彈入口感受
離水仙宮市場不遠的它
難怪那麼多人來人往的在地人
也停下機車。隨性點上一碗
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[莫伯旅行之台南進食團]   團長：Morris
朝聖信徒：Carol+Wei。小豆乾。紅小茶。小豬。小蟲。浣熊+棕熊。感動伯

小茶出發去：[台南]
莫伯旅行之府城進食團II
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[台南] 莫伯旅行之府城進食團 I
水仙宮青草茶  富盛號碗粿 
金得春捲  阿松割包  阿村牛肉湯  阿娟肉粽  榮盛米糕
 阿財點心
江水號八寶冰  雙全紅茶  阿明豬心  蘋果素食關東煮  泰成水果  布來恩紅茶
 巧味鹽酥雞
勝利早點  義成水果  阿堂鹹粥  包成羊肉湯 
阿鳳浮水魚羹 
小西腳青草茶  沙淘宮菜粽  鹹湯圓
泰山冰店  番茄
雞蛋麵  名東蛋糕 
武廟肉圓  太陽牌冰城 連得堂煎餅  無名豆花  建業路燒烤
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[台南] 莫伯。紅小茶一日府城行
石精臼蚵仔煎  永樂牛肉湯  阿瑞意麵  大菜市羊肉湯 
鄭記土魠魚羹
修安豆花  阿輝黑輪 
阿文豬心  阿卿杏仁茶  阿村牛肉湯  石頭鄉烤玉米
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