[台中大業] 金寶茶餐廳。謝謝再聯絡

幾天來個府城食記轟炸後。還是得回到正途
分享小茶生活在台中的食記。而最近跟同事愛下班時
可以一起吃飯聊天打屁。但是.....這一天.....

【金寶茶餐廳】之我想短時間還是不會再去了




餐廳名稱：金寶茶餐廳
地址: 台中市南屯區大業路201號
電話: 04-23283606
營業時間:11:00-21:00


。
不論是飲茶或是茶餐廳。台中賣的地方不多
加上在香港跟內地。甚至到台北吃飯的機會多了
慢慢的。除非是有朋友特別想吃。才會再去
。
曾經分享過在金寶的食記。也算偶爾會去用餐
而到處趴趴造的關係大概有半年沒去了吧!
。
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不變的菜單。茶餐廳該有的飯。撈麵。當然基本的點心
金寶這邊也都賣。但像小茶超愛吃三文治。就沒有
但是菜色上選擇算是很多!  而他們一直都有..私房菜
。
但是我都覺得那個已經不叫私房菜。因為每次去都有
而且XD..每一次都一直一直推。都覺得乾脆把那兩道菜
直接寫在菜單上就好。一點都不私房菜的私房菜嚕!
。
到底是哪兩道呢。等等就分享給大家唷!
。

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話說。點完菜後。就開始了一晚..讓小茶無言的開始
。
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┌─ 牛腩細撈麵。$160 ─┐


熱熱冒煙的撈麵。送來時也附上了辣椒醬。店員提到
如果味道不夠可以加著一起吃! 而茶餐廳的餐點
如果大家偶爾有接觸就會發現。港餐跟台餐的差異
港茶餐的配料都很簡單。不像台菜都會加入很多
。
。
黃色麵條。脆口的銀芽。軟嫩的高麗菜
但是牛腩卻沒有什麼香味和口感
肉不外乎享受幾種質感。要吃肉的甜味
還是吃料汁燉透後的香氣。或是咀嚼時的咬勁
也可以來點不一樣的入口即化。但是...
。
吃到的牛腩滿柴。也沒什麼肉甜度。如果要吃醬香
感覺像都是吃到水味。說真的...吃完有點無奈


。
撈麵好吃的口感依舊。不過醬汁已經不是醬汁
說是清淡嗎。對小茶來說像是參了很多水
。
有點雷同在喝玉米濃湯時看到黃橙橙的湯色
喝到嘴裡沒有香濃的奶香或玉米香。取而代之的
是很多的"水"味在其中。第一次吃到那麼不好吃的
。



┌─ 避風塘炒蝦。$??? ─┐

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對。它就是..菜單上沒有的。不是很私房的私房菜
。
避風塘炒蝦是道麻煩的菜色。豆酥跟蒜酥火喉的拿捏
過頭有焦臭味。不夠則油膩而不香。而金寶的作法
則又加入很多的乾辣椒去提香。算道很棒的菜色
。

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話雖如此。沒仔細算到底這盤多少。但應該也是3百多
跟吃他們家的脆皮雞一樣。雞是半隻。而炒蝦呢!
是四隻。雖然爆香料拌著麵很好吃
(讓水味很重的麵..勉強吃完了)
。
但是這大概比我去大飯店吃的避風塘炒蝦還要貴
而且當天吃到的蝦子。雖然蝦肉炸完之後很有口感
可是靠蝦頭的地方。蝦腦部份有點沒那麼鮮了
。
所以吃到嘴巴裡面有點有不舒服的味道
金寶的脆皮雞加起來吃了三次。炒蝦是第一次吃
四次感覺就是。不便宜。而且品質不是太穩
。

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餐點上到這。老實說。雖然金寶服務比起以前好很多
不過人潮一次一次來。真的明顯下滑非常多呢!
很久以前知道時。還沒有報章雜誌或是食記介紹時
平日的正用餐時間還是得等一下。沒想到上回去用餐
已經算是不太等。這次用餐....真的還沒什麼人
我想。哈。原因我想已經很清楚呢!
。
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┌─ 鴛鴦茶。$50 + 凍阿華田。$65 ─┐

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各點不同的飲料。當然也是茶餐廳的熱門
應該是現在金寶最穩定...不過記得喝的時候
再用吸管把飲料舀一舀!!! 更凍更好喝唷!
。
┌─ 凍檸檬紅茶。$75 ─┐



┌─ 腊味蘿蔔糕。$60 ─┐

。
蘿蔔糕簡單油煎。而且需要一點時間煎到透
重點也別忘了沾點辣椒醬一起吃才正點!
現在不管到哪一家茶餐廳。小茶都會特別留意
一定會吃看看辣椒醬的部份。都相當有特色!
。
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┌─ 金寶蝦餃皇。$85 ─┐

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茶點算是做的滿不穩。當然茶餐廳不是吃這個為重點
不過都有發現到。蒸籠料理常常都有點水氣過高
常見的蝦餃皇雖然裡面的蝦肉脆口。外層的餃子皮呢
都已經破掉了。而且才上桌都已經黏在一起XD
一拉開..通常下場就是變的很醜

┌─ 蠔皇叉燒包。$70 ─┐

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叉燒包金寶的做法是還不賴。皮不要太厚
讓皮和內餡的部份比例高一點。內餡的味道也很棒
像剛也提到金寶這部份品質都不是太穩。所以
都不敢點太多道。選個幾樣嚐鮮就好
。

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在內地吃到很多牛肉丸。也慢慢喜歡上它
原本來今天也有點。吃到一半的時候
店員突然說。牛肉丸現在沒辦法提供唷
可能需要再等一下!? 叫我們不要吃它了
....言下之意是賣完了還在準備嗎XD
我想還是直接告訴我們目前賣完就好
。
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┌─ 鮮蝦腐皮捲。$85 ─┐

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淡醬油輕蘸。薄脆的腐皮包裹的蝦仁
淡淡的蔥香味在咀嚼時是吃的到。重口感的料理
也是很多台灣人相當喜歡的。小茶也不另外
。

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最後一道
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┌─ 腊味滑雞煲仔飯。$170 ─┐

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特有的鍋具。白飯一打開就有腊味。還有
一塊塊帶骨的雞肉。上桌最後一發
就是要淋上特有的醬油。滋~~~~~~~
。
也別忘了要拌勻唷! 讓觸鍋後的醬汁拌入白飯裡
也把臘味的油脂跟雞皮滲出的水份都MIX
而小茶都還是會習慣拌勻後。把上面的料頭
通通埋到飯裡面。把香氣包裹住
。

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臘腸。香腸。還有不會老的雞肉
醬汁濃郁。觸鍋高溫後散出的香氣
是小茶喜歡吃煲仔飯的原因之一!
。
大概這樣的小碗。一份煲仔飯約三碗
但是也明顯份量越來越少。一開鍋蓋後
我都不小心笑了。怎麼越來越"精緻"
。

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到處吃可能會吃到更不錯的料理。但是這回又再來用餐
持續都有回頭用餐的金寶。光是用餐的客人數
很明顯感覺到沒有像以前那麼熱門。我想好吃的店
多少應該會滿穩定。但這麼長的時間觀察後
加上這回用餐。越來越覺得沒那麼好吃
所以。謝謝再聯絡
。
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