[台北] 名古屋台所。味噌料理

名古屋台所
台北市大同區赤峰街50號
北捷淡水線：雙連站 1號出口往左步行約3分鐘
pm05:00 - pm11:00
(02) 2555-5078


直到北上的前一天還遲遲未定晚餐該去哪，卻也是近期的我常做的事，沒那麼得計畫行事，有點隨性，有點碰運氣。
手上名單有個兩三間，最後因友人提及漢堡排三個字，決定挑名古屋台所來吃看看。


外四內六，在小不過的店面空間，對怕熱怕擠的胖子來說...活生生是種折磨，但既來之，則排之。 這裡一天只接六點半前一組客人訂位，剩下想吃的只能乖乖排隊，所以不免看到客人耐不住而離去，但回想曾為了吃鍋貼等一個半小時，在這裡的等待對我算是短了。


狹小空間，每個牆面或桌面都被擺了些物品或張貼菜色，想吃什麼就往牆上看。



小店菜色不多，卻夠滿足一行三人的胃! 幾道熱銷的料理已經讓我們很開心。



店內隨拍




菜單大圖 (連結請點)
縮圖應該只能用放大鏡才看到的字，有附連結可點縮圖。 (謝同行友人小豬拍攝)




菜單酒類寫得簡單，其實能選的口味滿多!(牆上有貼)  當晚雖不是下班日，卻邊開心得乾起杯來，這種吃飯的感覺超棒。


沒看到想喝的，隨意點瓶 Asahi生啤酒!
炎熱夏天來上一杯剛好，嘿嘿~~~有人也熱到喝了一些。

飲酒過量 有礙健康 酒後不開車 安全有保障
飲酒過量 害人害己 未成年請勿喝酒


同行二位友人的酒精飲料，哈~~小弟我早忘了是什麼! 也不得不說，有捷運真好，喝酒都不需要太擔心。
飲酒過量 有礙健康 酒後不開車 安全有保障
飲酒過量 害人害己 未成年請勿喝酒


味噌黑輪 $120/綜合
白蘿蔔*1 / 雞蛋*1 / 蒟蒻*2 / 油豆腐*2 / 百頁豆腐*2



黑嚕嚕的黑輪，如果沒看過孤獨的美食家那部日短劇，我還真不知道這是什麼!

甘醇的醬汁充分滲入食材中，口味重了許多，不論是在鹹度或甜味都是，再搭配少許微辣的黃芥末，很過癮。






味噌蘿蔔 $25/個




三人同行，怕不夠吃又加點份蘿蔔，黑亮的外表切開保留少許蘿蔔透白的原色，外層味噌重口味的加分，裡頭一小部份多汁的蘿蔔原味。

只能說蘿蔔阿蘿蔔，真是黑輪配料中很重要的一角，不論是什麼樣的湯汁都能相互搭配。



特製炸雞翅 $120/5支



外皮微酥，甜中還有類似胡椒的調味 (不知有哪位大師知道它是怎麼做的)，下酒好菜!



手工煎蛋包漢堡肉 $180



可愛到不行，黃澄澄的太陽蛋像頂帽子般蓋在胖嘟嘟的漢堡排上，搭配茄汁味重的醬汁。

漢堡排本身味道足，少量醬汁沾附即可，一旁高麗菜清爽解膩。



忍不住多拍一張。



掀開可愛的太陽蛋，微焦的漢堡排表面很誘人，肉末細，拍得緊實，咬開不是多汁路線，卻亦不乾柴，咀嚼在口中微彈，哈~~但這外表真的很像獅子頭XDDDDD


在台中喜歡到異鄉人吃漢堡排咖哩，那的肉排有加了其他調味，和名古屋台所的完全不同。

異鄉人的較軟而散，肉末細度相去不遠，各有長處，哈~~~私心希望來個異鄉人咖哩配上名古屋台所的漢堡排。



味噌豬排丼 $200



白飯，高麗菜絲，金黃豬排淋上赤味噌，不意外的也是重甜帶鹹的表現!



豬排厚度不錯，當日約一公分多，外層麵皮巴得緊，不會輕易就脫落，白飯不會溼軟，其實如果能常吃，這樣一碗再配個黑輪就夠滿足。



豬排肉質軟還是帶咬感，上頭重甜的醬汁連翻轟炸，哈~~~一開始有點不太習慣，一道道吃慢慢不覺得怪了。



炸漢堡餐 $200 (附白飯)
當晚咱們戰力都很不錯，連自己都嚇了一跳，算是這半年來最火力全開的一次，那麼多的肉還一直吃吃吃。



一旁的高麗菜絲與白飯，還有跟煎漢排堡一樣的重茄汁醬汁。




與煎的不同，炸的壓較扁，或許是為了縮短炸熟的時間。

肉汁跟熱度相較於煎的，炸的保留更多水份，質感較綿一些，但多外層酥脆的炸衣，本來以為會超膩不想吃，因為一堆肉又是炸的，沒想到還滿能接受的。



擺在小碗裡巴飯大口咬肉，很爽。



焗烤培根起司蕃茄 $180
一直點一直吃，看看牆上菜單，又亂點這樣! 女店員也聊起了這道菜，原來它很重要的一個配料是上頭的豬絞肉，所以好一段時間其實沒賣這道菜，加上處理跟烤的時間較長，20-30分鐘跑不掉!!  最近來台北的食運真好，讓我們吃到這道菜。

擺些mozzarella cheese，淋上豬絞肉熬成的醬汁，底下整顆蕃茄塞滿各自炒過的洋蔥絲和培根，微酸加上不膩的mozzarella，雖然此時我肚子都快破了，還是開心把它吃光光! ~~~哈~本來想拍個斷面，但整個蕃茄切開實在太醜，就直接開動了拉。



有這樣的小店真不錯，雖然少了舒適的用餐環境，但帶著笑臉的日本人加上很親切的女店員，重點料理令人滿足，這樣就夠了!

在這也小提醒，料理口味重，甜度也高出許多，若能接受再前往嚐試。



參考：[ 日式料理 ]  [ 台北淡水線  ]


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