[台中] 響壽司 HIBIKI。2013 Mar

響壽司 日本料理
台中市西屯區市政路99號 / (04) 2255-3833
用餐時間：2013/03月


本來以為客滿，沒想到還有位置，哈~大家互看幾眼~決定來吃。


就座。



漬物 / 山葵 / 鮫鰈肝醬
剛好有鮫鰈魚肝，以原味成泥搭著吃。


海帶芽


水果醋 / 檸檬汁



餐點部份喜歡的，給上一個愛心 ♡

馬鞭魚佐芽蔥與黃瓜絲(前) ♡ / 馬鞭魚佐馬糞海膽+芽蔥+黃瓜絲(後) 
捲入蔬菜讓魚肉帶來清甜。
 
馬鞭魚佐馬糞海膽與芽蔥



軟絲佐烏魚子
不死鹹的烏魚子，也能提軟絲甜度。


叉牙魚 ♡
近兩次有吃到叉牙魚，今天的甘甜顯眼，美味。


金目鯛


微炙紅喉
水果醋蘿蔔泥搶戲了，醬味蓋掉紅喉。


白鯧


微炙鮫鰈
火烤帶出香氣。


微炙鮫鰈緣側 ♡



長輩請的清酒，順口
飲酒過量 有礙健康 酒後不開車 安全有保障 飲酒過量 害人害 己未成年請勿喝酒



下酒菜要出現了!


漬螢烏賊佐芽蔥 ♡
 




帆立貝佐馬糞海膽
少許穴子醬提味，飽嘴。



溫泉蛋佐柴魚高湯凍+鱈場蟹肉+鮭魚卵 / 百合根紅酒凍番茄佐胡麻醬


這道小品跟過去相較略鹹。



高湯蟹肉玉子燒 ♡
多了蟹鮮，淡口高湯浸著玉子燒，還不錯。
 


鰹魚酒盜 ♡
鹹香下酒用!



鹽烤午魚 ♡
魚皮烤得夠酥，肉還是保有水份。
 


牛小排佐炸牛蒡絲+山藥+櫛瓜
櫛瓜脆口甘甜，淡爽的山藥跟酥而不油的牛蒡絲對牛肉都很加分，但醬汁鹹度重了些。
 
 


牡丹蝦握り ♡
脆甜。
 


漬鮪魚赤身握り



稻庭烏龍麵佐柴魚高湯凍+野生烏魚子丁+馬糞海膽 ♡
底下軟Q烏龍麵拌著溫泉蛋跟一旁的配料，呼~~相當罪惡的一道。
 


牡丹蝦頭味噌汁



餐後。


抹茶紅豆提拉米蘇


被塞好飽XDD...(還是我食量有變小...幻想中)

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