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[台中] 近清泉崗‧大雅忠義村:復興餐廳‧眷村菜

台中-復興餐廳-大雅忠義村-清泉崗機場-月祥-眷村菜 (10)

復興餐廳
台中市大雅區忠義村月祥路301號 (改市改區...好不習慣)
AM11:00-PM02:00 PM05:00-PM09:00
(04) 2566-4161

最近幾次回老家除了蟲霸陪吃飯,現在又多J家四口陪伴,難得J家來台中就一起相約聚餐。
一天行程中打算到大雅看看麥田,就近在不遠的復興餐廳用餐。

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第一次知道復興餐廳是主管告訴我,其實它很好找,從市區往清泉崗機場而去,就一直走中清路,
看到空軍基地門口,正對面就是月祥路,左彎走月祥路持續直走,右手邊抬頭會看到大大的紅色招牌,
這裡就是大家口耳相傳的眷村菜館子。

老館子訂位呢,感覺都那個樣,不是太多人的話,店家會直接叫你來,呼~這回運氣不錯,
一樓滿滿客人裡剛好有一組離開,稍微等待整理。 幾次到復興吃飯生意都滿好,但一直是坐一樓,
恰好看到有客人被引導到二樓,才知道原來二樓也有客席。

顧聊天,點完就順手還給阿姨,菜色就沒辦法跟大家提供價格,本來想轉貼其他可以參考的文章,
可惜都沒有較完整的菜單照片,而今天全部加起來 $1450,拼盤,宮保雞丁,芥藍牛肉都是中份,另外
梅干扣肉和香酥鴨等都是一份,平均才300不到,幾次用餐都兩百到四百不等,算平實消費。

點菜時阿姨很貼心,當然不是每回都有提醒,但這次點了幾道菜後,我自己沒留意到份量,加上當時客人滿多,
阿姨告訴我們吃到一半真的想來份蔥油餅再加點就好,好險有被提醒,不然有可惜會吃不完。 復興大部份菜
有分大中小份,可以自己斟酌。
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上菜速度視情況而定,如果客人同時到的話,當然會慢! 當天用餐其它桌菜上得差不多,所以沒什麼等到。
我們點了兩個
冷盤,一個中份拼盤,裡頭有雞肉,牛腱肉,雞胗,牛腱肉咬來是有水份,不會覺得乾柴,
肉裡有淡淡香料味;雞肉較沒有強烈香氣,咬一口皮和肉都相當滑嫩,那麼點像水晶皮凍和雞肉組合的口感;
雞胗跟外頭麵攤和滷味賣的不同,不會硬梆梆的。  拼盤中喜愛度 牛>雞胗>雞肉。

自然發酵的
泡菜,味道和外面的台式泡菜不同,微酸順口,菜葉還是很脆口,但因為沒有加入其他辛香料,
所以不太習慣這樣的調味,哈~自家泡菜會多點辣椒吃來夠味一些。

嫩,
牛肉口感和在老家的牛肉燴飯很像,油亮外觀和軟嫩肉質感覺是過油泡熟的做法,但不會太過油膩,
搭配底下脆口的
芥藍菜,兩個剛好中和鹹淡,是滿下飯的一道菜XXD...而說到下飯,除了炒個牛肉外,
還有宮保雞丁,但一開始只搭配刈包和扣肉,J家小弟問道有沒有炒飯能配,所以加點中份蛋炒飯來配菜吃。

宮保雞丁和牛肉都不會辣,裡頭是擺配色的紅辣椒,雞肉熟度剛好,雖然雞肉油脂不多,但掌勺功力不錯,
剛提到兩道菜都滿下飯,不過調味不會重到死鹹讓人口渴。 過去在家宮保雞丁常做,口味已經調成會冒汗的辣,
第一次在復興吃它,更懷念老爸老媽的手藝。

蛋炒飯很簡單吧!  白飯裡面加雞蛋和蔥花,其實這樣就好吃了。 白飯都有炒散,吃的到單純雞蛋香,
更喜歡每口都有蔥香氣,而且炒飯不會讓人覺得油膩,相對白飯,點這蛋炒飯來配菜吃我更愛,
它雖然沒什麼料,可是XXD..外面眾多炒飯店也不是每家都有辦法吃來不油。

一次
得點半隻的香酥鴨,鴨皮讓油逼到變酥脆,鴨肉本身是水份較少,皮和肉合在一起入口,鴨肉香氣足,
沾椒鹽吃,好像跟酒很配齁XXD,而且半隻才賣250真的不貴。

最後一道是
扣肉刈包,其實五個人吃這道有點多,連我不太吃肥肉的都這吃第三次。 刈包單點,看需要多少,
算一算每人夾兩片大概夠七八人吃。 頂上的扣肉燉到透,感覺白肉和瘦肉都快散開,每塊扣肉切片約半公份,
軟透的扣肉不會讓人一眼就覺得油膩膩,跟著切碎的梅菜一塊享用,梅干香讓白肉順口,好吃。


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拼盤 (中)

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雞肉+牛腱

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雞胗

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泡菜

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芥蘭牛肉 (中)

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香酥鴨 一份半隻

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宮保雞丁 (中)

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蛋炒飯 (中)

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梅干扣肉

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刈包

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合體

店裡還有太多菜沒吃過,每次發現點來點去都會有幾樣一直出現XXD....下次換人點好了。

所有文章﹞﹝2012記﹞﹝中式﹞﹝日式﹞﹝鍋物高雄記﹞﹝台南記

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2012/01 - [台北] 龍都酒樓‧廣式片皮烤鴨
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留言

  1. 香酥鴨……(流口水)

    版主回覆:(04/03/2012 01:15:31 AM)


    XXD...SORRY沒辦法外帶去給你吃

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  2. 真的是眷村菜
    一整個FU都上來了
    不過也是 這邊都是一整片的眷村國宅齁


    版主回覆:(04/03/2012 12:30:43 AM)


    科科~味道還不錯啦~

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  3. 這家是好朋友開的,很好吃!鯽魚、佛跳牆、酸菜白肉鍋…一堆菜都好吃!

    版主回覆:(04/03/2012 12:30:30 AM)


    ㄎㄎ~就如同我說的~每次去都有固定的菜會出現= =,
    所以還有好多沒吃過阿

    回覆刪除
  4. 看起來中規中矩
    想必口味也很不錯


    版主回覆:(04/03/2012 12:30:15 AM)


    這類菜色外型上比較不突出~還是得親自去吃

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  5. 都很對味的菜
    不過你們沒點青菜(指)

    版主回覆:(04/03/2012 12:29:47 AM)


    夫人都沒仔細看~我們有點芥藍ㄟ XXD...(硬ㄠ)

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  6. 感謝茶董帶路 <(_ _)>

    版主回覆:(04/03/2012 12:29:19 AM)


    ㄎ~我明明是陪吃飯

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  7. 雖然我是道地台妹 但對眷村菜卻無力抗拒啊
    就是很有那個反共抗俄的熱血
    很有媽媽的味道 一定要衝去體驗一下
    畢竟現在眷村餐館日漸消失中...........

    版主回覆:(04/03/2012 12:28:53 AM)


    現在很多傳統紮實的料理已經消失,XXD...以後要吃還是得到北部南部了

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  8. 這個一看就超好吃....我要香酥鴨啦><

    版主回覆:(04/03/2012 12:28:37 AM)


    哈~你也想拿來下酒嗎

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  9. 駒尼鐵客 Henry2012年4月2日 下午3:40

    真想去吃吃看,就放入口袋名單中啦!感謝分享

    版主回覆:(04/03/2012 12:27:48 AM)


    在口袋別放太久XXD

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  10. 吼~香酥鴨
    再一家很讚的餐廳內
    完全是我的菜 呦乎~

    版主回覆:(04/03/2012 12:27:32 AM)


    XXD..也是吃很廣很遠的起司姐沒聽過這家嗎?
    科科科~你現在應該比較可以稍微~~~出去吃飯了吧~

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  11. 嗚~連小茶也叫我起司姐 阿~
    很久很久以前 有聽人家提過XD
    但是 那時候 沒有馬上記下來
    記性不好的我 就忘光了 ^皿^
    看到你寫 真是開心 美食沒有遺漏掉
    現在星期四晚上 比較有空
    所以 最近寫的 都是大家很貼心的配合我的時間 哈哈~

    版主回覆:(04/03/2012 03:55:13 PM)


    拍拍~那是一種尊稱啦~^^

    猜想的到你現在一定很忙~辛苦啦,慢慢會有更多時間和你的鐵咖吃飯

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  12. 這家的菜真的非常好吃,麻辣牛肚、梅干扣肉涼拌青菜、芥藍菜牛肉…必點.其他菜也是隨便點都好吃


    版主回覆:(04/11/2012 01:48:51 AM)


    有機會還會再去~只是一直找不到那麼多人

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