[台中大進] 紅巢燒肉工房 (公益店)

紅巢燒肉工房  公益店

台中市南屯區大進街375號 (大墩十二街與大進街)
平日am17:00-清晨01:00  假日am12:00-清晨1:00
04-2326 5166



不太吃消夜，朋友到台中真的不知道往哪帶! 加上抵達時間不確定，更沒辦法去我的愛店!
就在回家路上隨意找間燒肉店填填胃。

紅巢燒肉，大進街上是二店，也是我第一次踏進公益店，很久以前吃過它，
不過可能沒有特別的爆點印象不算深，就再來吃看看經過那麼久的時間有沒有進步。

點菜方式，單點與套餐，直接提供大家他們的網站，我想會比拍菜單看得更清楚!
網站連結：http://www.wretch.cc/blog/AQUABBQ/32378493


話說，因為某次友人的出遊經驗，這次我們都有偷偷吃點食物，免得把自己餓到發昏，
所以點菜幾經考慮後，本來打算點的﹝雙人套餐﹞就放棄，改選個人的﹝超值套餐﹞...
一來單價便宜一些，二來有吃些東西沒那麼餓。

套餐：http://aquatea.myweb.hinet.net/wretch%20photo/aqua%20summer-499.jpg



﹝沙拉‧飯‧湯‧醋飲‧主菜A‧主菜B‧野菜‧甜品‧飲品﹞套餐內容是滿豐富，
還有開胃小菜 ex 泡菜等，而我們坐的位置是吧台，店員主動幫我們料理烤肉的部份...XXD
為什麼要XD..後面再來聊聊!



﹝沙拉﹞雙筍山藥沙拉
玉米筍加蘆筍，這兩個雙筍配紫山藥絲，佐上和風醬汁，調味清爽帶點微酸!



當我們吃著沙拉時，店員動工開始準備烤爐跟食材! 吃燒肉的沾醬佐料此時要送上，
﹝檸檬‧蔥花洋蔥末‧淡口燒肉醬﹞滿常見，不過調配出的味道還是有些不同!

他們家有個特色是燒肉配﹝湯品﹞，可以倒些﹝鰹魚昆布高湯﹞來喝。


速度滿快，剛好沒什麼客人，桌前就擺滿我們點的主菜! 但有發現一件很怪的事，因為一般來說
吧台式燒肉是兩人用一爐，在吧台結構都會剛好能將火爐擺在兩人中間。 但我們的位置很尷尬，
烤爐是靠我的左手 (我坐左邊，友人坐右邊)，如果店家設定完全不讓客人烤，當然沒意見，
不過記得第一次到一店用餐因為剛開店，服務生沒辦法一直幫忙烤，小茶也有自己動手，
所以對這次火爐位置有點小小意見。



雞胸肉(左下)‧特製板腱肉(左上)‧椒鹽雞胸軟骨(右上)‧薑燒黑豚菲力(右下)

兩盤肉類是我們選的主菜A跟B，主菜A是八選二，主菜B是十二選三



牛五花(左上)‧牛肋條(左下)‧鹽烤鴨胸(右上)‧霜降黑豚(右下)

四道肉品中，牛肋條是兩人份，因為主菜B太多我不想點的



火爐，嗯，烤肉用的XXD



底下的炭火燒成火紅，此刻溫度正高! 快速烤過牛肉片就是此時!



哈，從無聊在阿裕吃牛肉玩過一次這個梗....這次又再排一次! 肉的口感沒問題，兩面烤變色就OK 。



﹝野菜﹞也是套餐之一，共六選四，但天婦蘿跟我最愛的櫛瓜都沒了，其實也不用選，
剛剛好 香菇‧玉米‧青椒‧萵苣 四樣。 其中萵苣剛好能生吃或包著肉一起用。



鴨胸



霜降黑豚



疑...原來它是﹝薑燒黑豚菲力﹞，但是薑味@@我吃不太出來，而且肉比較厚，
烤熟後口感略柴，加上.....店員烤功不算厲害，幾樣肉跟蔬菜都帶焦苦了。



雞胸肉


吃到這，總結主菜的幾樣肉品! 品質中規中矩，但菜單有標示調味的，像鴨胸跟豬菲力，沒明顯吃到調過味道，
所以桌面有擺放﹝鹽‧辣粉﹞等，多數肉品是原味，呼! 好懷念胡同類型的燒肉 (原因懂得人就明白)



眼前這是我最喜歡的!!



烤到肉整個表面油都冒泡，金黃焦香的牛肋條這時候吃剛好! 這也是肋條跟其他部位的差別。

ps..有沒有發現白飯經過那麼多肉後，沒什麼減少!....因為裡面溼濕軟軟的。



紅巢燒肉，以單價來說不高的，雖然不是用到很優的肉品，但更可惜的是店員的烤肉功力啦!
有些烤得不錯，有些卻又不太理想。

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