[台中美村] 田樂漢堡 for Farm Burger 三四五訪完結

短短一個月左右的時間，去四次，是半年多來唯一一家跑那麼多次的店! 來田樂
不是為了填飽肚子一個理由，是會多一點想在這多坐一會兒，多放空一下下的想法

三四五訪都是晚上來用餐，所以...來分享後來吃到的漢堡吧!

۩：for Farm Burger  田樂

▦：台中市西區美村路一段102巷1號
試賣◕：pm13:30-pm17:00 pm18:00-pm20:00 (最後點餐)

☎：(04) 2327 2782
試賣定休：每周一二公休
店家格子：http://forfarmburger.blogspot.com/

>> [台中美村] for Farm Burger 田樂(一二訪) <<


日子真快，沒想到過了一個月! 上回分享田樂一二訪後，小茶跟朋友們又約三次到這聚聚
尤其台北人真好難得可以到台中，也不忘來這一趟!  因為覺得餐點還不錯，所以分享給同事
就因此三四訪田樂成行!


什麼時候正式營業，這就得問問田樂的店員，哈，到最近一次造訪還是高掛試賣中
所以營業的時間不算長，也切割成兩半!  如果來用餐的朋友千萬不要弄錯

下午茶｜鬆餅  戚風蛋糕  布丁
晚餐｜漢堡  沙拉  小食



三訪跟同事一起來!  哈，當晚鐵咖也在這用餐，不過...是五次造訪比較不開心的一次

來用餐前，知道田樂位置不多，如過往習慣訂位置!  除非平日我自己跑來跑去用餐
大多九成以上的約一定會訂位，不論是我自己或是請朋友訂，但沒想到...當晚大茶包了

trouble! 什麼trouble! 訂位被記錯日子，要的位置沒了，慶幸的是我們早點到
安排一樓戶外的用餐區! 當時以為一切都沒事結束掉，所以跑到二樓跟鐵咖打招呼
沒想到才走下來看到一堆人...大概8到10人左右! 一陣混亂後才知道...也是訂位有誤




突然冒出十幾個人，想到現做! 所以加快我們討論晚餐的速度，趕快到一樓的櫃台點好餐



第三訪，對田樂不陌生，選【漢堡+$120】升為套餐，這次也想吃看看沙拉
點一份來試看看，因為漢堡跟小食之外，沙拉是唯一沒碰過的，哈，基於好奇
雖然滿不愛水果沙拉類的餐點，最後鐵了心加點一份來吃看看

有二訪的經驗，加上當天滿熱，小茶跟一位同事都想單點漢堡配飲料就好
但冰茶.可樂都沒有在單點的飲料中，同事一直想要大嗑漢堡配杯痛快的可樂
不過沒有這個選擇，所以最後才選擇套餐...



田樂小沙拉，鹹香的和風醬汁，跟濃而不膩的馬鈴薯濃湯，都很穩定!
尤其我最在意的濃湯溫度，還是維持滿平穩，這點要鼓勵，但希望能保持



>> 炸蝦魚卵沙拉 $160 <<


生菜葉，四周蓋上少許的海藻，三隻【炸蝦】還配著魚卵醬! 因為之前在mos做過
對於沙拉裡頭有放上海藻，都一直記得別單吃! 當然如果想單吃也ok，但配點醬入口
味道跟口感會更好! 但上頭的炸蝦...是炸的滿美，但口感不討喜，偏硬了一些
粉吃的比較厚，整個搭配到這邊，小茶只能說：我不喜歡!

一開始以為微辣帶著顆粒口感的魚卵沙拉只有一些，推開炸蝦後才發生生菜也有拌入
所以蔬菜甜跟魚卵沙拉的配合，這種鹹味組合是比較吸引我，哈! 因為我不太愛酸
所以醬汁可以選，像是千島等帶酸的，我都會排在後面才選

第一次吃，上頭的料都是新鮮，味道呢，也沒有讓我不舒服的感覺，而是組合上
或是料理的手法就沒特別喜歡，當然這是小茶我自己的喜好，如果炸蝦開背開大一些
稍微斷筋，有點類似蝦球但又不會太捲等等等的...@@ 努力再想如果是自己做，會怎樣改
PS這一份沙拉份量不小，可以三四個朋友一起點來分著吃



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當天有點份雞翅，帶點溼的做法，味道滿濃郁! 上回有拍照片可以參考
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前面很混亂的分享後! 當然還是把主角拉回漢堡XD


>> 太陽照燒雞腿堡 $160 << 

前面四次來都沒吃過這個! 但一直是我想點來吃看看! 哈，不過純粹是為了那顆太陽蛋
很喜歡單面煎! 一面焦黃微脆的蛋白! 一面又是滑溜的蛋黃，所以五訪時跟同學臨時約在這
就點它來吃!  唯一的小茶想挑剔的就是XD...希望讓可以在飽嘴一點! 像去Phat Burger
吃他們家唯一不是牛的雞腿漢堡! 腿肉部份真的很滿足! phat是煎到雞油很噴
田樂則是多了份照燒的甜味跟蛋液的順口，就看自己喜歡哪一種



>> 經典烤雞堡 $130 <<

經典上回有提過，就是維持最基本的做法! 而烤雞堡是加入【美奶滋+紫洋蔥】
這個小茶還沒吃過呢! 但這樣的做法突然讓我想起mos的烤雞堡! 不過
他們加的是萵苣葉。 雖然五訪後還有幾個沒吃過，但經典系列的滿讓我好奇



>> 田樂牛肉堡 $170 <<

大香菇vs牛漢堡肉! 幾次造訪後，一開始發現的事發生嚕! 就是香菇必竟是自己生長
管它是野生還是用太空瓶等人工養殖，不論是怎樣長的! 重點是香菇不可能大小都一樣

後來看到的雖然也有很大朵，但也有落差滿大的，而且每朵香菇的厚度不同
只能說二訪時那朵太驚人! 又厚又大，讓小茶不由自主會去注意。






>> 蔥烤豚燒堡 $160 <<

一直注意菜單這豬肉漢堡，而且名稱裡的<蔥> <烤> <燒>三個字特別引起我的眼光
好奇它是子怎樣把蔥放在裡頭，而烤跟燒!? 又是代表怎樣的做法，腦子不太正常的小茶
當晚點了份來享用! 因為初訪開始研究菜單一直到後來寫文章不斷看到後..就一直記住



一支支的綠蔥，當然現在滿多人都知道，這類的帶點辛辣味的配料，高溫烹調後
會轉化某種程度的甜份! 大家所熟悉的洋蔥也是如此。 烤過的蔥段搭配著豬肉漢堡肉
先聊聊漢堡肉部份，呼! 鬆了大大一口氣! 那時很擔心豬肉會太硬，製作時
沒有將豬肉拍打過於緊實，跟著鹹中帶點甜的醬汁，還滿好吃的!!


哈，吃這蔥烤部份，大概每支有五六公分，因為一段段! 看的到當下
就在想...可能要一口配一根! 蔥段一加熱是更難咬斷的，所以吃的時候
不時就會需要整根咬到嘴裡，呼，算是這漢堡比較大的 "特點"





三訪，除了一開始提的混亂，開放空間帶來另外一個不便，在悶熱天氣裡默默在腳邊發生
其實坐一樓戶外很美也很棒，但得選對時間跟天氣! 當時悶熱，雖然戶外區是在走道底
不太流動的空氣~坐起來不太舒服，所以當時訂位才會特別選室內!

蚊子這可愛小動物特別喜歡在這時候出現，但放些有味道驅蚊的東西好像不妥
因為用餐的地方有其他味道會影響到客人，呼，田樂這很不賴的空間
好像還是會有一些現實的問題要克服 (抓~~抓~~我們都被咬了好幾個包)
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台北人真好一號機跟二號機親臨台中，田樂就列為當晚他們離開前的晚餐
。


沒錯! 田樂在小巷內! 但在這勸導一下，滿多客人習慣直接到門口，當然也沒有不對
不過跟到一些地方一樣，稍微設身處地幫鄰居想，如果換成自己家門口被亂停
心情一定會不爽，像三訪時一票大學生五六台機車就直接停在巷內各處

台中是比台北好停車許多，停在美村或稍微靠勤美誠品或公益路都可以
走過來大概是五分鐘內就能到，^^不然又要看到附近鄰居當場發飆可就不好




>> 咖哩可樂餅 $90 <<

前面幾次，唯一沒吃到的小食，就是它! 咖哩可樂餅，終於這次點餐時店員說有賣
一份兩片，剛好可以讓我們分著吃，先嚐看看他們做的可樂餅，不過.....

帶著薑黃特有的色澤，裹上麵包粉酥炸後的可樂餅顏色更為鮮艷，一旁高麗菜絲去油解膩
而上頭都淋著酸甜類似於豬排醬的SAUCE，不過綿細的馬鈴薯吃油了...，除了油溫可能控制不好
整個口感太軟，但不確定是不是店家就想表現這種做法，但馬鈴薯成泥後! 當然有綿細的口感

不過還有帶點鬆鬆，口腔跟舌頭夾帶時會有些微阻力的咀嚼感，像MOS的可樂餅
是個不錯的例子! 粗顆粒的麵包粉高油溫帶來的酥脆感，麵粉跟雞蛋過三關那微硬的口感
最後則是馬鈴薯特有的綿細鬆軟! 田樂的咖哩口味是有吸引到我的注意，但做法上
當然有我自己的偏好，算是不喜歡這樣的表現方式







太陽照燒每次都有出現在我們的選擇裡! 不知道是不是因為都滿喜歡這種半生的蛋
而蔥烤這回也有人點! 此時!! 小茶注意到的是...黑板牆面上【青花起司牛肉堡】不見了!

不曉得是剛好當天被擦掉呢!? 還是以後都不會出現! 說真的那個還滿有特色也很好吃
還是因為太奇怪所以太少人點呢!?  只能等下回去才會知道






>> 田樂烤雞堡 $160 <<

田樂系列的漢堡是以季節蔬菜來搭配，之前朋友們都有點到牛肉! 但烤雞呢!?

沒錯! 烤雞搭配的一樣也是香菇，不過如果有注意到田樂的格子，文章裡有提到
接下來裡頭的季節蔬菜說不定也有可能會成茄子...當然這些都是未知數
不過看到有可能會是茄子的那一刻...有抖了一下XD...因為不是每種做法我都敢吃
一切都得等他們正式換了才會知道...滿期待他們會做出什麼樣特別的田樂系列

帶著水份的香菇，混著我吃不出來是用什麼做成的醬汁，酸多了一點，帶點微微的甜
有那麼一點像是水果調合成的SAUCE! 但等級太低，沒辦法再更深入猜到是什麼
而雞腿肉滿嫩，夾帶著香菇肉特有的口感，是滿有趣的一種組合






烤到表面微脆的麵包搭配各種屬於田樂的漢堡做法，在老房子這樣不同的氛圍中是滿有趣的
當然像是銅鑼燒的鬆餅在初訪時讓我們好奇許多! 而漢堡與鬆餅，目前是漢堡的趣味性
跟好吃的程度吸引我比較多!   在這幾回造訪後也難得寫了兩篇一堆廢話的文章
接著下來就等他們正式營業，再看看有沒有特別有趣的改變!

[日式食記] 

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