[食] 章魚燒上菜。日系小店【くう空】章魚空@台中忠誠

阿阿。最近小茶偷偷躲起來休息好幾天。補充好體力繼續來分享
當然好久沒分享食記。第一發還是來介紹跟日系餐點有關連的

等! 等! 這次要介紹的可不是小茶最愛的生魚片。握壽司
是在台中少見在店裡吃的章魚燒的日系小店【章魚空。くう空】




餐廳名稱： 章魚空。くう空
地址：台中市西區忠誠街106號
電話：04-23285158
營業時間：PM6:00-AM3:00
最後點餐 AM 2:00。週二公休


嗑飯時間：2010.05.01
消費內容：
章魚燒。花枝燒。芥末味增茄子
蒜泥馬鈴薯。烤豬頸肉。義式雞排


在SOGO後面的小巷內。有數不清的小店。不時都會有新店出沒
固定一段時間一定要來這晃晃走走。趁著下班時在後面的小路瞧瞧
像是一些網路上分享過的日富。向日葵等等的小店。都是坐落於此




低調的店門口。沒有什麼裝潢。兩側簡單白色燈光招牌。寫著店名
外觀上深咖啡色的木質門面。很多朋友對這樣的店家都不太敢去吧!
沒錯! 越是這樣隱密的。越是吸引小茶的胃口。當然馬上來嗑一頓




大紅色的牆面。三張四人桌。吧台六到七個人的少少位子
沒錯。就這樣。所以別忘了來之前還是打個電話詢問

くう空裡師傅們就在吧台料理起它們的拿走好菜。當然有一些
會在後面小廚房料理。不過大部份菜色都是直接在吧台處理
有點可惜的一點是。因為第一次來不了解就沒在吧台坐坐!




這家店到底什麼是特別菜呢! 牆面上大大的章魚圖案就告訴你答案嚕!




進到店裡別跟服務生要菜單唷! 因為菜單就在牆上的小黑板
從肉類到蔬菜都有。而最上面很顯眼的就那兩個燒燒燒!
【章魚燒。花枝燒】今天當然不能錯過。另外套餐可點
上面標價是套餐價。如果要單點就是扣$50

TAPAS小菜下酒菜部份就佔了大半的菜單
以這樣的小店來說算不貴的。每樣單品都在百元上下
更讓小茶覺得有趣的。是店裡還有賣起PIZZA呢!




店裡面滿滿清酒瓶。跟冰箱裡一罐罐生啤。晚上才營業的它!
如果有機會來這邊也可以點上幾杯沁涼的冰飲好好享受一下
當然今天小茶要當安全駕駛。所以乖乖點無酒精的飲品




來唷! 牆面上的小黑板裡面有個秘密。就是【每日優惠】



星期一【花枝燒】。星期二公休跳過XD。接著【ASAHI BEER】
【花枝燒】。【桌邊小費免啦!】。而星期六是小茶來店用餐的日子
這一天是【PIZZA】有80元優惠。而星期天則是【台啤】

每一天都有不一樣的$80元優惠。所以喜歡哪一天來自己決定吧!




【火腿】。看了好心動!。店裡伊比利pizza就有用到唷!
但是我覺得還是乖乖先別點pizza。改天再來享用




看著服務生在倒生啤心裡癢癢的。好想喝一杯(醒醒)



回到正題。店裡三個小桌都放滿名片。滿多是餐廳
滿多都是小茶喜歡去的店家。像是大家常聽到的
丸一。華屋等等很多店家名片都有放。還真
有趣




服務生很快會送上用餐的餐具。還有桌桌都有招待小餅乾
可以慢慢看一下牆上菜單再告訴服務生你想吃些什麼!



這餅乾如果出國的人應該不會太陌生。帶點鹹味的蝴蝶結小餅乾
不過口感吃比較硬的。或許有一些朋友可能不是很喜歡這種做法
但是偶爾小茶也會到一些店家買這個回來晚上邊吃邊看電視呢!




當安全駕駛的小茶。就乖乖點上杯【可樂】來喝吧!
這就不介紹給大家。XD..再介紹可樂可能就要翻歷史課本了




一開始就送上這蒜香飄滿屋的【蒜泥馬鈴薯】$60

本來只是好奇所以點了這道小菜。大概一份是小顆馬鈴薯的大小
加熱過後的蒜泥不會有擾人的蒜臭味。邊吃除了有蒜頭香氣
還有個大家都熟悉的【巴西利】。兩種調味都有豐厚香氣喔!



保留著【馬鈴薯皮】。多了那麼點完整的土豆味。不會煮到過透
咬動中還保留些馬鈴薯綿密口感。蒜頭香不只有在表皮外而已
微溫的薯塊滿一口都是香。哈~這個拿來下酒真的是很不賴!




這邊也有著台灣人這幾年炒紅的【烤豬頸肉】$120

當然。還記得餐廳裡常看到的【松阪豬肉】嗎!。沒錯就是牠
簡單的火烤後。再切成每一長條寬約一公分。方便夾入口



肉品調理上沒有問題。不會過老過乾。依舊讓油脂充滿口腔
也因此。這道肉類料理都很喜歡跟著【檸檬】一起搭配著
帶點水果自己的酸甜。讓油脂香不會過於強烈到覺得反胃

小碟上還放些調味香料可沾著吃。帶點檸檬皮的香氣
現在外國調味粉台灣也都買的到。也可以自己動手做!




來來來! 這道小品小茶一定要特別介紹。【芥末味增茄子】$80

很多朋友看到【茄子】一定馬上跳過。連小茶也是一樣
唯一小茶會吃茄子的方式就是像【天婦羅】用炸的。不過!!
但!! 今天如果你也一樣跟小茶有著好奇又想嘗鮮的想法
千萬不要錯過它唷!。因為不敢吃茄子的人今天也嗑了半盤



鮮嫩的茄子。如果有到吧台看看就會發現一條條亮紫色的就擺著
簡單的灑上【蔥花】就上桌。服務生端來時。熱氣裊裊的飄動
放入口中【芥末】淡淡的嗆辣味。不會過於甜膩的【白味增】

尤其是這茄子。每塊都是保水度十足。啾吸指數100分
每一口到嘴巴感受到的就是熱度十足不會過爛的茄子塊
而且微嗆微甜又帶點淡淡的鹹味醬汁。沒想到被秒殺了ㄟ!!!




好奇【義式雞排】的做法。所以點了塊來吃看看
一份單點$200 (套餐館$250)



鮮嫩的雞肉帶著雞皮一起香煎著。在放上【起士】和少許香料
但做法不是將雞排在拿到烤箱去烹調。感覺是直接悶軟起士

感覺是直接想是鐵版上蓋著圓蓋悶軟軟棉的cheese。而最後呢!
就是鋪上用【番茄】去做出來的番茄醬。因為很明顯看的到果粒



雞肉滑嫩帶著彈Q咬勁。雞皮微微的油焦香氣跟著香料充滿口腔
軟綿CHEESE跟著雞肉一起入口時。鹹味補足了整塊雞肉的調味
新鮮蕃茄醬的酸甜水果口感。也適當的將這道菜去油解膩

但是!!! 這個菜真的算是這次用餐覺得很貴的。
雖然加了$50。可以多了飯。沙拉。湯。變成完整的套餐
這次單點後。下次還是把重心放在其他的料理。好吃卻貴了




分享幾道不錯的餐點後。當然要把主角拿出來亮相
就是這兩盤。客人都點的【章魚燒。花枝燒】$100/份




感覺一上桌就很有FU的。【花枝燒】。黃澄澄的厚蛋上
刷上店家自己做的【醬汁】。甜而不膩。跟著白色的醬汁!?
不太確定是不是美奶滋!?!?。最後在放上滿滿的【海苔粉】



厚厚的煎蛋燒。稍微用筷子一夾就斷了呢。在嘴裡面
帶著一點雞蛋的蓬鬆。又還有著雞蛋不會全熟後的順滑
加上醬汁補足了更多水份後。輕輕一吸就送入口中

 

軟嫩的雞蛋口感中。如果就只要這樣就太單調!!
【花枝】此時補足了少許Q彈的咬勁在其中。真好吃!!!
嫩嫩QQ而且醬汁的味道又很濃郁。真的是飲料殺手

花枝份量滿少。跟小茶期望的有些出入。但整體口感還不錯
沒吃過道地的日本當地做法。所以就請客倌自行給分!!




TAKOYAKI。【章魚燒】。在台灣料理的市場裡
這讓大家不能再熟悉的小品。也是小茶滿喜歡的一樣

每隔一段時間在台北就會開從日本來的章魚燒專賣。也吃過不少家
雖然到現在都只能在台灣吃。不過光是每一家店的做法差異就很大
包括連台灣自己的連鎖店家在賣。吃起來口感都差很多呢!



一份八顆。就這樣圓滾滾。每個都是外面帶點焦黃的色澤
麵粉漿經過高溫後。那焦香麵粉味也是章魚燒吸引人之處
簡單的淋上醬汁跟海苔粉。光是這樣。就讓小茶流口水

醬汁味道應該是跟花枝燒是相同的。有些人可能喜歡【柴魚】
不過剛好每一次小茶吃都會叫店家別加。因為有時店家放太多
感覺都會影響到口感。但這純粹是小茶個人喜好啦



表面焦香外皮帶著一點脆。帶著那麼點咬動的口感。每咬一口
裡面溼潤的內餡就讓人直喊燙。柔軟細嫩的的包裹著配料
帶點蔥花薑的香氣。不時還有咬到【章魚丁】在裡面Q彈的著!

微甜的醬汁。跟著一顆顆口感很有層次的章魚燒送入嘴裡
海苔粉特有的香氣。如果少了它好像有失去了些什麼!




沒有花俏的做法。簡單卻層次豐富的表現每一樣餐點
連阿愣都忍不住想跟小茶搶一口來吃呢。如果晚上
跟好友找地方喝飲料吃點下酒菜。不會一堆人的小店
有機會也可以來這家店坐坐。你覺得呢!?



【美食延伸】



日式。樂活食要吃什麼!! 自己來唷!

【旅遊延伸】[2010-3月] 帛琉四日行。小茶浮潛去


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