[台中] 響壽司 HIBIKI。滿足的握り

響壽司
日本料理台中市西屯區市政路99號
(04) 2255-3833


一樣請林師傅搭配菜色...いただきます


熱茶 / 醬碟 / 魚生用水果醋 / 大根漬等，一如往常。


刺身跟壽司等，簡單標個♡，告訴大家這晚我喜歡哪幾樣。
當然也一直碎碎念一件事....魚鮮不是工廠量產，是自然產物，口感味道不可能都沒高低落差。



長尾鳥 (長尾濱鯛)



石鱸


師傅邊切邊碎念(以下消音........)，入口後甜味確實令人回味。

日產 金目鯛♡


縞鯵♡


炭火輕烤表面，除了炭香外，魚生鮮度和甜味相佐，也是滿意的一道。

炭炙紅喉♡


軟絲♡


法產 Gillardeau 吉拉多生蠔


帆立



冷菜四品 (筍 / 軟絲 / 蝦 / 鳳螺)




鮮筍脆嫩，醬濃但輕掛不影響筍的甘甜，而主角紅喉頭水份流失許多，可惜。

鹽烤紅喉魚頭 + 醬烤竹筍




清酒 / 柴魚高湯 等蒸煮鮑魚，鮑魚維持一定的Q嫩。

清酒鮑魚煮



揚出胡麻豆腐♡


以上......接著，握壽司。


軟絲握り♡


有個性的沙丁，只能說這特殊風味越長大越喜歡。

沙丁握り♡


花魚握り


碳炙太刀握り♡


鯖握り


綿細，魚肉充滿油脂，邪惡的一貫。

鮪腹握り♡


日產 利尻島馬糞海膽軍艦


很久沒碰到這個XDDDD

炙緣側握り


好想各一貫鹽味跟沾醬，(流口水)

穴子握り♡


輕含就有淡淡甘甜，不僅有口感，甜度也相當迷人。

日產 甜蝦握り♡


師傅隨意捲，突然好想...哪天外帶當午餐 (好像吃太好XXD)
 
細卷壽司♡


單純海膽與醋飯，開心。

日產 利尻島馬糞海膽握り♡



味增湯


水果 / 芒果布丁


接下來等台北某位愛心人士什麼時候造訪台中，嘿! 一起來用餐吧。

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