[台北] 四川 蜀渝小吃。濃烈交織

蜀渝小館
台北市大安區瑞安街244巷53號
中午11:30開，其他沒問  每週三公休
(北捷 科技大樓站，步行約10分鐘)
(02) 2707-0209



台灣有的料理五花八門，小小一塊地由於獨特歷史因素集中各派菜系，而在台中遲遲找不到令人滿意的川菜料理，外加出差大陸體驗到厚重調味的川菜後念念不忘，終於在前些日子的台北二日貪腐行排入友人過去嚐過的小館。




看不到什麼裝潢，擺著大小幾張桌，環境跟自家客廳沒兩樣，一行十人入店後...哈~有夠擠的擠...，午餐時間再收個兩三組客人就滿了，進而入店立即感受到小館子店員的親和，不會有用餐緊張的感覺。

菜單不多聊，但紅燒牛腩已經沒分大中小份，只剩260元的選擇。




發碗筷吧!




飯不夠再請店家裝，不得不說真的是超下飯!  




一道道菜，香氣 味道都足。


乾扁四季豆 $110


五更腸旺 $260 (中份)


材料普通不過的一道，卻很難找到我很喜歡的。 一條條透明粉絲吸飽肉末拌炒出來的湯汁，辣味一口接一口在喉嚨爆出來，好正點!


螞蟻上樹 $90


乾辣椒爆出香氣，搭配雞肉Q度，老實說蜀渝菜色不會辣到頂不住，更不是那種無聊單一的辣椒刺激。


宮保雞丁 $110


帶點薄粉酥炸皮蛋，跟著宮保配料逼出香氣，皮蛋炸過後更Q! 


宮保皮蛋 $110




油亮表皮，鴨肉不是多汁路線，而是經熱油逼出酥香，鴨肉本該有的氣味更不會被香料壓過，這個如果拿來配點酒一定超嗨的!




五香鴨 $260 (中份)


燙口，鹹香，美中不足的是不夠麻。麻婆其實水準也不錯，但相較於當天紹子，美味記憶就沒那麼深刻在腦海裡。


麻婆豆腐 $90



紹子豆腐 $90


寫食記的同時，非常想來碗白麵淋上這紹子豆腐!!!




甘甜的開陽白菜，敖到白菜軟化，盤裡的湯汁不會死鹹，拿來煨麵應該也很棒! 哈哈~或許丟家裡的大陳年糕也不錯。


開陽白菜 $90


說是紅燒，但甜味卻頗重，跟腦子裡的調味記憶有些衝突。


紅燒牛腩 $260 (不分大中小)






厚，沉，一道道的菜色說它辣嗎?，我想多半是香氣頂在辣的上頭，或許不嗜辣的食客碰它一點可能應聲倒地，川菜卻不是只是一個辣而已，隨之拌炒一起的辛香料讓是菜色有層次。  餐後問及友人四年後的感想：有些不如四年前來的美味。聽來當然不免婉惜，但我是初訪外加友人四年時間相距太遠，已不可考! 至少這頓依舊滿足。近日會再北上嚐另外一家川菜小館，希望趁現在能吃這些傳統中菜，說真的...越來越多店為了什麼鬼養身鬼健康低油低鹽，光連個好吃的陽春麵都已經快消聲匿跡。(其實他們也滿無奈吧XD，不改可能換來被批重油重鹹，好一個兩難)
 

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A：北捷 科技大樓站
B：蜀渝小吃
註：巷子多，如果是搭捷運可參考Gmap，如開車可直接由建國南路停車走進244巷 (近北市圖書館)，彎進巷可見。

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