[高雄] 興武六麵攤。II訪

興武六
高雄市苓雅區永定街149號
am11:00-pm08:00  週日公休
(07) 333-0558



隨性寫完初訪，隔一個月多二訪也一併快速出清。

附上菜單。
再訪是週末，週末店裡有賣【臭豆腐】。出門一直記得，騎著噗噗跟阿母聊天一聊又忘了，點菜時店裡的人主動問要不要點一份，當然點點頭。



造訪次數不多，得知的訊息有限，這次來小菜不只上回兩樣，當日有五種。 嘿~不過我主要是想來吃Q麵條，小菜還是意思意思點兩道。



其中一樣依舊選它，口感不變，青辣椒軟化，豆干水份還在，但初訪文章有提到辣度，這次果然夠味許多!

這次還找小茶兩個阿姨一起，一位可是無辣不歡。 這道小菜不是大辣超辣，但對於喜歡辣的阿姨來說這樣吃才合胃口。

【青椒豆乾小魚】


芹菜保留部份脆口 (炒過稍軟化)，紅辣椒提味，看似清爽入口卻感覺得出辣度(小辣而已)，鴨腸拌炒時有吸到調味，鹹度辣度有帶到。

【芹菜炒鴨腸】



週末限定的【臭豆腐】

到店時已經滾好蓋鍋蓋，雖然不敢自己誇自己嗅覺好，但真的是沒聞到(所以才會忘了點它)。 點菜完，店員說那稍等他加熱，一開火沒多久立刻聞到那臭豆腐可怕的臭味。  其實炸豆腐我一直覺得是香的，唯獨水煮或是蒸的，才真的臭阿，尤其還沒入口只用聞的時候。  回想起大學第一次跟同學去吃，回寢室就被別寢的說：你們是掉到糞坑唷，身上好臭。

紮實的豆腐，咀嚼幾下後臭轉香，底下湯汁也滿香滿好喝，但或許我們是第一組點它的客人，滾沸時間短，熱度略顯不足，豆腐與湯汁彼此沒有融合的感覺，咬開豆腐孔洞如果能帶滿湯汁，下次會再點一次看看。

雖然有層紅紅辣油浮著，但濃度鹹度卻不重，和一般吃到的不太相同。




一行四人：XO辣醬麵 / 鴛鴦麵 / 蕃茄牛肉麵 (分享過) / 蔥花乾拌大麵


銀芽底下擺【酸豇豆 / 榨菜 / XO辣醬】，阿姨食量有限分了一小碗給我嚐 (每碗都嚐一點，我好飽)

酸豇豆和榨菜不同的脆感，但這道叫XO辣醬其實是有些奇怪，辣度頂多說微微辣，尤其拌過整碗麵後，其他配料甜味讓這碗麵一點都不辣了XXD。   麵條搭配上次介紹的粗麵，當然阿姨們口味上跟家裡差不多，才會一起找來吃飯! 這樣的Q度和咀嚼的口感是滿習慣的，只能說~不懂外面的麵條越來越不好吃，沒麵香已經夠慘，細麵粗麵都沒有麵該有的勁道，只能用軟趴趴來形容外頭一些麵條.....吃起來糊糊的真的是無言。 (Sorry,我爆衝了...哈~怨念很重)

註：XO辣醬是小魚干,蝦米,豬肉末等，也和一般我們腦子浮現的【XO醬】也不相同。




【鴛鴦麵】

豬肉末 / 酸豇豆 / 雪菜，這碗是阿母吃的，小茶有偷偷挖一點雪菜，脆甜。




以上都不是重點....
哈~因為都不是我自己吃完一整碗。  如果有機會再訪，食後感會更完整寫一次。

大麵，留著大鬍子的老闆在我問能不能換大麵時，笑著說：就是搭著麵條!!   一上桌看到那寬麵條，除了寬還帶點厚度，咬在嘴裡紮實而有彈性 (當然平時不常吃需要咀嚼麵食的人就別點了...免得嫌別人麵沒透或太硬之類)

【蔥花乾拌麵】

貼心的銀芽一定要再拍一下


乾拌麵所淋上的醬汁有股我不會形容的味道，也不是我曾經吃過的。


簡簡單單，說真的興武六價格不便宜(沒問換麵要加多少錢)，但喜歡吃有口感的麵條，一直是小茶愛吃麵最大的原因。



二次再訪心得：麵條好吃，料頭較沒那麼強烈到說最好吃，不過很珍惜現在外頭有賣讓我一口接一口的彈牙麵條。

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