[食]想吃刀削麵就來 [ 北方館 ] @台中美德

[ 北方館 ] 這家店名就點出了它的餐點，
就是單純的麵點料理，當然小茶從小深受家裡影響，
看到這樣的店一定要來吃看看。

第一次來到這家店，是大學時交往女生帶小茶去的，
也因為知道小茶愛吃麵，喜歡粗麵~很愛咬起來QQ的麵。

這家店就座落在中國醫附近的小路內，
走學士路看到美德街轉彎就可以看到。

料理師傅們就在店門口努力著，
當然走到門口就會有人招呼。

附上 [ 菜單 ] 給大家看。

邊聊邊上菜了!!

首先就是小茶最常吃的 [ 牛肉刀削麵 ] $100

簡單的紅燒口味，微微小辣，鹹度比一般重一些，
這樣吃刀削麵時中和後味道還滿剛好的。

麵條當然就是刀削的，不過引進台灣後，
長度大概都是15CM，跟大陸內地有些可能到30CM做法不太一樣，
麵的厚薄度每一條控制的都還不錯。

肉的厚度大概都有1公分左右，咬起來燉的滿軟，也滿入味，
一碗大概都有六片牛肉，吃起來還滿飽的。

[ 炸醬麵 ] $60
簡單將刀削麵煮後甩掉多餘的水，
這動作很重要唷，不然醬會上不了麵，
吃起來也會有水味。

簡單的炸醬甜鹹的口感，加上小黃瓜絲，
增加一些脆口，算是簡單的一道麵品。

[ 餡餅 ] $25
在這邊的口味是牛肉的，這在邊先提醒大家。

蔥花加上牛肉，簡單的調味後，
一咬開飽滿的湯汁，牛肉的部份也不會乾柴，
其中小茶最喜歡的地方就是不會過油的麵皮，
餡餅做法大多都是有點半煎炸，簡單來說，
油都會放比較多，加上麵皮也滿會吸的，
常常小茶很想吃一個，但想到吃起來油膩就放棄不吃，
北方館的麵點都控制的還不錯，
下次有機會你也可以試看看

[ 蒸餃 ] $50 (一份10個)

蒸餃的內餡是用韭黃做的，吃起來有點像素蒸餃，
口感上很清爽，韭黃香氣還有脆口喀滋的感覺，
算是蔬菜多多的選擇。

[ 蔥油餅 ] $50
這道麵點對台灣人一點都不陌生，做法千奇百怪五花八門，
而在北方館的以薄餅的方式呈現，不用很仔細找就可以看到滿滿蔥，
尤其是油煎時蔥遇到熱油產生的香氣，麵皮吃起來很有彈性，
一份50說起來真的不算貴，小茶滿推薦的一道小點唷。

[THINK]
從第一次被帶去，到現在也介紹很多朋友去，
當然也是有人吃不習慣這樣的麵，
不去談道不道地，必竟小茶沒去大陸吃過，
至少口味上都還算是不錯的選擇
這家算是料理上滿簡單的，沒有華麗的做法，
更沒有眼花潦亂的菜單，滿適合全家週末一起用餐唷。