[高雄] 知味村。溫洲大餛飩 排骨麵 小籠包

知味村 溫洲大餛飩 (用餐時間：2012/12)
高雄市鹽埕區大仁路204巷36號 / am11:00-pm03:00‧pm05:00-忘了


難得回高雄沒排什麼活動，唯一一餐外食就是跟跟高雄掛的朋友小食，，因為我很想吃麵...朋友給的幾個選擇中，決定來知味村。

會挑這因為曾經吃過，再來回味.....，而這家算是開在很難找的巷子裡，講他難找是因為....這巷子真的小，二來地址是在大仁路，但其實是是靠大公路這頭會比較好找。



小店面，位置也不多。



菜單
價格有調整。



小籠包
這食物大家不陌生，可是各家做法卻不相同! 還在高雄時早餐我老母常會買小籠包給我們當早餐，買的就類似於這樣厚麵皮的，說厚其實也不，咬開許多氣孔，有彈性也有香氣，個頭不大，大嘴的一口，小嘴的兩口完食，肉不油不濕但說他乾嗎? 離噎喉還有段距離，單純的肉餡清爽，這樣的小籠包迷人處在外層的麵皮，跟肉蒸完滲出的汁合在一起，那有點濕軟的中間那層麵皮最是誘人。 (靠台中家近的大順小籠包類似這樣的做法，也是我的最愛之一)
 


鮮肉餛飩湯
大顆的餛飩，餛飩皮不軟爛，肉餡細緻，每一口都連皮帶肉，簡單，好吃，但.....我還是要說，如果有大小顆讓我挑，小顆比較喜歡，餛飩記憶的源頭就是小餛飩泡在那油蔥跟冬菜的熱湯阿)))))


點了碗排骨乾麵，排骨先上，乾麵隨後不久也上桌。
我記得很久以前寫過高雄一家排骨飯叫巴洲，算一算也吃它10幾年，到現在還在吃，原因很簡單，滿喜歡這種不帶一堆炸粉的排骨，看來是很單薄，可是靠骨頭的地方是吃它的樂趣。


白麵條，少許的肉絲跟榨菜絲，一些油香混合榨菜帶來的鹹味，但榨菜的量跟之前吃少了些...希望只是一時失手。


擺在一起吃，讓麵沾點排骨的味道....維持我一直以來吃它的習慣 (我自己感覺很良好，覺得這樣比較香比較好吃)



簡單紀錄午餐...

---

知味村 溫洲大餛飩：高雄市鹽埕區大仁路204巷36號
高捷 鹽埕埔站，步行約10-15分鐘

檢視較大的地圖