[台北] 忠南飯館。小食足已

忠南飯館 (用餐時間：2012/12)
台北市大安區仁愛路三段88號 / am11:00-pm02:00 pm05:00-pm08:30 / (02) 2706-1256



小食，一伙人來忠南吃個客飯裹腹。


一人一菜，白飯隨意，之謂客飯。 大伙都沒吃早餐，多點個兩道菜來配，菜色如家常一般，雖不到頂，但能簡單滿足。



一道道菜火速上桌，咱們也添好白飯準備開動!



干絲炒肉絲
肉絲干絲接近同色，豆干絲熱炒後更柔軟，兩者嫩度近似，而芹菜段跟辣椒爆香增添香氣，淡口鹹度多吃不膩。


泡菜炒牛肉
肉絲嫩，蔬菜脆口，但泡菜酸度弱，少了熱炒後的撲鼻香，熟度控制得宜，味道卻有些可惜。


蝦醬空心菜
炒功值得讚賞，鑊氣足，菜梗透，菜葉不軟爛，蒜頭辣椒兩樣家常爆香料點綴得剛好，菜長度入口不礙事，美味兩字足已。 詭異的是菜名為蝦醬阿? 品嚐不到蝦醬特有的氣味，至今仍舊滿頭問號。


蝦仁炒蛋
炒蛋，這不是炒蛋，只能稱為煎蛋，蝦仁少許點綴，如此。


蹄花黃豆
最喜歡的一道，直接破口這樣說! 沒錯~如果再訪忠南，我不會忘了點它。 平時不太吃豬腳，身邊朋友都知道，主因是厚厚一層白肉令我害怕，而這道豬腳的肥瘦比例接近，入口不會有軟呼呼的口感，醬氣足，嘴裡有滷汁香。  翻開豬腳吃底下的黃豆，吸收滷湯，不只醬香還有肉脂香，豆子粒粒飽滿，外型看似個體完整，但已蒸透可輕鬆咀嚼，印象深刻的是這黃豆阿，舀上一匙再配些辣椒跟著白飯入口，鹹香夠味，滿足。
 

紅燒獅子頭
肉摔得緊而不散，白菜滾到透軟滲出鮮甜，剛好。


白飯旁有店家泡製的辣椒蒜頭醬油，講來很一般，但以前在家也是這樣配著吃，老爸上桌開飯前一定要撈起泡醃過的辣椒，一口菜餚一口辣椒，醬香蒜香跟著辣椒刺激味覺，家常味道。


例湯
附給客人的豆芽湯，清爽解膩，小食足已。



忠南的白飯有蓬萊米跟再來米，你知道每天我們常吃的是哪一種嗎? 嘿~舀錯的話可別怪別人阿XDDD.....

[ 所有文章]  [ 2012記 ]  [ 中式 ]  [ 日式 ]  [ 高雄記 ]  [ 台南記 ]  [ 台北記 ]

2012/12 - [台中] 印月創意東方宴
2012/12 - [台中] 恩德元餃子館
2012/11 - [台中] 陳記砂鍋粥。n訪
2012/10 - [台中] 陳記砂鍋粥
2012/10 - [台中] 吉生沙茶火鍋
2012/09 - [台中] 孟記 復興餐廳
2012/09 - [台中] 無老鍋

2012/11 - [員林] 台南土產牛肉

2012/12 - [台北] 阿婆麵
2012/11 - [台北] 永康街 太興燒臘
2012/11 - [台北] 采岳軒 重慶抄手麵食
2012/11 - [台北] 萬華/珍珠餛飩 好味老店
2022/11 - [台北] 龍山寺旁 廣州街無名10元肉粥
2012/09 - [台北] 亓家蒸餃專賣店

2012/12 - [高雄] 鳳山橋邊香腸攤
2012/10 - [高雄] 福華飯店：江南春。掛爐烤鴨
2012/10 - [高雄] 潮州牛雜湯

---

忠南飯館：台北市大安區仁愛路三段88號

檢視較大的地圖