[台南] 趙家燒餅‧三角餅與長燒餅 2012

趙家燒餅專賣店
台南市南區西門路一段387號 (大成國中對面)
AM05:30-AM12:00
(06) 265 6670


(雙手舉高) 最近可沒偷跑去台南吃吃喝喝！ 但為什麼突然蹦出趙家燒餅勒?  嘿，在這要謝謝J爸！
上回在台南提早到幫我們先點好，這次小茶回老家托J爸的福，又能吃到 初訪 沒買到的 三角燒餅。

初訪接近打烊時間燒餅所剩不多，而且四種燒餅之一的三角餅已經被訂走，眼巴巴看著起鍋後被放一旁！
這次J爸買 三角餅 和上次有吃到的 長燒餅，長燒餅是層層酥酥的口感，麵皮中簡單帶蔥花香(微微的)，
至於趙家其他兩種燒餅的分享，再點 連結 來看。


回到高雄，嘿! 有廚房弄個煎蛋夾燒餅吃，不過一開始以為自己沒控制好烤箱溫度，長燒餅口感明顯乾了些，
但明明小心顧著還有灑點水保持濕度，原來J爸有類似的感覺，希望是不小心的失誤，下回去台南在當場吃看看。
三角餅呢?   和長燒餅都是單純蔥花，麵皮口感卻不相同，長燒餅剖面能看到層層疊疊，在嘴裡有層次；
而厚實帶點Q的咬勁是三角餅的口感，把上下層拉開看得到蔥花夾在中間，而一旁麵團明顯跟其他三種餅不同。

趙家四種餅，四種不同口感，可以找尋自己喜歡的....



▲ 燒餅烤第二次，顏色會比剛出爐深



▲ 水嫩的煎蛋包


▲ 層層酥酥的長燒餅



▲ 菱形的三角餅


▲ 蔥花夾入其中


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