[台中] 響壽司 HIBIKI。額外加場

響壽司 日本料理  (用餐時間：2012/10月)
台中市西屯區市政路99號 / (04) 2255-3833


到藤吉跟朋友打個招呼後，看到友人在日料貪腐中，忍不住誘惑傳訊問了旁邊有沒有空位，只能說運氣還不錯! 更讓我嚇到的是連大隊長A先生也在。

串燒店時嗑了幾串，此時肚子大概三分飽吧! 請林師傅弄個幾道給我吃就好，唯一的要求就是...今晚想吃炸的XDDD 
  


一樣，喜歡的品項會給個 ♡ 符號。


帆立
 


中段來到店裡，師傅節奏不急不徐，還當場殺了兩尾魚，嘿嘿!! 不過也表示有好康可以吃。
 



鯖花
新鮮，但我還是愛熟成後，風味更明顯的。
 


紅喉 日本長崎產 ♡
甘甜，肉質軟卻不失彈性。



岩鹽



烤金目鯛頭 ♡
新鮮魚頭甜度確實不錯。
 


烤鯖花頭 ♡
魚頭肉不多，烤後在魚肉表面撒上少許七味粉，鹹度辣度兼俱，不同風味卻都好吃。



炸熊蝦 ♡
肉紮實，而這尾熊蝦不小隻，飽嘴程度讓我吃完後大概已經八分飽XDD...本來想多吃一點壽司結果整個被終結掉。


天水
老實說，我對炸天婦羅的沾醬從小開始就沒好感，為什麼好好一個炸物又弄濕，雖然依舊會沾一口試看看味道，卻覺得沾了都變不好吃!! 因為炸衣都軟了，我不喜歡軟軟的口感。
 

炸日本產金時地瓜 ♡
微甜不讓人膩，帶點高溫散發出來的焦糖香氣，我喜歡。


炸帆立
相較蝦與地瓜，帆立黯淡了。



金目鯛 ♡
新鮮度OK



涼拌島鰺及鰹魚酒盜 ♡
重口味，特殊的氣味有些人可能不碰，但我喜歡上這味! 剛調好的略淡，還請師傅再加上一些，說這是臭嗎XXD 我覺得好香。


加料
多加些酒盜，再補上軟絲跟黃瓜，邊聊邊吃!



最後上柳葉跟黑刀的握壽司，真的超開心!!!!，好撐，不過飽得很滿足。

柳葉魚握り 日本北海道產
 

黑刀握り 日本北海道厚岸產
 


友人之特製散壽司
邪惡指數真的是讓人想來一碗，無奈飽到快升天，跟師傅說下次來再吃，這次只能含淚.....
 


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