[台北] 延吉街巷內：鮓一郎。鮭魚卵丼

好些日子沒跟日料約會(被毆)，好友相約貪腐之下，一同前往延吉街巷內的鮓一郎。
看過幾篇鮓一郎的文章，但我喜歡握壽司比丼來的多，對這家的記憶漸漸淡去....。 偶然好友又提及它，
剛好假日有一天空檔，一起到沒去過的小店吃吃飯也不錯，但鮓一郎假日無法訂位，位置不多的情況下，
決定提早數十分鐘到店前等。 而這頓午餐發現來客數好像不如我們想的，約二十多的位置一直維持不少空位，
當然只有一次造訪，純粹聊聊當天碰到的情況。

鮓一郎是富錦街鮨清田的支店，不曾在鮨清田用餐，經報章雜誌和網友食記瞭解是間會讓小朋友出走的日料店，
在延吉街的支店鮓一郎價格平民許多 (相對於本店)，幾篇食記看到日本師傅岩城勉在午餐時會到店支援協助，
支援不知是否有分平日假日，當日用餐我們是沒碰到。  沒遇到日本師傅到店，失望倒沒有，
畢竟兩家店總不能只靠他準備全部食材，店裡培養的師傅也要跟上腳步才是。

午間才供應的丼飯是我們為什麼選擇午餐的原因!  鮓一郎的午晚餐菜色各位自行點選連結參考。
好友之前打算來用餐，才知道丼是午餐限定，而主打的一郎丼滿豐富，所以一行就有三位選擇一郎丼，
而我好奇選擇鮭魚卵丼，一碗120公克魚卵是有多少量，有沒有如同菜單寫的 "火山?"。

鮓一郎 めし、酒処
台北市大安區延吉街62巷9號
am11:30-pm02:00 pm06:00-pm12:00 (丼飯午餐限定) 
(02) 2752-9777


這地址又是在熱鬧的延吉街巷子裡，但巷子多店家多，看google map實在沒感覺。 走過一遍才發現，
還滿好找，從華視停車場(國父紀念館一號出口) 順圓弧的路到底，延吉街左轉看到第一個右手邊巷口就是62巷。
62巷裡有另一間開滿久的十二燒居酒屋，附近不到幾公尺還有作田串燒跟串場等，如果在附近走跳過這的朋友，
我想這樣一點就通了XXD



62巷走過去幾步的十字路口附近就是文首提到其他幾間串燒店。







門口午餐丼的解說，路過客人可以看一下丼飯到底有什麼內容物。


除了丼外，握壽司午餐也有供應。


畫上小皇冠的一郎丼，除了數種食材做的丼，另附茶碗蒸和湯品。



裡頭四張桌，四人兩人各二，另外就是我們所坐的吧台。



當天用餐遇到的師傅，另外有一位服務生。


板前中央有擺放食材的木箱，食材已經切片擺著等。


切片好的食材一一組裝到碗中。  用餐過程中師傅沒說什麼話，反而是服務生主動和我們聊上幾句。




一郎丼附茶碗蒸,味增湯，唯一丼飯有搭配這兩樣，我點的鮭魚卵丼就是單純一碗蓋飯。 

茶碗蒸


一郎丼
當日內容：牡丹蝦,烏賊,帆立貝,竹筴魚,鮭魚卵,真鯛,鮪魚,鮭魚,玉子燒,海膽 等數種，鮪魚有用腹肉，
今日白肉魚是真鯛。 哈~~先簡單看過，靜待好友寫完再轉貼心得。(莫伯的一郎丼)




輕描淡寫一郎丼，把重點擺在鮭魚卵丼吧! 主角店裡自製的鮭魚卵外，一旁還有大量蝦卵和甘甜綿軟的玉子燒，
120公克，一開始還在想他們怎麼知道放多少，原來有用電子秤。 鮭魚卵份量不少，鹹味和卵爆開的水嫩
吃來滿過癮，另外顆粒更小的蝦卵有著不同口感。  飯不會濕軟，鮭魚卵的juicy相互搭配。
鮓一郎自製的鮭魚卵也不到死鹹，味道不錯，如果聊聊自己的喜好，還是念念不忘野村壽司的! 

未曾自行採購整盒鮭魚卵，這樣吃來價格是否超值不得而知，鮭魚卵的鮮味和海味，當中沒有擾人的腥味，
飯量中等不算多，所以其他用餐客人就有提出飯再多一些。

鮭魚卵丼


鮭魚卵+蝦卵


鮭魚卵份量滿多，但不到誇張的多。


用餐時剛好有人介紹另外一家近在咫尺的壽司店 心.銘壽司，也搜尋到一位日料吃很大的網友分享，
XXD當時好奇想去續攤，可惜沒開! 聽說有更豐富的海鮮丼，等吃到再分享給大家。

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