[高雄建國] 湧記香港燒鵝&上湯紅蟳粥

燒肥鵝，讓小茶稱它為兩天一夜爆肝之旅的前傳吧! 因為這頓是在出發前，
唯一吃到一餐好料!  接下來十幾個小時吃吃小七，吃吃山上的金針花副產品XXD
回想起來，這頓晚餐還真是幸福阿!




湧記香港燒鵝
高雄市苓雅區建國一路202號
07 722-6968



前陣子看到某篇文章，感覺這家燒鵝跟紅蟳粥好像不錯吃!  但因為在高雄，只能遠望 (遠~~~)

出發到東部前，跟高雄代言人XXD..一直在討論有沒有可能吃到它，最後....終於還是Get啦!


打包好行囊，到高雄已經八點多，也真不好意思讓幾位高雄的朋友餓了那麼久
有點晚啦，沒辦法在湧記直接嗑它，最後代言人先預定帶回友人家享用 (哈! 打擾了XXD)

來個半隻﹝招牌肥燒鵝﹞還有需要現煮等待的﹝上湯紅蟳粥﹞，有看過小茶文章的朋友不知道是否記得，
之前分享過大陸吃到的砂鍋粥，從有機會出差吃幾次後，回頭在台灣吃到，尤其是在台北幾家吃過後，
哈，真的覺得濃郁程度真的一個天一個地的大落差。

所以看起來滿濃的紅蟳粥有讓我小小期待!!



外帶回來吃，當然拿報紙當背景(墊)!  粥色裡有蟹膏，這顏色我自己覺得沒有看起來很可口啦XXD 
上頭擺著已經變成紅通通的蟹殼，一二三，三個蟹殼擺在上頭，可以大概看一下這份粥有多少!

一份九百，菜單上說約10人份，小茶沒仔細算那晚一份人大約吃幾個小碗，但10人份應該只能算淺嚐!



味道滿濃郁，因為外帶加上路程，沒辦法享受到從熱呼呼到降溫後蟹黃散發出來的甜味層次，
吃的時候已經很好入口，完全不怕被燙到!  粥裡飯粒不會糊到完全看不清楚，但是都有煮到軟透。

香菜，不知道為什麼! 像粥阿羹湯阿，少了它就少了一味! 當然有些人不喜歡它，但它卻是我的最愛!



蟹殼裡的黃都挖來煮粥，撈撈碗底就會看到蟹螯等著我們去吃它!  蟹螯的殼沒有敲得很裂，
吃的時候稍微需要出點力，這中間就有好有壞啦! 看照片發現蟹肉沒因為外帶悶在裡頭而縮了!
但相對，粥湯的鮮甜湯汁沒有流入蟹肉當中。



看到了嗎! 肉很飽滿! 最愛的蟹螯一隻只有兩個，真的是吃得不過癮。



鵝皮在打開紙盒後，看起來依舊金黃，照片裡是半隻，裡頭還有附上兩包醬汁，
一個是帶點鵝油香的淡口醬汁，另外一包則是蜜汁，可以隨喜好來沾著吃!



烤過後的鵝肉吃起來還是滿清甜，每口都是連皮帶肉一起送到嘴裡，有皮烤完後的油香，
肉吃起來不會過於乾柴! 外帶後不免有些扣分，鵝肉裡湯汁流掉部份，吃的時候可以沾點醬汁!
不知道店家的師傅會不會做燒鵝肝，之前吃到一次對它念念不忘，下次來問看看。



初嚐湧記是外帶，不過口感跟味道是還滿喜歡，再找個日子再內用吃看看!

吃完了它，整個人又懷念起......


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