[台中向心] 拼圖披薩 Puzzle Pizza‧新味道手工香腸

偶爾不想在公司吃，但在那麼短的時間要外出吃還要趕回來，所以能選的餐廳或小店就不多!   

之前一段時間滿常到﹝拼圖﹞用餐，最大的原因是為了那個餅皮，QQ有咬勁的口感，
而厚度又不會讓人覺得只是在吃麵粉而飽，當然過去寫的文章都已經沒有太多的參考價值，
不但已經超過三個月以上，拼圖也已經換上新菜單。

不變的店面，哈! 如果想看看長什麼樣子，可以回頭去看之前兩篇，
接下來就分享我們吃到第二版菜單的菜色吧。



拼圖.披薩 Puzzle pizza

台中市南屯區向心路96號
週二-週六 am11:00-pm14:30 pm17:30-pm20:30
週日：AM11:00-16:30。週一公休
04-24755855




好久不見的拼圖，多了些人，換了些菜單，價格也調整過!
曾經讓人覺得滿超值的+95元的套餐已不在第二版菜單中，餐點改為單點，
對我來說，店家成本跟售價是否有賺或賠，當然是不會知道，卻因此...開店之初，
從披薩到套餐多飲料跟甜點，到現在一前一後的消費價差，哈! 滿不喜歡價格往上爬，寧可一開始就訂高!

一陣子很常去，習慣那樣的消費模式，突然間看完菜單更動，雖然很近，但感覺不是那熟悉的拼圖，
在沒有太大整體變化下，以一個成天吃外面的我來說，會有種ㄜ....那之前是!?XXD.....



聊聊些心得後，該進到肚子裡的午餐還是要介紹分享一下!
翻開菜單瞧瞧披薩，﹝波隆那肉醬麻糬﹞ ﹝炙燒手工香腸佐酸奶﹞ 是新朋友，
起初跟同事想吃看看波隆那肉醬!! 卻因為看到﹝花生粉的客家麻糬﹞，不知道為什麼就退火...

沒錯! ﹝炙燒手工香腸佐酸奶 Homemade Sausage $360﹞成了我們的午餐




拍了幾張照，回到公司，同事打趣說：ㄟ..這如果沒仔細看還以為是﹝藍紋牛小排﹞口味!
當然開開玩笑，因為炙燒手工香腸佐酸奶的組合，餅皮到灑滿一圈的綠葉，最後則是主角手工香腸，
內容物不同，卻因為顏色的組合滿像，哈..才會無聊說它有那麼點像牛小排的披薩。


胡鬧夠了，來講重點吧!    不變的餅皮，略帶微焦的表面，
﹝綠捲葉﹞灑了一圈，當然捲葉不只有綠色，也有紅捲葉，一些店的生菜組合就會派上用場，
底下香濃的CHEESE外，疑! 底醬不知道是不是那﹝蕃茄紅醬﹞!? 還是什麼讓我吃起來帶著像水果酸的SAUCE!




整片PIZZA最大的酸味，是來自於綠捲葉下的﹝酸奶﹞，
上菜之時，還沒看到那酸奶，還想說!? 阿...酸奶呢!?    原來加的份量不算多，恰好略被蓋住!


邊聊天，鼻子聞到某股香氣，疑!? 我還一度懷疑我自己的鼻子有沒有聞錯! 這香氣!? 這個油脂烤熱過的味道，
也太像某種食材了吧! 尤其是店員送來的那一刻，拼圖自己做的﹝手工香腸﹞不需要用力聞，我都不禁笑了，
當然披薩內圈擺滿了各式各樣的餡料，這披薩滿特別的主角則是切成圓餅狀，約為2-3個五元硬幣合在一起的大小。




拉起一片，記得要送入口中的時候，別忘了對折，一來可以別讓餅皮前端往下掉，二來餡料也不易下滑，
好久沒來，第一口當然也仔細咀嚼一番，從外頭看，餅皮厚度拉薄一些，其實看pizza放在他們的木盤上就知道，
之前吃到的pizza，大概控制在木盤外圈往內圈縮三公分的大小!!  滿明顯照片中的已經跟木盤一樣大，
單就差不多大小的麵團，拉拋變大，厚薄度當然就會有影響，咬到最外圈沒有任何底醬或料的餅皮就薄一些。


至於味道呢，淡淡的酸，咀嚼到餅皮或料時，不時有股酸在口腔，仔細看上頭，一絲絲的﹝洋蔥﹞也是酸的來源，
根據店家的菜單，是跟著﹝酒醋﹞混合過的!  一口一口往內吃，那﹝手工香腸﹞味道滿重的，咬了幾下後，真的....
XXD..我覺得它的味道好像港式的﹝臘味香腸﹞，當然純粹就我吃到的味道，也不知道他們是怎麼做的，
單獨吃或是跟著全部的配料餅皮都一樣，很有中式臘味的香氣跟調味。




香腸豐富的油脂，在前面一兩塊熱熱吃到嘴裡時還OK，大約不到10分鐘，我膩了!

當然拿坡里式這種Q有咬勁的餅皮確實滿有飽足感，但正常來說吃個四片半盤應該是沒太大問題，
卻因為冷掉的香腸開始油膩，再者，因為是扁圓柱，不是改斜片拉成大薄片，大火烤過後香腸外頭略焦，
溫度一掉，那焦的外表變成咀嚼的負壓!!  

沒注意香腸入烤箱前是生的!? 半熟!? 還是全熟!?  如果是生的，可能拉斜刀有難度，但已經有定型的話，
改拉薄片會不會比較好呢，當然也會產生別的問題，不過至少目前這樣的切法所完成的香腸口感沒有很好，
咀嚼時會有種其他配料都下了肚，那烤的邊邊有點焦黑的香腸還在嘴裡的感覺。  至於酸奶呢! 是很重要的角色，
油脂含量重的香腸滿需要酸來解解膩，不過對我來說效力大概就兩片多一點，我自己不太愛吃酸的，
碰到這個口味的PIZZA，都覺得需要再強烈一些去除油膩的口感。

對我來說，這滿特別的手工香腸口味算短跑型，一開始聞跟吃還不錯，但再選擇的機會不高。



 


如過去一般，除了飲料之外，接著上菜的都是PIZZA，
第二季菜單做了新分類，像是﹝副餐‧燉飯﹞等! 但好像再上菜的順序還是沒辦法調整過來，
﹝原味烤蔬菜  Grilled Vegetable  $360﹞ 是道看起來不複雜的料理，不過烤蔬菜沒辦法大火硬逼，
自然出菜順序也受到影響。




沒有特別的刀法，用著有點深度的盤子，像堆疊柴火般圍繞!!  蔬菜種類滿多，光是眼前看到的，
秋葵‧蘆筍‧紅黃甜椒‧菇‧娃娃菜等等，還有最喜歡的﹝櫛瓜‧玉米筍﹞，不過每天都用一樣的菜嗎!?
這我就不曉得，因為我只有吃過這一次!

蔬菜上頭灑了些黑白芝麻，配點色也增加些不同的香氣，而調味是搭配﹝無花果陳年酒醋﹞，
提到是Nonzero非零餐廳代理，不過小茶吃的東西還不夠廣，所以對於Nonzero所代理的酒醋沒什麼概念，
滿有韻味的酸，香氣跟味道都滿不錯，但，這道烤蔬菜真的是走健康路線，味道很單一，就是酒醋，
剩下的呢! 就靠蔬菜本身的口感跟甜味，吃的時候是覺得蔬菜都不賴，卻少了點fu.....!

原味烤蔬菜，不知道因為出在pizza後，有點像吃握壽司，先是吃了油脂爆炸的鰤魚或鮪魚大腹肉，
接著再來個水針或是剝皮魚的那種感覺，如果改在前面吃，會不會好一點呢!?





第二版本的菜單改變，大概最驚人的是﹝燉飯﹞，當然是看到價位有點嚇到，
不過因為我沒吃，所以有可能好吃覺得超值!? 也有可能覺得普通有虧到的感覺，
但多了這道，有種拼圖現在不會單純是pizza only!   之前雖然菜色也很豐富，仔細看!
主角都還是在pizza，像是烤雞翅或豬肉等，對我來說比較不會有種兩個主角同時出現的感覺....

滿喜歡小店，更喜歡那種﹝專門﹞的料理 ......(遠望)

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