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[台北東豐。大安站] 樵 きこり Kikori Yakitori Bar。焼き鳥! 雞肉串燒!


好一陣子沒吃飯放空。趁著年前的最後一個週末假日
跟女友到幾家小店坐坐。一家是才剛開二店不久的游壽司
另外一家則是看了別人的照片後很想去嚐鮮看看的
【樵 きこり Kikori Yakitori Bar】

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餐廳名稱:樵 きこり
Kikori Yakitori Bar

地址:台北市大安區東豐街38號


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營業時間:pm06:00-am01:00

  電話:(02)2325-9680


台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (42).jpg

晚上六點開店。五點多一到還有點嚇了一跳!
外面就是木頭裝潢。加上還沒到營業時間
在沒有開燈的情況....還真的有點像未完成

^^還好! 一打開投射燈後。有那麼放心一些


台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (24).jpg

進到店後。因為訂位時就有被告之坐在吧台
吧台就在最靠近廚房跟串燒的地方! 更有趣的是
幫我們服務的是一個超熱情還帶著一點台味的大哥

頓時帶有那麼一點時尚的用餐環境。又配上這大哥
超熱情的招呼方式。雖然有點跳tone。但讓整晚用餐
真的還滿開心的! 帶著一點期待又怕受傷害的心情
因為這有趣的服務生。就很隨性的點菜! 讓他推薦菜色

原以為只有一層。沒想到有地下室。如果多人聚餐
也是可以來這邊。但光是一樓就大概20幾個位置


台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (45).jpg

台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (7).jpg


【山椒粉】【七味粉】


台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (2).jpg


詭異。但不錯吃的佐料。【薑末。蔥花】等做成
帶點鹹味。但不會很辣唷! 微微薑的纖維口感
吃串燒的時候搭配著享用。是還不錯!

吃第一口到最後一口。在腦海沒有任何可參考
一直就覺得這樣的搭配..只能詭異來解釋!
回頭想真覺得滿有趣。第一次碰到這樣的佐料


台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (3).jpg


【日式黃芥末】。我好像都沒用到.....



【警語:喝酒過量有礙健康】
台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (6).jpg

好久沒喝到【Orion Draft】。這柔順的口感
不會太過於苦澀! 喝過一次就會明白了啦!



【警語:喝酒過量有礙健康】
台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (11).jpg

女友則是來了一杯【沙瓦】。但怕基酒的濃度太高
喝完以後不舒服。所以吧台的調酒服務生很貼心
又調整過了這沙瓦的酒精濃度。



台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (33).jpg

附上菜單給大家參考。店家也會進些新鮮的魚貨
可以直接參考小黑板或是直接詢問服務生
但備料的量不多。所以如果太晚到店裡用餐
可能就會沒有! 小茶也詢問服務生後才了解
原來他們才開一個多月。而且還算是在試賣中

店裡的雞肉料理都是進整隻雞。所以一些少見的部位
在店裡是有機會可以吃的到。小茶訂位的時候
也沒想過坐吧台有什麼好處。結果意外離串燒區近
又遇到不錯的服務生。所以這次想吃的大多都有吃到


台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (34).jpg

台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (31).jpg

台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (32).jpg


┌─● 招待/和風茄子 ●─┐
台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar.jpg

去皮後的茄子帶著和風鹹甜的醬汁。配上些柴魚片
雖然天氣有點冷。不過這招待的小菜簡單好吃!



台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (46).jpg

白色的長方盤。是用來放烤好的串燒! 不知道上面的圖案
是不是店家自己去弄的。還是去哪邊找來的。還不錯!



┌─● 雞胸 / 鹽燒 ●─┐ $70
台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (4).jpg

新鮮當天的雞肉。烤到剛好熟成後放些芥末就可食用
肉真的很軟嫩!  雖然服務生說剛好烤到九分熟就能吃
但不像其他的部位都會烤到吃到嘴裡時很燙口!

而且雞胸本來油脂含量就少一些。還是喜歡帶點油
吃起來潤口滑順一些。重點! 咬的時候才會燙口!


┌─● 雞首 / 鹽燒
●─┐
$90
台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (15).jpg


看起來很不怎樣的串燒。用的是【雞脖子】片下來的肉
雞脖子連皮帶肉的。像是波浪型的串在竹籤上頭!
烤完以後。油脂的香氣。加肉質很軟滑。光吃原味就很正
或是配上店裡特有的【蔥薑佐料】也滿對味的! 而且
這佐料也有解膩的效果! 一半直接吃一半配著吃! 剛剛好


台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (17).jpg


當然大家也知道。雞脖子附近也沒多少肉。不像雞胸
或是雞腿肉份量那麼多。所以每天會有多少隻呢!?
就只能看店裡進多少雞可以來做。當天六隻就......
(哈哈...不要說我們點了幾隻。免得被打)


┌─● 雞心 / 醬燒
●─┐
$70
台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (9).jpg


店裡串燒用的沾醬。不會太甜。而且鹹的也很剛好
重點是香味是很夠的。所以對醬燒的串燒印象不錯!


┌─● 鯖魚 / 鹽燒
●─┐
$240
台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (13).jpg


小茶很喜歡詢問店員。覺得今天有什麼樣的料理一定要點!
他二話不說:今天的鯖魚品質很棒唷! 還說女友一定也喜歡

烤到金黃焦脆的魚皮。很香呢! 而且其中一塊都沒魚刺
難怪服務生說女友一定會喜歡。因為可以大口的吃
這次吃到的部位大概都有兩三公分厚。整個超有滿足感


┌─● 雞柳 / 明太子
●─┐
$90
台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (19).jpg


帶點美奶滋甜味。明太子經過調整過後。沒那麼重鹹
不過這調整過的味道沒那麼吸引我! 而且因為帶點甜味
讓喜歡鹹的我。....默默吃完它....沒太大的反應


┌─● 雞腿 / 醬燒
●─┐
$70
台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (20).jpg


雞腿肉串燒不單只有腿肉的部份。還夾帶些洋蔥
腿肉的特色是什麼呢! 就是多了些彈牙的口感

洋蔥遇熱轉甜味。加在其中。讓醬鹹取得平衡
吃到這邊。發現店裡的醬燒串燒比較吸引我
不過!! 唯有一樣....還是鹽味的好吃


┌─● 米茄 / 醬燒
●─┐
$50
台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (21).jpg


日本的米茄。烤到軟。送入口中要小心唷!
如果一烤好就馬上吃! 是很燙的!


┌─● 節瓜 /
鹽燒
●─┐
$70
台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (18).jpg



┌─● 香菇 / 醬燒
●─┐
$70
台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (29).jpg



吃到這邊。對整家店的氛圍都滿喜歡。我覺得也是運氣不錯
坐的位置跟遇到的服務生。所以吃得很開心。但接下來
這個串燒。真的是整晚下來覺得讓我最念念不忘的

┌─● 雞膝軟骨 / 鹽燒
●─┐
$未知
台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (25).jpg


不像雞胸附近的的軟骨。膝軟骨軟硬的層次比較多
而且帶了一些油脂的雞肉烤完以後更香。烤到金黃後
肉的焦香。軟骨嘎嘎嘎的咀嚼! 好過癮

台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (26).jpg


一隻雞有...多少這部位可以取。聰明的你一定知道
哈哈。那位太好笑的服務生...默默請我手下留情XD


┌─● 雞翅 / 辣醬油
●─┐
$70
台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (27).jpg


店裡烤雞翅的技術都還不錯。尤其是吃到裡面
不會一堆紅紅的部位。必竟看到那樣很反胃
但兩種口味當天都有嚐試!  搭配辣醬油的雞翅
雖然好吃。不過經過兩種口味比較後就分出差距了


┌─● 雞翅 / 鹽燒
●─┐
$70
台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (30).jpg


雞皮脆。雞肉軟。表皮帶些鹽份。這是我最喜歡的!
就跟我去藤吉串燒一樣一定要點個雞翅。吃樵的雞翅
口感略有不同。他們是將雞翅剪開。熟成會快一些
所以肉也不會烤到沒有水份!


┌─● 雞球 / 月見
●─┐
$70
台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (37).jpg


雞絞肉做成的丸子。還帶點軟骨! 不過這串燒
是要配上這新鮮的有機蛋黃一起沾著享用!
 

台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (40).jpg


蛋黃的新鮮一戳就知道。不是隨隨便便就破掉
突然想起料理東西軍不時介紹到一些很棒的雞蛋
都會拿很多牙籤去刺在蛋黃上! 還能插很多根

肉丸子本身水份不多。單吃的時候是比較乾
沾上滿滿的蛋黃以後能補足這部份的缺點!


┌─● 洋蔥 / 醬燒
●─┐
$50
台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (41).jpg


吃著吃著..想...為什麼我的洋蔥還一直不上....該不會忘了吧!
一上桌後。咬了第一口才發現! 它已經被烤到整個是甜的
有些店家雖然也會把洋蔥烤出甜味。不過通常裡面不會烤透
邊咬還是不時會有點辛辣! 所以等那麼久該不會就是要烤透它!?



台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (36).jpg


用餐過程看到烤串燒師傅沒辦法一次烤太多
有感覺到第二次加點時。店裡已經坐滿人
明顯上菜的速度就慢上許多!

二來店裡的消費對小茶來說也不算便宜
大概就像去胡同或是乾杯燒肉差不多!

台北東豐。樵きこりKikori Yakitori Bar (43).jpg

初訪樵。吃了幾樣在外面少見的雞肉串燒!
真希望越來越多的店可以專精去做這類的料理
不論是什麼樣的肉類。讓民眾吃看看不同部位!


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留言

  1. 真好,都是台北的好味哪!趕緊抄下來,找個好日去吃吃...^^

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  2. 1.這間有茶董得FU
    2.時尚又台台的店嗎~哈

    回覆刪除
  3. 喔喔~
    那個佐料也太像海南雞的醬料了吧?
    哈...

    回覆刪除
  4. 那個蛋黃看起來真的很讚!(一整個畫錯重點XD)

    回覆刪除
  5. 我想吃脖子肉還有月見雞丸子,看起來好優啊....

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  6. 結論是當晚過後
    茶董變成雞界公敵嗎XDD

    回覆刪除
  7. 很日味的燒烤店耶!!

    版主回覆:(07/12/2011 02:30:06 AM)


    很時尚呢~

    回覆刪除
  8. 喜歡吃串燒的話,也可以去試試忠孝復興站附近"佐助",老闆在日本待過很常時間,料理長本身是日本人,也有很多美味串燒,好喝的啤酒調酒,料理很用心,氣氛不是走"樵"的高檔路線,比較親民輕鬆一些,希望這推薦你會喜歡喔

    版主回覆:(02/11/2011 01:37:46 AM)


    佐助有去過,也不錯吃^^,謝謝你的分享

    回覆刪除

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