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[台南永福] 泉記狀元粿(糕)


前陣子。路過。也因為拿到台南小地圖
想按圖來找找好吃的。剛好時間是下午!
就來吃個小點心
泉記狀元粿(糕)】

台南永福。泉記狀元糕_21.jpg


INFO.png
小店名稱:
泉記狀元糕

地址:台南市中西區永福路二段31號

營業時間:08:30-21:30

電話:(06) 222 6390





台南永福。泉記狀元糕_16.jpg


永福路友愛街的街口。就這樣不起眼的米行
小茶與小蟲一到這邊。我心裡還在想...
真的是在這邊賣嗎!? 此時還在遠望


台南永福。泉記狀元糕_1.jpg


對阿! 地址沒有錯阿。所以就一步步靠近它


台南永福。泉記狀元糕_7.jpg


看到攤位上確實有做狀元糕(粿)的工具!
總算是鬆了一口氣。因為很怕撲空沒吃到


台南永福。泉記狀元糕.jpg


從小到大。記得在一些民俗活動或是一些夜市
也有在賣這個。但腦子記得是叫【狀元糕】
在泉記是叫【狀元粿】。說不定叫粿會讓更多人
直接也可以更正確想到這個小點心! 講到糕時
一些朋友都是想到有點像綠豆砂做成的糕餅


台南永福。泉記狀元糕_5.jpg

自己是米行。所用的米粉品質應該不賴
要做的時候。阿姨才拿出來製作
看著木製工具先裝上一半的米粉以後


台南永福。泉記狀元糕_11.jpg


兩個基本口味。花生與芝麻一定少不了


台南永福。泉記狀元糕_10.jpg

粉倒入後。會用筷子戳一戳讓空間更緊實
因為往下空間比較小。如果沒留意的話
蒸出來的狀元糕紮實度會不同


台南永福。泉記狀元糕_9.jpg


沒錯! 放上糯米粉和花生或芝麻後
就蓋上小木蓋! 稍等一下就大功到成!


台南永福。泉記狀元糕_14.jpg

一顆顆表面看起來粉粉的
不過每一顆都很淨白!


台南永福。泉記狀元糕_12.jpg

一眼就可以看出來是什麼口味
尤其是熱氣在蒸的時候就超香的啦!
迫不及待想趕快拿來吃一口


台南永福。泉記狀元糕_17.jpg


分離式上下蓋的盒子...還沒走幾步路
我們就覺得在路上直接開動


台南永福。泉記狀元糕_18.jpg


一顆12元。老實說不能算是便宜


台南永福。泉記狀元糕_15.jpg


不論芝麻或是花生。除了濃郁的香氣外
細細的糖粒補足了狀元粿的甜度!

更棒的是。現蒸的狀元粿雖然熱呼呼
不過Q勁沒話說。軟中還帶點彈性
有點像是糕餅的鬆。拿在手上又像是
雞蛋糕一樣。輕壓之後還會回彈

米香咬動時跑了出來! 狀元糕除了口感
糯米粉的香氣也是重點之一


台南永福。泉記狀元糕_22.jpg

一下就被秒殺的狀元粿。像這樣的傳統點心
就跟小茶從小吃的大陳年糕。真的很怕
慢慢吃不到小時候吃到的紮實做法


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留言

  1. 這個好吃耶!!可是吃多會膩XDD

    版主回覆:(12/13/2010 04:00:02 AM)


    我沒吃過很多過...= =哈哈~必竟是零嘴阿!

    回覆刪除
  2. 這我家寶貝很喜歡吃;每次去買光是看製作過程都覺得滿有樂趣的!!

    Push...^^

    版主回覆:(01/05/2011 01:25:41 AM)


    我滿喜歡這種古早的小點心^^~不過現在要吃到好吃的~真的變少~
    天天也滿會發掘不錯的小店!! 多吃多分享吧~

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  3. 我也愛吃這個糕
    但現在攤位真的少很多了

    版主回覆:(01/05/2011 01:26:29 AM)


    台南行你可以再吃吃吃的!

    回覆刪除
  4. 勾起想吃狀元糕的念頭^^明天來去買來吃吃XD

    版主回覆:(01/05/2011 01:28:06 AM)


    STACY也愛阿~嘿嘿~南部可能比較好找~
    台中大概只剩下夜市會有在賣了~(淚)

    回覆刪除
  5. 我好像只有在「民俗活動」攤位看過~原來真的有店的!!

    版主回覆:(01/05/2011 01:31:39 AM)


    我跟你一樣XD...所以來這邊吃~雖然貴了些~不過口感確實紮實許多

    回覆刪除
  6. 我愛狀元糕XDD
    除了夜市偶爾看到外,居然有店面的耶!!
    果然...茶董厲害!!!

    版主回覆:(01/05/2011 01:33:24 AM)


    阿尼~你謙虛了唷!! 台南還是你的地盤啦~
    嘿嘿~我2011年應該比較沒辦法去了~
    要來去天龍國打拼了!

    回覆刪除

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