[食]傳統人情味‧蔡家肉粽麵線@台中永興

每當到了週末，除了小茶想吃點不一樣的餐廳之外，都會撥出其中一餐，
尋找小巷弄中好吃便宜的美食，離中國醫不遠的小茶，當然介紹附近小店，
這次要分享的也跟北平路一樣有著好多小店的永興街中不起眼的小店，
[蔡家肉粽麵線] !! 讓你六七十元可以吃到不同好料唷。




過去小茶在高雄生活的時候，也常跟媽媽來到傳統市場，不論是買菜或是吃飯，
總會來到像這樣的小店，雖然沒有冷氣，更沒有什麼特別的裝潢，
賣的就是很有人情味的美食，而且只要帶著零錢就可以吃的很飽唷。




牆上少不了價目表，主要店內就是 [麵線] [肉粽] [油飯] [湯品] 四大樣。




大概都是20多到40多不等，麵線還有分大中小三種不同份量!!，當然為了介紹不同的，
我們都點了小碗的麵線做搭配， 你也迫不及待了嗎，親切的阿罵!! 要上菜了唷
 



[清麵線] $25(小碗)
小茶不太敢吃蚵仔腸仔，叫了一碗最簡單的麵線，蔡家的麵線湯頭柴魚味不會太重，
麵線份量滿多的，雖然只是小小25元一碗，上面再加上[芫荽] !! 就是香菜啦，
店裡的老闆和老奶奶都是講台語，所以就會講芫荽啦。

湯頭不會過於濃稠，小茶習慣吃麵線會用筷子夾麵線，所以吃到後面就能看的出湯的稠度，
而在店裡面還有 [蒜泥] 和 [辣油] 可以隨意你加唷!! 都來上一點更棒!!



[腸仔麵線] $30(小碗)
照片應該拍的很清楚吧!! 發現蔡家和別人不一樣的地方嗎，沒錯!! 就是有雙重口味唷，
除了一般[水煮腸仔]外，還有用醬汁熬煮過的 [腸仔滷]，算是第一次遇到，
下次你來店裡，不管你想單吃一種，或是店內特有的雙口口感，都可以跟店員說!!




接著就是 [米糕] $25
店家用的是 [長糯米]，蒸煮之後還是很Q很彈牙，上面淋上一點[肉燥肉汁]
讓口感不會過於乾澀，還有加上旁邊小配菜的[薑片]，做法有點像是台南米糕，
又像是筒仔米糕，米保留較多的原味配上肉汁，加一碗麵線，真的是大大的滿足。




最後要分享 [肉粽] $25
有認識小茶也常跟小茶一起聊天吃飯的朋友，都知道我一向不太吃外面肉粽，
當然不是外面肉粽不好吃，一方面是好貴，可能料多的六七十跑不掉，
二來小茶家肉粽功序很多，不用沾醬就很好吃，所以也不習慣外面的口味。



來到像傳統市場內的蔡家，一顆才25元就好奇點上一顆，裡面包的料很簡單，
就只有[肉燥]和[三層肉]一片，肉燥的味道還不錯，裡面吃的到蔥頭的香氣，
蒸煮後的肉燥滲出的肉汁有進到米粒中，有點像是小茶家的做法。

店內肉粽會加上簡單的[醬油膏]，桌上也有放著 [東泉辣椒醬]
甜甜辣辣的口感，難得讓小茶覺得吃到滿不錯又簡單的肉粽。





離開高雄後，在台中生活的日子裡，對於簡單又傳統的小吃還是念念不忘，
尤其肉粽更是鮮少回高雄的小茶，在外地更少點來吃的一樣餐點，
或許簡單就是一種美味，下次小茶家裡包肉粽時，再特別分享給大家唷。



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2009小茶食記閒聊篇(09/07/24更新)

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[INFO]
蔡家肉粽麵線
地址：台中市永興街120號

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