[台北] 笹鮨(sasa)。2013 Jan

笹鮨 sasa
台北市中山區中山北路二段42巷6號
(02) 2561-1246
用餐時間：2013/01


小聚。




漬物



大哥準備的德國甜白酒，順口。
飲酒過量 有礙健康 酒後不開車 安全有保障 飲酒過量 害人害己 未成年請勿喝酒



閒聊片刻，上菜。

天氣還有些冷，蛤蜊清吸暖胃。



送上醬油及刺身沾醬。


比目魚肝醬汁
搭配比目魚刺身，醬濃郁。


比目魚


金目鯛


青魽


章魚紅豆煮
柔軟。


蝦夷法螺
脆口，淡淡海味。


軟絲握り
略微硬口，甜度一般。


緣側握り
滑順，有點筋。


鱚魚握り
昆布醃漬，淡口鹽味迷人。





北海道牡丹蝦握り
甘甜。


烤牡丹蝦頭
表面略焦，可惜。


鮟鱇魚肝佐西瓜奈良漬握り
魚肝甜度不錯，相較過往略帶異味。


竹莢握り
真愛這類的魚，配點薑泥提鮮。


鮭魚卵


平貝握り
脆口。


赤海膽軍艦
奶香柔順。


紫海膽
海味更甚。





Otoro握り
入口輕咬就化開，但油脂豐富的otoro一貫就夠了。


赤貝握り
脆口，有著赤貝特殊海味，但甜度不突出。


水針握り
今天的水針很棒。


烤烏魚子
不會死鹹，烤到表面酥脆。


鮪魚紅肉握り
吃紅肉的經驗不多，但當晚的魚鮮很誘人。


玉子燒


味增汁
濃郁。


甜點+水果


期待接下來跟飯咖再到別家壽司店!


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