[台中柳川西] 天津涮羊肉‧金針湯底

天津涮羊肉
台中市西區柳川西路二段185號
(04) 2224 6722



記得前陣子被台北朋友毒到...結果一直想說找個機會吃涮羊肉，台中知道的就那幾間!
但有印象在路邊看過一間，而且翻翻過去食記有人留言提過這家，好奇沒來過就吃看看。


找不太到很明確的參考資料，但還是打了通電話先訂位，晚餐時間就來.....
驚，當時已經五點四十...燈還沒開@@...阿勒~不是五點半嗎?  頓時在想該不會...
在擔心是不是跑錯地方時，也有其他客人出現，這時才鬆了一口氣。

店裡的人忙進忙出在準備，其他桌客人看似有來過，但我們整個不知道該做什麼，
牆上沒菜單，而且其他人一樣開心坐著聊天，沒有點菜的動作，所以耐心等著...



突然有人端來小菜盤，選了﹝泡菜﹞來吃!  這泡菜不會酸，脆是滿脆但菜生味重，不喜歡ㄟ。



轉眼之前...滿滿一桌.....來一一解說。


選完小菜後，問我們想點什麼肉，先來份﹝牛肉‧羊肉﹞，隨後火燙的爐子送上，往裡頭瞧!
裡面是﹝金針﹞，味道是清淡路線，喝一口確實有股金針香。



原來不是直接跟店員點菜，而是送來一堆菜色讓客人選，另外鴨血跟豆皮都不在大盤中，有需要另外點。


鴨血。


豆皮。


米血‧火鍋料數種。


白菜。


以前好像吃過，完全想不起來這叫什麼?  有人知道嗎!?....不要告訴我叫火鍋料唷XXD


香菜跟蔥花一盤!  沒問是免費供應? 還是跟一些店一樣另外算錢。


醬料：韮菜醬‧豆腐乳‧蒜末‧醬郵‧辣油‧麻油‧麻醬‧沙茶，一旁還有白醋跟辣椒!


愛怎樣吃就自己搭配。



炭火爐火力也不弱，丟下想吃的食材滿快就能吃。



牛肉。


羊肉。


羊肉沒什麼騷味，肉是薄片，雖然已經很小心燙過，燙完還是縮滿小，牛肉也有類似的情況，
肉的品質沒有什麼問題，這樣的薄度卻失去咬的口感，殘念...





第一次用餐確實感受到這間有歲月的店，尤其是還有小毛巾! 至於餐點? 是走清淡路線的，
從湯頭應該看的出來，比沙茶鍋它的味道更淡!  食材入鍋後，湯頭不太影響之後吃到的味道，
但是我吃不習慣，在台灣有其他地方是類似的湯頭作法嗎!?



四人的晚餐，這疊盤子加一大瓶酸梅汁共 $2100，肉類有四盤，其他是火鍋料跟菜，
其實我覺得不便宜，雖然吃很飽，但沒什麼特殊讓我回味無窮的味道。

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